補氣血傾世仙顏阿膠糕熬製如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病復發或加重。像很多人冬天比較容易畏寒怕冷，手腳冰涼，晚上睡覺失眠多夢，脱髮嚴重。女性月經不調，面色萎黃，易疲勞等，這些都是氣血不足造成的表現。

主料

阿膠 ：125g
核桃仁 ：適量
黑芝麻 ：適量
紅棗 ：適量

輔料

枸杞 ：30g
黃酒 ：300
老冰糖 ：60

具體步驟

先展示下咱們熬製阿膠糕需要準備哪些材料，阿膠，黃酒，老冰糖，枸杞，黑芝麻，核桃仁，紅棗，銅鍋

將阿膠用搗藥罐搗碎，用黃酒烊化24小時以上備用

冰糖搗碎後備用。冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰

選用寧夏中寧枸杞，洗淨備用。枸杞：養肝，滋腎，潤肺

新疆紙皮核桃仁，去皮後炒熟。我是全部自己手工現剝，不買市場上的核桃仁，這樣保證了材料的新鮮度。核桃味甘、性温，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、温肺定喘、潤腸通便

新疆若羌紅棗，去核後剪成細條狀，備用。紅棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能

黑芝麻洗淨後，晾乾後炒熟。味甘，性平。有滋補肝腎，益血潤腸，通便，通乳的功能

將烊化好的阿膠加老冰糖一起倒入銅鍋中開始熬製，熬製過程中要不停攪動，避免粘鍋。

熬至掛旗狀態後便可依次加入輔料，然後充分攪拌均勻即可盛出

將攪拌均勻的阿膠糕盛入模具中按壓成型後，自然冷卻定型後便可切片食用。

將切成片狀的阿膠糕放入真空袋抽真空即可食用。

烹飪技巧

我是用的福牌阿膠熬製，熬製過程中要不停攪動，避免粘鍋。有不明白的或者需要可以聯繫我hLyysf