![台式竹筍海鮮湯泡飯如何做簡單又好吃]( "台式竹筍海鮮湯泡飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.備鍋水滾下排骨,煮滾後撈起雜泡轉中火,下鮮筍絲同煮約40分,即成鮮筍排骨湯底.2.下竹蛤,蝦,魚片,薑絲於鮮筍排骨湯底中(燙熟即撈起備用),並於湯中加少許鹽調味.3.取碗盛入煮好的白米飯,鋪上...
- 22647
![口感豐富的台式竹筍海鮮湯泡飯如何做簡單又好吃]( "口感豐富的台式竹筍海鮮湯泡飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料排骨頭：適量鮮筍：適量竹蛤：適量蝦：適量魚片：適量輔料薑絲：適量白胡椒粉：適量葱花：1把芹菜珠：適量鹽：適量油葱酥：適量具體步驟1.備鍋水滾下排骨,煮滾後撈起雜泡轉中火,下鮮筍絲同煮約40分,即成鮮筍排骨湯底.2.下...
- 22360
![新鮮竹筍為什麼要泡水]( "新鮮竹筍為什麼要泡水")
- 可以減少竹筍的苦澀味。浸泡竹筍時，可以在水中添加適量的食用鹽，攪拌後浸泡五分鐘至十五分鐘。處理新鮮的竹筍時，也可以將竹筍放在鍋中，添加適量的食用鹽，煮十分鐘左右，這樣也可以去除竹筍的澀味。煮好的竹筍可以搭配辣椒等食材一起炒制。...
- 30213
![新鮮竹筍為什麼要用水泡]( "新鮮竹筍為什麼要用水泡")
- 1、去除苦澀的味道。因為竹筍本身是有一種苦澀的味道的，在使用之前在水中浸泡一段時間，可以將其苦澀的味道去除掉。2、分解草酸。竹筍中其實是含有一定的草酸的，用水浸泡一段時間可以將竹筍中的草酸去除掉。3、竹筍用水泡之後可以過水焯幾分鐘，這樣吃起來的口感會更好。...
- 8297
![泡菜海鮮飯怎麼做-泡菜海鮮飯的做法]( "泡菜海鮮飯怎麼做-泡菜海鮮飯的做法")
- “ 前段時間狂愛西班牙海鮮飯，還慫恿我室友也天天吃，當然，他都是買超市那種速凍的，2、3一大袋，差不多1KG左右，夠她好久了，久到已經壞了也沒有吃完（因為我跟他説不用放冷凍，直接在冷藏就可以了，煮起來快些）。 我一直很喜歡吃海鮮，可惜四川真的不是很多海鮮，又少又貴又不新鮮。何況四...
- 19474
![海鮮泡菜鍋的做法 海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯） 海鮮泡菜鍋怎麼做]( "海鮮泡菜鍋的做法 海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯） 海鮮泡菜鍋怎麼做")
- “海鮮+泡菜的組合，獨有的鮮香和微辣甚是開胃…冬日裏用來泡飯，很蓋…”食材明細主料八爪魚（5只）花甲（15個）嫩豆腐（1塊）香菜（1棵）蝦（10只）泡菜（一份）輔料白糖（2匙）蠔油（3匙）鹽（適量）雞精（1匙）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鮮泡菜鍋的做法步驟1、花甲提前用清水加香油泡好吐沙，其他材料洗淨...
- 29547
![台式海鮮湯麪如何做簡單又好吃]( "台式海鮮湯麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯛魚片：60公克透抽：30公克蛤蜊：4顆鮮蚵：20公克高麗菜：30公克紅蘿蔔：10公克拉麪：120公克輔料葱：1根高湯：350㏄鹽：1/2茶匙具體步驟1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一...
- 11326
![萵筍海鮮湯怎麼做-萵筍海鮮湯的做法]( "萵筍海鮮湯怎麼做-萵筍海鮮湯的做法")
- 食材明細主料鮮貝（適量）蝦（適量）萵筍（適量）姜（適量）葱（適量）輔料史雲生濃醇高湯（適量）鹽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍海鮮湯的做法步驟1、準備所需材料，蝦洗淨去蝦線和內臟，鮮貝洗去腸臟。2、萵筍去皮洗淨切塊，姜和葱切碎。3、鍋內倒入植物油燒，放入姜葱炒出香味...
- 9404
![海鮮菜泡飯怎麼做-海鮮菜泡飯的做法]( "海鮮菜泡飯怎麼做-海鮮菜泡飯的做法")
- “中午一個人在家不知道吃點什麼，看看昨天的剩飯，突發奇想燒個海鮮菜泡飯應該不錯。”食材明細主料米飯（適量）輔料洋葱（半個）杭州小白菜（兩小顆）鮮香菇（一朵）芹菜（一小段）鮮貝（7—8粒）蛤蜊幹（10—15粒）配料鹽（少許）油（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮菜泡飯的做法步驟1、材料白菜2...
