營養豐富的聖誕樹麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
黃油 :30
牛奶 :98
蛋液 :35
酵母 :3
細砂糖 :30
糖粉 :適量
主料
高筋麪粉 :210黃油 :30
牛奶 :98
蛋液 :35
酵母 :3
細砂糖 :30
輔料
鹽 :2糖粉 :適量
具體步驟
1.先放液體,把牛奶和蛋液先放進麪包桶。糖和鹽對角放,再放高粉和酵母,和麪25分鐘,
2.再加入黃油和麪10分鐘,至完全擴展階段。
3.在麪包桶裏一發,室温25度,大約發了90分鐘,發至原麪糰的2-2.5倍大。
4.取出排氣,分成18個小麪糰,一個22克,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
5.再次揉勻放烤盤上,如圖,排放成聖誕樹的樣子,
7.待發酵至2倍大左右取出刷上蛋液
8.烤箱預熱170度,烤12-15分鐘左右。
9.取出放涼
10.撒上糖粉
11.裝飾一下
我用的三能黃金烤盤,剛剛好吧。
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