鹹辣鮮香辣椒鮓如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

鹹辣鮮香辣椒鮓是一道獨有一番滋味的菜餚呢，並且含有豐富的營養物質供人體所需，用到的各種材料都很有滋味，是晚上餐桌上的一道亮點，還在等什麼，鹹香的滋味衝擊着你的味蕾，給你帶來了美味以及健康，真的是很完美的菜餚呢！

主料

秈米 ：適量
紅尖椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

準備好秈米，洗淨，瀝乾水分；

秈米入幹鍋炒至微黃；

熟秈米攪打成粗米粉；

新鮮紅尖椒處理乾淨，剁成碎粒，加入食鹽，拌勻；

米粉倒入剁辣椒中；

充分拌均勻；

準備好玻璃瓶，提前消毒瀝乾。拌好的辣椒鮓分裝入瓶；

覆蓋保鮮膜，加蓋密閉嚴實，入陰涼乾燥處發酵；

鍋中油熱，倒入辣椒鮓，快速炒勻，炒散呈顆粒狀；

米粒熟透至透明狀即可盛入碗中。

烹飪技巧

秈米浸泡片刻，可以去除髒污。辣椒鮓要進行發酵，使其的滋味更加鮮美。炒製成顆粒狀就是美味的時候了。