好吃的基礎白土司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

基礎白土司是一道適合早餐的食物，製作簡單容易，好吃方便，很適合早上睡懶覺又來不及吃早餐的白領和學生。口味香甜，綿軟美味，配上牛奶或則豆漿就是一道營養美味的早餐了，如果覺得吐司單調無味，還可以加入火腿，培根各種醬，那麼早餐就可以豐富多樣 。

主料

高筋麪粉 ：250

輔料

酵母 ：2.8
食鹽 ：5
白糖 ：17
黃油 ：10
水 ：190

具體步驟

1、將鹽溶化在温水中，高筋麪粉、砂糖、酵母混合均勻，加入温水，略攪拌後，慢慢加入165毫升水，用手混合均勻後，揉成麪糰。

2、在乾淨的枱面上撒上一些手粉，將揉好的麪糰放在桌面上不停摔打約10多分鐘，成光滑麪糰。

3、將黃油放入揉好的麪糰中，用手抓揉成均勻面團，繼續摔打10分鐘，至光滑狀態，直到將麪糰中心點拉開呈透明薄膜狀態。

4、取乾淨的盆，在盆底塗一層薄油，將揉好的麪糰收口捏緊放入盆中。開始初次發酵約60分鐘（夏天20-30分鐘左右即可），待麪糰膨脹至原來的2-2.5倍大，即初次發酵完成。

5、將麪糰稱重後，分成三等份，將分好的麪糰分別滾成圓形，收緊收口。

6、將麪糰蓋上乾淨的濕布，開始中間發酵10-15分鐘。

7、面板撒少許手粉，發酵完成的麪糰，放在面板上，收口向上，用擀麪杖從中間向上，向下擀開。

8、擀開後，用手輕壓麪糰，排出麪糰內的氣泡。將麪皮由上往下捲起，輕壓收口，捏緊。再蓋上濕布靜置10分鐘。

9、三個麪糰分別完成以上動作，收口向下，依次放入土司模中，蓋上保鮮膜，再次發酵60分鐘（夏天20-30分鐘左右即可），至麪糰發酵至模具9分滿。

10、烤箱預熱，上下火200度，將土司模蓋蓋上，放入烤箱中下層，烤約30-35分鐘，取出模具，輕敲脱模即可。