簡單美味特色炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

隔夜米飯 ：視情況
雞蛋 ：一隻
廣味香腸 ：半截
方腿（火腿） ：少許
青豌豆 ：少許
水果玉米 ：少許

輔料

青葱 ：少許

具體步驟

1. 準備好材料，洗淨。青豌豆焯熟。

2. 廣味香腸蒸熟，冷卻後切成丁；方腿切丁；若是水果玉米可直接用至下一步，若是普通玉米則也在開水中焯熟。雞蛋打好後加少許鹽入鍋攤熟盛起備用。

3. 鍋中燒油，放入隔夜米飯炒散，倒入炒好的雞蛋、香腸丁、方腿丁，此時加少量生抽、耗油，翻炒幾下後倒入青豌豆、玉米粒，再加少許鹽、胡椒粉，味精，最後撒上葱花出鍋。

烹飪技巧

1?如果不介意，可以用豬油炒制，味道更香；2?生抽的加入時間在豌豆與玉米之前，以保證出鍋後的成色；3?耗油、胡椒粉是關鍵調味品，可讓你的炒飯別具特色！