燜肉如何做簡單又好吃-豇豆乾

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹豇豆 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

紅燒汁 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1. 將幹豇豆提前用水泡發.

2. 五花肉冷水下鍋至煮熟撈出。

3. 將泡發好的豇豆乾用剪刀（用刀切也可）剪成六七釐米的長度

4. 煮好的肉切成塊狀

5. 鍋內倒油後將肉塊倒入鍋內。

6. 用食用油快速煸炒到肉出油。

7. 放入切好的蒜葱紅椒繼續翻炒至出香味。

8. 倒入紅燒汁上色，倒少許料酒。

9. 倒入豇豆乾後翻炒。

10. 加入兩碗水和少量食鹽後加蓋。

11. 裝盤即可。

烹飪技巧

豇豆乾要提前泡好至軟，肉煮熟後燒這樣不但去除肉腥味，還能讓肉肥而不膩，豇豆乾它吸收了肉的香醇，並且使肉也不至於過於油膩，特別的美味。豇豆乾做法見這裏