番茄瘦肉燙米粉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

江西米粉 ：1小扎
瘦肉 ：60
番茄 ：2個

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：少量
鹽 ：適量
香葱 ：1根

具體步驟

1.所有食材（瘦肉切片後加適量鹽，花生油，生粉，醬油醃製幾分鐘；米粉提前1小時左右浸泡）。

2.鍋裏燒開水，把米粉燙一遍，把番茄也同樣放進燙至表皮裂開。

3.番茄去皮後切成小塊。

4.熱鍋下油，把番茄放進炒軟。

5.加進兩碗水燒開。

6.水開後把米粉和瘦肉加入。

7.大火煮幾分鐘後調味便可。

烹飪技巧

1.江西米粉比較硬，提前浸泡一兩小時更容易煮軟。2.番茄燙過後更好去皮。