![過油肉的做法 過油肉——內附靈魂祕訣 過油肉怎麼做]( "過油肉的做法 過油肉——內附靈魂祕訣 過油肉怎麼做")
- “過油肉是一道經典的山西家常菜，這道菜調味的祕訣在於添加山西老陳醋，加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑！口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹（100克）洋葱（100克）木耳（少許）雞蛋（1個）裏脊肉（300克）水澱粉（少許）輔料葱（少許）姜（少許）蒜（少許）老陳醋（2勺）大料花...
- 15356
![過油肉的做法怎麼做-過油肉的做法的做法]( "過油肉的做法怎麼做-過油肉的做法的做法")
- “詳細內容請觀看【視頻菜譜】可在優酷搜索【蘇卡蘇卡過油肉】。我們每週都會有新的菜式和大家分享.也可以關注我的微博哦：【蘇卡蘇卡-SukaSuka】這道菜是我的私房菜哦，簡單又好吃的過油肉。這期是連載哦！一共做了四道。”食材明細主料裏脊肉（400g）大葱白（20g）青蒜葉（20g）高湯（70g）...
- 11992
![過油肉的做法 山西過油肉 過油肉怎麼做]( "過油肉的做法 山西過油肉 過油肉怎麼做")
- 食材明細主料豬瘦肉（適量）木耳（適量）蒜薹（適量）輔料葱（適量）姜（適量）澱粉（適量）雞蛋（一枚）食用油（適量）配料鹽（適量）醋（適量）料酒（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）過油肉的做法步驟1、準備原料。2、瘦肉切片。3、切好的肉裏放入一個蛋清，少許澱粉，幾滴油，少許鹽，胡椒粉，料...
- 30918
![過油肉怎麼做-過油肉的做法]( "過油肉怎麼做-過油肉的做法")
- “過油肉是中國傳統菜餚，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到製作上都與眾不同，山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉一味”，其起源於明代晉東名城平定（今山西省陽泉平定縣），各地做法不一。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“山西過油肉“被評為山西十大...
- 7785
![過油肉土豆條怎麼做-過油肉土豆條的做法]( "過油肉土豆條怎麼做-過油肉土豆條的做法")
- 食材明細主料豬裏脊肉（適量）土豆（適量）蒜薹（適量）木耳（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）雞蛋（一個）澱粉（適量）花椒（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）老抽（適量）鹽（適量）陳醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）過油肉土豆條的做法步驟1、豬肉切片。2、將豬肉中加入適量澱粉、一個雞蛋、兩小勺料酒和...
- 10592
![過油肉炒蒜薹怎麼做-過油肉炒蒜薹的做法]( "過油肉炒蒜薹怎麼做-過油肉炒蒜薹的做法")
- “最簡單的家常小炒，肉絲嫩滑、蒜薹脆嫩。”食材明細主料蒜薹（200g）輔料過油肉（100g）調料鹽（少許）生抽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）過油肉炒蒜薹的做法步驟1、提前做好的過油肉。2、炒鍋放油燒熱，放入切成寸段的蒜薹，翻炒片刻，再放入適量過油肉。3、放少許鹽、生...
- 21170
![過油肉拌麪怎麼做-過油肉拌麪的做法]( "過油肉拌麪怎麼做-過油肉拌麪的做法")
- “家常拌麪。”食材明細主料瘦肉（100g）輔料蒜薹（100g）洋葱（少許）自制番茄醬（適量）青菜（少許）調料鹽（適量）辣椒麪（2勺）老抽（少許）雞精（少許）生粉（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）過油肉拌麪的做法步驟1、瘦瘦切成薄片，放鹽、料酒、生粉，抓拌均勻，醃10分鐘左右。蒜薹切段、洋葱改刀...
- 5424
![蓮花菜過油肉怎麼做-蓮花菜過油肉的做法]( "蓮花菜過油肉怎麼做-蓮花菜過油肉的做法")
- “家常小炒。”食材明細主料蓮花白（300g）輔料過油肉（150g）土豆粉條（50g）調料鹽（適量）葱花（少許）蒜（少許）小米椒（2個）生抽（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蓮花菜過油肉的做法步驟1、葱花、蒜蓉、小米椒改刀備用。2、將蓮花白用手撕成塊。3、炒鍋放油燒熱，放入葱花、蒜蓉、...
- 17003
![大米過油肉怎麼做-大米過油肉的做法]( "大米過油肉怎麼做-大米過油肉的做法")
- “大米過油肉，最好這一口，我們這裏的人都喜歡的飯。”食材明細主料豬肉（適量）蒜薹（適量）西紅柿（1個）木耳（適量）雞蛋（1個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）大米過油肉的做法步驟1、原料圖2、肉洗淨切片3、用雞蛋和澱粉、鹽拌勻4、熱鍋涼油，放入肉片翻...
