大排檔風味炸雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：適量

輔料

沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. 雞上腿肉洗乾淨表面劃刀後加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻醃1個小時。

2. 雞蛋一個攪拌均勻，炸粉一大碗，麪包糠一大碗。

3. 雞腿肉先均勻粘上炸粉後再粘雞蛋漿後再均勻滾上面包糠。

4. 適量油燒熱（180度 筷子插入冒煙） 把雞塊投入內，慢火炸熟至表面金黃色撈起晾乾油份。

5. 可配沙拉醬或茄汁或直接開啃！

烹飪技巧

無