簡單的愛心蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

愛心蛋糕，一聽名字就是個可愛的温馨的蛋糕，特別適合送愛人和家人的蛋糕，這個也是很簡單的，只要準備好想要的口味和愛心的形狀便可以，將自己的愛全部融入到蛋糕裏面。當愛人生日送上自己親手做的愛心蛋糕是不是很浪漫又幸福的一件事情呢。

主料

雞蛋 ：8個
低粉 ：100

輔料

玉米油 ：40ml
水果 ：適量
巧克力粉 ：適量
牛奶 ：40ml
白糖 ：90

具體步驟

1.取兩個無油無水的乾淨盆子，把雞蛋分開蛋清一盆，蛋黃盆。用打蛋器打蛋清，出現魚眼泡時加入20克糖，繼續攪打至出現細膩泡沫時加入20克糖

2.繼續攪打至出現紋路時加入第三次糖20克繼續攪打

3.等攪打至提起打蛋器出現小而短的尖角時就可以了

4.雞蛋黃加入30克糖和牛奶，玉米油一起攪拌均勻

5.篩入低粉攪拌成蛋黃糊

6.把攪拌好的蛋清取三分之一倒入蛋黃糊中，用橡皮刀切拌均勻後加入下一次

7.三次加入蛋清後呈現蓬鬆的一盆

8.倒入心型模具中

9.放入烤箱135度70分鐘，

10.烤好後取出倒扣晾涼，去掉上面的硬皮

11.淡奶油加入適量白糖打發

12.打發好的奶油倒入裱花帶把蛋糕裝飾成自己喜歡的樣子就可以了 然後放入冰箱冷藏定型即可 我選擇在蛋糕表面塗抹了奶油後撒上了一層巧克力粉點綴聊一些水果 這樣對於新手比較容易操作。

烹飪技巧

1、烘烤蛋糕時根絕自己的烤箱設定温度。因為每個品牌的烤箱温度差不一樣。2、打發奶油時可以適量加入一小勺白醋，那樣打發得快一些。