祕製香酥肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：250
小麥麪粉 ：200

輔料

花椒麪 ：適量
料酒 ：1小勺
油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
老抽 ：1小勺

具體步驟

1.小盆裏放入適量麪粉，我家的是自發粉，就不用放酵母了

2.加入適量水，揉成麪糰，用盆扣上，餳半小時

3.把豬肉剁成肉餡，葱花切碎，放入碗中，加入鹽，油，老抽，花椒麪，料酒攪拌均勻

4.攪拌均勻成餡

5.這時把面揉好，切成小團，按扁成小劑子

6.用擀麪杖擀成薄餅，不要太薄

7.先包成包子狀，再翻過去按扁

8.用手壓壓成餅狀，不要太使勁壓

9.熱鍋，放入油

10.餅入鍋，小火煎至兩面金黃即可

11.怎麼樣，還不錯吧，很鮮！

烹飪技巧

1.餅皮不要太薄，要不按成餅容易壞2.煎的時候一定要用小火，這樣裏外全能熟，否則外面都糊了裏面還沒熟呢