美味的傣族蘸水茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

傣族的茄子與我們平常吃的茄子不一樣它的個小呈球形，這種茄子一樣都是煮熟後蘸着蘸水一起食用，蘸水是由多種調味料調製而成的醬汁。因各家的口味不用，調味料不同，蘸水也就不一樣。喜歡吃蘸水茄子的朋友千萬不要錯過這道美味的傣族蘸水茄子。

主料

傣族茄子 ：500

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
番茄 ：一個
檸檬 ：半個
香菜 ：一棵
蒜 ：3瓣
小米辣 ：2個
芝麻香辣醬 ：一匙

具體步驟

取一個番茄，放小碗裏或蒸鍋裏，隔水蒸熟（一般都是把番茄用炭火燒熟，我家沒炭火所以採用蒸的方法）

傣族蘸水茄子的做法步驟22.傣族小茄子放水裏清洗乾淨。

傣族蘸水茄子的做法步驟33.洗好的小茄子放入沸水鍋裏煮熟後撈出。

傣族蘸水茄子的做法步驟44.同時，蒜臼裏放入一匙鹽、一小匙味精，三瓣大蒜，兩個小米辣搗碎成泥狀

傣族蘸水茄子的做法步驟55.放入蒸熟後去皮的番茄搗成番茄泥。

傣族蘸水茄子的做法步驟66.把搗好的番茄汁倒入小碗裏，擠入半個檸檬汁攪勻。

傣族蘸水茄子的做法步驟77.放入一匙的芝麻香辣醬調勻。

傣族蘸水茄子的做法步驟88.再放入一些切好的香菜蘸水就做好了。

傣族蘸水茄子的做法步驟99.把煮熟的茄子碼在盤中，擺上調好蘸水即可蘸食。