- 12292
![韓式泡菜海鮮湯怎麼做-韓式泡菜海鮮湯的做法]( "韓式泡菜海鮮湯怎麼做-韓式泡菜海鮮湯的做法")
- “韓式泡菜味道濃郁，酸辣的口感倒是很開胃，加點海鮮燉湯，口感上又要豐富些，還很鮮美！”食材明細主料青口貝（15只）章魚足（1根）海蝦（250克）豆腐（1盒）韓式泡菜（150克）輔料生薑（1塊）葱（適量）鹽（少許）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韓式泡菜海鮮湯的做法步驟1、準備的原料。2、葱切段，薑切片，青口...
- 8009
![竹筍的保鮮法-怎樣泡竹筍不會壞]( "竹筍的保鮮法-怎樣泡竹筍不會壞")
- 我們每天都在吃各種各樣的食物，慶幸自己是一名中國人，在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食，是人生一大快事。不過，説到飲食，今天我們的主角是竹筍。想必大家都有吃過竹筍，那麼你們知道怎麼泡竹筍不會壞嗎？來看看竹筍的保鮮法。一、竹筍簡介竹筍(英語：bambooshoot)，是...
- 32692
![韓式海鮮泡菜餅怎麼做-韓式海鮮泡菜餅的做法]( "韓式海鮮泡菜餅怎麼做-韓式海鮮泡菜餅的做法")
- “上次去首爾已經好幾年了，今天做個韓式海鮮泡菜餅吧，簡單方便，幾分鐘就能搞定。”食材明細主料麪粉（70克）澱粉（10克）雞蛋（1個）蒜苗（6-7根）辣椒（1個）蝦仁（4個）泡菜（50克）水（30-35毫升）甜辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韓式海鮮泡菜餅的做法步驟1、準備食材。2、蒜苗切丁，青椒切塊，放入碗中蝦...
- 9213
![韓式海鮮湯的做法 主婦版韓式海鮮湯 韓式海鮮湯怎麼做]( "韓式海鮮湯的做法 主婦版韓式海鮮湯 韓式海鮮湯怎麼做")
- “2011年4月17日日記昨天在超市買到了六隻膏蟹，自從日本發生放射性物質外泄事件以來，韓國的海鮮市場持續疲弱，最近才又好起來。韓式的海鮮湯其實就是我們的海鮮火鍋，只是加入了韓式特製海鮮醬，這種醬在韓國各大超市都很容易買到。”食材明細主料膏蟹（適量）牡蠣（適量）鮮蝦（適量）輔料...
- 29645
![海帶竹筍肉片湯怎麼做-海帶竹筍肉片湯的做法]( "海帶竹筍肉片湯怎麼做-海帶竹筍肉片湯的做法")
- 食材明細主料海帶（300g）竹筍（150g）豬肉（150g）瑤柱（30g）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）葱花（適量）油（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海帶竹筍肉片湯的做法步驟1、海帶絲、竹筍、瑤柱。2、豬肉切片放鹽、澱粉、油拌勻。3、竹筍焯水後切片。4、煮開一鍋水，放入瑤柱。5、倒...
- 5377
![台式泡菜怎麼做-台式泡菜的做法]( "台式泡菜怎麼做-台式泡菜的做法")
- “台式泡菜，屬酸甜口味，現做現吃”食材明細主料大蒜（2粒）胡蘿蔔（三分之一根）高麗菜（4大片）紅辣椒（1根）香菜（若干）黃瓜（四分之一根）輔料白糖（2湯匙）白醋（2湯匙）香油（四分之一湯匙）鹽（四分之一湯匙）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）台式泡菜的做法步驟1、高麗菜手撕碎，胡蘿蔔切絲，黃瓜切條塊，大蒜和...
- 7971
![竹蓀煲海鮮湯的做法 杏鮑菇竹蓀煲海鮮湯 竹蓀煲海鮮湯怎麼做]( "竹蓀煲海鮮湯的做法 杏鮑菇竹蓀煲海鮮湯 竹蓀煲海鮮湯怎麼做")
- “杏鮑菇竹蓀煲雞湯食材：雞湯、竹蓀、杏鮑菇、木耳、海蔘（家樂福買的上面寫的）鹽1、將雞湯倒入熱鍋中煮，將木耳放入鍋中2、將杏鮑菇切成片後，放入鍋中3、將泡好的竹蓀切成片狀後，放如鍋中4、蓋上鍋蓋，等這些食材完全煮開後，5、這是在家樂福買的海蔘，呵呵，自出什麼是鱈魚問題後，這個...
