青蒜海鮮菇爆肥牛如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
海鮮菇 :100
青蒜 :適量
料酒 :5
生抽 :10
鹽 :3
雞粉 :3
白糖 :3
老抽 :3
生粉 :5
主料
肥牛 :250海鮮菇 :100
輔料
薑片 :少許青蒜 :適量
料酒 :5
生抽 :10
鹽 :3
雞粉 :3
白糖 :3
老抽 :3
生粉 :5
具體步驟
1. 肥牛刨厚片,海鮮菇切段去老根,姜切粒,青蒜切段浸水洗淨;2、
2. 肥牛用少許鹽、料酒醃10分鐘待用.
3. 海鮮菇煎成金黃色,因為鍋底足夠厚,不會輕易別煎糊;
4. 肥牛煎扒上色,出鍋後要略帶血絲;
5. 燒鍋下油,炒香姜粒、青蒜,將肥牛、海鮮菇倒入鍋中,沿着鍋邊烹料酒;
6. 調味、再用生粉勾芡,老抽調色即可。
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