腐乳葱花餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：350
香葱 ：4根

輔料

鹽 ：3
色拉油 ：適量
香油 ：適量
腐乳汁 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 葱洗淨切碎加入鹽和香油拌均勻備用。

3. 麪粉澆入開水攪拌成面絮狀在加入一勺色拉油。

4. 然後揉成光滑的麪糰醒置30分鐘。

5. 準備好腐乳汁。

6. 醒置好的麪糰再次揉均勻。

7. 然後擀成長方大片。

8. 在在上面均勻的抹上腐乳汁。

9. 然後再把葱花均勻的撒上。

10. 面片捲成長條。

11. 在切成等份小劑子。

12. 取一份麪糰豎着按扁成為餅坯。

13. 依次全部做好。

14. 平底鍋加少許油放入麪餅煎至2分鐘。

15. 兩面微黃可加入少許清水。

16. 加蓋燜之片刻至水乾餅熟即好。

烹飪技巧

用開水和麪要慢慢加入，攪拌成面絮狀再揉均勻。燙麪團要很軟，做出的餅口感才好吃。麪餅煎至的時候要用中小火，加少許清水大火燜至片刻，是為了讓餅熟的更透一些，而且口感也好。