麻香青蔬豆芽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

皺葉甘藍菜（Savoycabbage） ：300
白菜（黃芽白） ：1/2棵
綠豆芽 ：170

輔料

白芝麻 ：30
蔬菜油 ：2湯匙
洋葱 ：1個
大蒜 ：2瓣
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
蠔油 ：4湯匙

具體步驟

1. 炒鍋加熱，幹炒芝麻，至略呈金黃色。盛出備用。

2. 炒鍋內下油加熱，放入洋葱和大蒜，煸炒2至3分鐘，至稍軟。加入甘藍菜和白菜，大火拌炒2至3分鐘，至蔬菜變軟。加入豆芽，拌炒幾秒鐘即可。

3. 鍋子中央留出空間。倒入蠔油，加2湯匙水，邊攪邊加熱，然後拌勻蔬菜和蠔油。試味後下胡椒粉或鹽（視蠔油口味而定）。面上撒入芝麻，立即上桌。