辣白菜絲炒魔芋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣白菜絲炒魔芋，只看菜名，我們可以很清楚的看出，這道菜主要食材有白菜和魔芋。這是一道很常見的家常菜，其做法也比較簡單，並且營養價值高。蔬菜營養價值高，這道菜更是如此。辣白菜絲炒魔芋這道菜一定廣受青少年以及老年朋友的喜愛。

主料

韓式辣白菜 ：100
魔芋 ：350

輔料

鹽 ：1
綿白糖 ：2
香油 ：適量
大蒜 ：8
大葱 ：5
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.準備材料。

2.將魔芋切成細條。

3.辣白菜切絲備用。

4.鍋中加水將魔芋焯水3分鐘撈出過涼瀝乾水分。

5.炒鍋中加少許油，小火爆香葱花、蒜末。

6.將辣白菜下鍋翻炒出香味。

7.下入焯好的魔芋翻炒，放少許生抽、糖、炒均勻後加少許清水，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。

8.開蓋略加拌炒，滴幾滴香油即可出鍋。

烹飪技巧

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉鹼味。2、泡菜本身有鹹味，生抽要酌情添加，不用放鹽。