基礎奶香麪包如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：180
低筋麪粉 ：30
奶粉 ：15

輔料

黃油 ：20
水 ：150
白糖 ：15
鹽 ：2
酵母 ：3
煉乳 ：兩湯匙

具體步驟

1. 酵母提前幾分鐘用配方內的少量温水溶開。粉類過篩，加入除黃油外的其他材料，倒入水和酵母，開始揉麪。

2. 揉到拓展階段之後，加入軟化的黃油，繼續揉麪。

3. 揉到完全階段，進行第一次發酵。放到容器中，蓋上濕布或者保鮮膜，室温下發酵至兩倍大，取出揉麪，排出麪糰中的氣體。麪糰分成三份，搓成條，編成辮子形狀。

4. 模具中抹油，灑上一層乾麪粉防粘，將整形好的麪糰放入，二次發酵至八成大小，表面刷上一層糖水，進入烤箱，165度，烤25分鐘左右。

烹飪技巧

加入兩勺煉乳可以增加奶香味哦~~水量可以根據情況適當增減，我用不同品牌的麪粉，添加的水量也有所不同。