檸檬炸彈小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：100

輔料

色拉油 ：125
細砂糖 ：60
雞蛋 ：2個
無鋁泡打粉 ：1/4茶匙
檸檬 ：半個
櫻桃幹 ：適量

具體步驟

1. 色拉油倒入料理盆裏，擦入檸檬皮（只用黃皮，白色部分發苦不能用）。

2. 將檸檬汁擠在一隻小碗裏備用。

3. 料理盆中接着放入糖和雞蛋，用打蛋器攪拌均勻呈乳化狀。

4. 加入檸檬汁快速拌勻後，倒入提前混合並篩過的低筋麪粉和泡打粉，用打蛋器拌勻至沒有面粉顆粒。

5. 用打蛋器舀起後流淌在盆中時會出現疊加的痕跡。

6. 將一次性硬箔菊花小撻模放在烤盤中，在模子裏放入櫻桃幹，將蛋糕麪糊用湯匙倒入模子至8分滿。表面再放適量的櫻桃幹。烤箱提前15分鐘190度預熱後，將烤盤放在中層，同樣温度烤12分鐘即可。