- 29282
![平定過油肉怎麼做-平定過油肉的做法]( "平定過油肉怎麼做-平定過油肉的做法")
- ““過油肉”是山西省最著名的漢族傳統菜餚，而“平定過油肉”確在”山西過油肉“裏排名第一。它從材料選擇到製作上都與眾不同，具有濃厚的地方特色。”食材明細主料豬肉（適量）蒜薹（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）醋（適量）澱粉（適量）香油（適量）輔料白菜（適量）木耳（適量）花生油（適量）老抽（適量）花椒大料二...
- 14660
![山西過油肉怎麼做-山西過油肉的做法]( "山西過油肉怎麼做-山西過油肉的做法")
- “前些日子去山西五台山旅行，到了飯點去店裏吃飯店家推薦了一道菜過油肉，感覺不錯，網上一搜做法簡單自己便動手做了起來！”食材明細主料豬瘦肉（200克）蒜薹（少許）黑木耳（少許）輔料紅辣椒（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）山西過油肉的做法步驟1、黑木耳泡發好，蒜薹切好，蒜切粒紅辣...
- 31058
![蘑菇過油肉怎麼做-蘑菇過油肉的做法]( "蘑菇過油肉怎麼做-蘑菇過油肉的做法")
- “過油肉最大的優點在於鎖住了肉中的水分，吃起來口感滑嫩。”食材明細主料豬瘦肉（100g）輔料平菇（300g）青椒（1個）調料鹽（3g）白糖（2g）醬油（2勺）蠔油（2勺）胡椒粉（1g）雞精（2g）蛋清（半個）澱粉（1勺）葱薑蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蘑菇過油肉的做法步驟1、蘑菇清洗乾淨，撕成條，青椒切塊備用...
- 19161
![蒜黃過油肉怎麼做-蒜黃過油肉的做法]( "蒜黃過油肉怎麼做-蒜黃過油肉的做法")
- “簡單味美的快手菜。”食材明細主料蒜黃（300g）輔料過油肉（100g）調料鹽（少許）味極鮮（適量）葱花（少許）小米椒（2個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜黃過油肉的做法步驟1、蒜黃洗淨瀝乾水份，切成寸段。葱花、小米椒改刀備用。2、炒鍋放油燒熱，放入提前備好的過油肉，放入味極鮮翻炒均勻...
- 28802
![過油肉片怎麼做-過油肉片的做法]( "過油肉片怎麼做-過油肉片的做法")
- 食材明細主料瘦豬肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）鹽水（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量，拌起放置10分鐘入味。3、鍋加入色拉油適量，油温80度左右肉入鍋翻炒，肉變...
- 32402
![過油肉拌麪的做法 過油肉拌麪——新疆味道 過油肉拌麪怎麼做]( "過油肉拌麪的做法 過油肉拌麪——新疆味道 過油肉拌麪怎麼做")
- “過油肉拌麪是新疆的具有民族風味(維族\回族等)的麪食。在新疆過油肉拌麪是每個餐館的招牌拌麪，可每個餐館的做法都不一樣，家裏通常做的少，都是為了健康，那羊肉畢竟是過油的，現在都提倡少吃油，多保持原汁原味，我家做的也不多，偶爾做了解解饞。新疆的人一般喜歡將炒菜直接扣在面...
- 10633
![過油肉土豆片怎麼做-過油肉土豆片的做法]( "過油肉土豆片怎麼做-過油肉土豆片的做法")
- “土豆片基本是所有大人孩子的最愛，做的又省油又美味的營養全面就這樣做吧😀😀”食材明細主料土豆（四個）前肩瘦肉（適量）輔料木耳（10朵）胡蘿蔔（半根）洋葱（半個）青椒（半顆）調料葱末（適量）薑末或者姜粉（適量）蒜末（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）五香粉（適量）馬鈴薯澱粉（適量）水（適量）甜麪醬（適量）鹹鮮（口味...
- 7032
![芥蘭過油肉怎麼做-芥蘭過油肉的做法]( "芥蘭過油肉怎麼做-芥蘭過油肉的做法")
- “芥藍中含有有機鹼，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可以加快胃腸蠕動，促消化。芥蘭含有大量的膳食纖維，能有效防止便祕，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病的功效。還有消暑解熱的作用。”食材明細主料芥蘭（300g）輔料瘦肉（200g）調料鹽（適量）五香粉（少許）生粉（適量）蛋清（1個）熟油（少許）生抽（少許）味...
