爽口雙菇薈如何做簡單又好吃-蔬食主義

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白玉菇 ：適量
蟹味菇 ：適量
豇豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

生薑 ：適量
小辣椒 ：適量
小葱 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 兩種蘑菇清洗乾淨，豇豆切成小段，胡蘿蔔也切成小條。同時，鍋裏燒開水

2. 水開以後，把蘑菇、豇豆、胡蘿蔔都分別焯一下，為了保持食材原本的色澤，可以在水裏滴幾滴食用油。注意豇豆一定要焯熟，蘑菇不要焯太久，煮太久口感就不脆了，斷生即可。焯過水的材料放入涼開水中浸泡。

3. 生薑、辣椒都剁成末，小葱切小段（我是取的葱綠和葱白相連的部位）

4. 在薑末、辣椒末、葱段中加入適量的雞精、鹽、生抽、一點點糖，再加入清水，我是加的開水，這樣能更好的把姜、辣椒和葱三種材料的味道浸泡出來

5. 等到調味汁放涼後，把涼水浸泡過後的蘑菇、豇豆和胡蘿蔔倒入調味汁裏。放入冰箱冷藏30分鐘以上。

6. 最後去掉調味汁，淋上幾滴香油裝盤。 PS：不能吃辣的朋友，可以去掉小辣椒。