家常菜蝦仁炒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蝦仁 ：1
豆腐 ：1塊

輔料

大料 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.1.先把蝦仁用醬油，料酒和澱粉醃製5分鐘；

2.2.把豆腐切塊，放入開水裏焯一下，然後撈出瀝乾；

3.3.在炒鍋倒入適量的油，放入大料、幹辣椒、葱薑蒜爆香，放入蝦仁，使蝦仁變紅色到入豆腐翻炒，放鹽，出鍋。

烹飪技巧

豆腐一定要提前用開水焯一下，去豆腐腥。