可口的梅乾菜腐竹燴豆角如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

梅乾菜腐竹燴豆角既是一道日常下飯的家常菜，也可做平日宴請素菜中的一道清流。在吃膩了大魚大肉的同時，來一盤可口鮮香的素餐美味，既緩解了口中的油膩感，也滿足了有葷有素的健康美味膳食之道。一道美味可口的梅乾菜腐竹燴豆角就這樣做好，想想都人讓食指大動！

主料

腐竹 ：150
豆角 ：150
梅乾菜 ：20

輔料

茶籽油 ：40
鹽 ：0.5g
生抽 ：10
高湯 ：半碗

具體步驟

腐竹冷水泡發，洗淨切段，瀝乾水份

豆角去頭尾，洗淨切段，瀝乾水分；梅乾菜沖洗乾淨

熱鍋倒油，放豆角和梅乾菜翻炒片刻

放腐竹翻炒均勻

倒入高湯煮一分鐘

放鹽翻炒均勻

放生抽翻炒均勻

起鍋裝盤即可

烹飪技巧

腐竹宜用冷水泡發，如用熱水泡，則腐竹易碎。