補氣血阿膠糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

看到市場上充斥着假阿膠欺騙大家，營養師王謖就一直想着能給大家帶來健康的滋補養生阿膠糕，只有好的用料，正確的熬製方法才能做出好的阿膠糕，補氣血不錯的選擇。可加V：wsyys8諮詢”

主料

阿膠 ：125g
紅棗 ：70
黑芝麻 ：適量

輔料

核桃 ：60
枸杞 ：20
黃酒 ：適量

具體步驟

取125g阿膠片，用適量黃酒浸泡48小時左右備用

新鮮核桃先小火翻炒出香味備用

紅棗切丁備用

枸杞備用

芝麻翻炒出香味備用

用銅鍋（忌用鐵鍋），將用黃酒浸泡過的阿膠放入鍋中熬製，等到掛旗後倒入其他配料，然後翻炒均勻即可

將翻炒均勻的阿膠糕倒入鐵盤中定型，常温靜置12小時以上。

將冷卻凝固後的阿膠糕切成片狀，方便食用，有條件的可將阿膠糕片抽成真空包裝方便保存，夏天天氣過熱可以放置冰箱保鮮箱中保存，一天食用兩片。

烹飪技巧

熬製過程中要不停翻炒，切記不能粘鍋糊掉。有什麼不明白的可以加V：wsyys8諮詢營養師王謖