好吃的一口酥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

一口酥，配方源自核桃酥，一口酥是一種很常見的小吃。它裏面含有豐富的熱量。我們經常會把它當做零食吃，在看電視的時候，或者是坐火車旅遊的時候就可以經常拿着它一口一口吃。

主料

細砂糖 ：100g
堅果 ：60g
低筋麪粉 ：210g
玉米油 ：100g
雞蛋 ：1個

輔料

泡打粉 ：4g
小蘇打 ：2g

具體步驟

1.稱量60克雜錦堅果，用料理機打成粗粉狀。

2.將玉米油，細砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均勻。

3.加入堅果粗粉粒。

4.拌成濕潤的麪糰。

5.烤盤鋪上油性紙。麪糰分成10克一份，揉圓，排入烤盤。

6.用拇指按壓一下出現自然裂紋，做法如同瑪格麗特餅乾的做法。

7.給每一個餅坯刷上全蛋液。

8.放入烤箱中層上下火180度烤20分鐘至表面金黃即可，冷卻後密封保存。

烹飪技巧

麪糰偏油，偏濕潤，烤出來的酥餅才會夠酥。如果揉好的麪糰較幹，需要適量添點油，量不要超過10克。