絲瓜鴛鴦貝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

先把鴛鴦貝洗乾淨，用料酒醃一下，絲瓜去皮切成段把鴛鴦貝肉粒塞到絲瓜裏放到微波爐裏，時間到了澆上勾好的欠就好了。絲瓜裏裹着鮮嫩的鴛鴦貝肉裏嘴裏都是海鮮味的湯汁和絲瓜的爽口。鴛鴦貝一定要煮熟以防中毒。絲瓜含有豐富的維生素，是夏日裏必吃的一道解暑美味，可以拿來做湯也可以炒着吃。

主料

絲瓜 ：100g
鴛鴦貝 ：80g

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.絲瓜去皮切段，鴛鴦貝肉洗淨

2.切段的絲瓜把中間的瓤挖掉

3.鴛鴦貝塞入絲瓜中，微波爐蒸魚檔5分鐘

4.從微波爐中取出，盤子裏有甚多湯汁。用這個湯汁和水澱粉加少許鹽勾薄芡。

5.把勾好的芡汁淋在絲瓜上就可以吃

烹飪技巧

所謂勾薄芡，就是很少的澱粉調水，加熱後略有粘稠度即可，厚芡汁的話會影響整個菜餚清新的口感。