- 18288
![台式滷肉飯的做法 汁鮮味美---台式滷肉飯 台式滷肉飯怎麼做]( "台式滷肉飯的做法 汁鮮味美---台式滷肉飯 台式滷肉飯怎麼做")
- “噴香鬆軟的米飯上舀上一勺粒粒鮮嫩多汁、晶瑩剔透的滷肉汁，再配上一枚入味滷蛋，瞬間巨大的滿足感充滿了口腔，讓人慾罷不能。”食材明細主料五花肉（適量）軟肋排（適量）輔料紅葱頭（適量）幹香菇（適量）油菜（適量）水煮蛋（適量）高湯（250毫升）蒜（適量）姜（適量）香葉（2片）八角（2粒）五香粉（少許）辣椒粉（少許）米...
- 20963
![鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法]( "鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法")
- 一日三餐，我們每天都在吃各種各樣的食物，每一餐的食物也是各不相同，中華美食種類繁多、菜品各樣，每一種都有它的特色，是我們傳統飲食文化的優良傳承和發展。今天小編要講述的，是鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法，感興趣的朋友歡迎前來。一、竹筍湯的做法1、首先分享竹筍湯的做法，雖然...
- 5417
![日式海鮮飯的做法 日式料理之海鮮飯 日式海鮮飯怎麼做]( "日式海鮮飯的做法 日式料理之海鮮飯 日式海鮮飯怎麼做")
- “日式料理海鮮丼，一個人的晚餐今年日本的夏天來得特別的早，這個季節的白天已經到了26.7度，對於我這種出生在北方的人，春天的氣息還沒完全感受就直接到了夏天，想念家鄉的四季分明，也戀着日本的各種美味食材，今天去超市買牛奶偶然看到刺身的邊料，又買到很新鮮的大蝦，就做一個來日本...
- 26543
![鮮竹筍焯水後要泡多久]( "鮮竹筍焯水後要泡多久")
- 10分鐘至30分鐘。竹筍是春季常吃的食物，因為含有較多的草酸，所以在烹飪之前需要進行焯水處理。新鮮的竹筍切開以後，可以放入沸水中進行焯燙五分至八分，這樣能去除部分草酸。焯水後的竹筍質地會比較軟，所以需要放入清水中浸泡，這樣既可以去除竹筍的苦澀味，還能增加竹筍清脆的口感...
- 5974
![鮮竹筍泡幾天可吃嗎]( "鮮竹筍泡幾天可吃嗎")
- 可以。經過浸泡的鮮竹筍使用前仍需要觀察鮮竹筍的狀態，若是水的狀態比較清澈且沒有任何異味產生竹筍的狀態及顏色都比較正常的，可以將其取出清洗乾淨後炒制食用。若是有異味產生且竹筍顏色變成青灰色則可能已經變質了不建議食用。...
- 13369
![海鮮泡飯怎麼做-海鮮泡飯的做法]( "海鮮泡飯怎麼做-海鮮泡飯的做法")
- “湯飯這個源遠流長的做法碰上了新鮮的海鮮，美味和營養並存，酥軟並鮮美一色，海鮮的鮮融進湯裏，也融進了飯裏，在寒冷的冬天來碗海鮮泡飯，是何等的幸福啊！特別適合喜歡吃湯飯的人哦~”食材明細主料虎蝦（250g）八爪魚（150g）青口貝（200g）海鮮菇（50g）杏鮑菇（50g）萵筍（100g）熟米飯（200g）輔料香菜（1根）韓...
- 27869
![港式海鮮燴飯的做法 港式海鮮燴飯（加一種老火雞湯的煲煮方法） 港式海鮮燴飯怎麼做]( "港式海鮮燴飯的做法 港式海鮮燴飯（加一種老火雞湯的煲煮方法） 港式海鮮燴飯怎麼做")
- “港式燴飯的品種多的就像粥一樣，而且不只是粵式燴飯，歐洲，美洲的各種燴飯也是數不勝數。一些匆匆上班的上班族通常叫一個燴飯，配一個列湯加一款飲品就是一餐飯了，裏面材料多，可選擇範圍大而且每天可以換口味。燴飯要做得好是需要不斷練習的，飯應該是一粒粒的，不是軟軟稀爛像粥那...
- 10676
![泡竹筍怎麼做-泡竹筍的做法]( "泡竹筍怎麼做-泡竹筍的做法")
- “四川、重慶人的最愛！酸爽勁足”食材明細主料鮮竹筍（適量）輔料鹽（適量）蒜（適量）花椒（適量）朝天椒（適量）水（適量）姜（適量）酸辣（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡竹筍的做法步驟1、從山上掰回來的鮮竹筍2、剝了殼的竹筍3、洗淨瀝乾水分4、鍋裏水燒開晾涼，裝入容器中，加入適量的鹽，花椒，姜，蒜，朝...
- 16616
![自制海鮮竹筍湯如何做簡單又好吃]( "自制海鮮竹筍湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蛤蜊養鹽水裏吐盡泥沙,蝦去殼去腸.2.竹筍去殼取中間最嫩的部份,切成細絲.3.燒鍋煮水,水開後放蛤蜊和筍絲,再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒,容易開口,如果大點的就要多煮一會,或是可...
- 10768
味味甜
