美味的特色炒碴子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我們經常到處去旅行，不僅是為了看各種美麗的風景，還為了吃各地的美味美食了，所以推薦大家一道特色炒碴子，這是一道遼寧的特色美食，沒有吃過的人可以嘗試一下，畢竟味道是很不錯的，名字也很獨特哦。做法也很簡單，但是需要磨漿晾曬等過程，但是超市裏有現成的。

主料

碴子 ：1包
雞肉 ：100

輔料

油 ：適量
黑木耳 ：5
料酒 ：3
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：15
生抽 ：10
青椒 ：10
花椒粉 ：2
雞精 ：2

具體步驟

準備好所需材料。

2.鍋裏做開水，水開後，下入碴子焯水

3.雞肉用料酒，生抽醃製5分鐘

4.撈出碴子放涼水中過涼，然後撈出控幹備用。

5.炒鍋裏，加油，下入肉絲煸炒。

6.然後下入胡蘿蔔絲。洋葱，青椒

7.然後碴子，加入鹽， 花椒粉，生抽

8.出鍋前加雞精即成。

烹飪技巧

買回來的碴子一定要焯一下水，這樣不粘連。蔬菜可以用綠豆芽，還可以用豬肉。靈活掌握。