- 25770
![過油滑肉菇怎麼做-過油滑肉菇的做法]( "過油滑肉菇怎麼做-過油滑肉菇的做法")
- “滑滑嫩嫩的過油滑肉菇”食材明細主料腿瘦肉（150克）胡椒麪（1茶匙）蠔油（蠔油）青尖椒（5根）輔料杏鮑菇（250克）料酒（3茶匙）豆粉（適量）小米辣（1根）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）過油滑肉菇的做法步驟1、腿瘦肉一坨；2、切薄片，放胡椒麪、料酒、蠔油、豆粉加水；3、抓和1分鐘左右。4、油燒熱後...
- 11578
![山西過油肉的做法 不簡單的家常菜【山西過油肉】 山西過油肉怎麼做]( "山西過油肉的做法 不簡單的家常菜【山西過油肉】 山西過油肉怎麼做")
- “過油肉應該算是山西名菜之一，好多朋友初聞“過油肉”不知為何物？聽名字以為是油炸肉一類，見菜品覺得不過炒肉片罷了。。。其實“過油肉”絕不是炒肉片那麼簡單，一道好的過油肉要求：色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。尤其是“醋”的運...
- 11796
![美味過油肉怎麼做-美味過油肉的做法]( "美味過油肉怎麼做-美味過油肉的做法")
- 食材明細主料黑木耳（20克）豬裏脊肉（250克）蒜薹（50克）雞蛋（一個）水澱粉（25克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味過油肉的做法步驟1、野生黑木耳涼水泡發，洗淨待用。2、豬裏脊肉切成2CM大小，薄厚均勻的肉片，打入一枚雞蛋，加入兩茶匙澱粉，用筷子攪拌至粘稠後備用。3、鍋熱油（平時炒菜油...
- 14964
![蒜薹過油肉怎麼做-蒜薹過油肉的做法]( "蒜薹過油肉怎麼做-蒜薹過油肉的做法")
- “過油肉滑嫩爽口，深受大家的喜愛。將買回家的肉稍加醃製，用温油滑過，再配其他蔬菜，那就非常簡單了。多數人不願動油鍋的原因有二，一是怕麻煩，二是怕被油濺傷。告訴你一個訣竅，炒鍋上火擦拭乾淨，燒熱後再放油，滑肉時油温不宜過高，四五成熱時温油即可。”食材明細主料蒜薹（200g）輔料過...
- 10929
![黃椒炒過油肉怎麼做-黃椒炒過油肉的做法]( "黃椒炒過油肉怎麼做-黃椒炒過油肉的做法")
- “簡單的家常小炒。”食材明細主料黃菜椒（1個）輔料過油肉（100g）調料鹽（少許）生抽（適量）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃椒炒過油肉的做法步驟1、黃椒去籽切成絲。2、博前滑好的過油肉。3、炒鍋放油的時候，放入黃椒絲翻炒片刻。4、將黃椒絲炒至斷生，放入過油肉。再放少...
- 30115
![絲瓜過油肉怎麼做-絲瓜過油肉的做法]( "絲瓜過油肉怎麼做-絲瓜過油肉的做法")
- “絲瓜新鮮嫩滑，極易成熟，配上上漿滑油的過油肉，一道鮮嫩美味的快手菜。”食材明細主料絲瓜（1根）輔料過油肉（150克）調料蒜蓉（少許）葱花（少許）小米椒（2個）鹽（少許）蠔油（少許）味精（少許）番茄（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲瓜過油肉的做法步驟1、絲瓜去皮切滾刀塊。2、把絲瓜放入淡鹽...
- 10263
![青筍過油肉怎麼做-青筍過油肉的做法]( "青筍過油肉怎麼做-青筍過油肉的做法")
- “過油肉嫩滑，青筍脆嫩，色澤鮮豔，誘人食慾。”食材明細主料青筍（400g）輔料過油肉（200g）調料鹽（適量）生抽（少許）味精（少許）葱花（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青筍過油肉的做法步驟1、將青筍削掉皮。2、切成菱形片。3、炒鍋放油燒熱，放入葱花爆香，放入青筍同炒。4、放少許鹽。5、...
- 25589
![白菜過油肉怎麼做-白菜過油肉的做法]( "白菜過油肉怎麼做-白菜過油肉的做法")
- “家常小炒。”食材明細主料白菜梗（300g）輔料過油肉（100g）調料鹽（適量）葱花（少許）小米椒（2個）五香粉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白菜過油肉的做法步驟1、提前加工好的過油肉。2、白菜梗切成絲。3、葱花、小米椒切好備用。4、炒鍋放油燒熱，放入葱花、小米椒爆香。5...
- 25765
味味甜
