滇味炒餌塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
臘肉 :適量
酸醃菜 :適量
小白菜 :適量
老抽 :少許
白糖 :適量
鹽 :適量
主料
餌塊 :適量臘肉 :適量
酸醃菜 :適量
小白菜 :適量
輔料
葱 :半根老抽 :少許
白糖 :適量
鹽 :適量
1. 餌塊切薄片,大小要一致;臘肉切薄片;小白菜洗淨,酸醃菜切末,葱切小段;
2. 炒鍋入少許油,倒入臘肉翻炒,炒至肥肉部分變黃出油,臘肉捲曲盛出備用;
3. 炒鍋再補入少許油,加熱後倒入餌塊片,轉小火翻炒均勻;加入酸菜末;加入提前炒好的臘肉;
4. 加入葱段;食材翻炒均勻後,淋入少許老抽翻炒均勻;餌塊表面微幹上色後,加入小白菜翻炒均勻;
5. 撒入適量白糖,鹽調味,翻炒均勻即可。
餌塊可以用年糕代替;臘肉可以用火腿,或鮮肉片代替;小白菜也可以用其他青菜代替。
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