![鮮嫩的廣式蒸雞如何做簡單又好吃]( "鮮嫩的廣式蒸雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘廣式蒸雞，聽名字你就應該知道這是一道廣東一帶的特色菜系，屬於粵菜，而且這類美食的做法也是比較簡單易學的哦，最為重要的是，這類美食營養價值還是特別豐富的呦，因為這類蒸的製作方法使得，這類美食的營養價值緊鎖...
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![鮮香廣式蒸雞如何做簡單又好吃]( "鮮香廣式蒸雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道鮮香廣式蒸雞是一道地道的廣東菜，眾所周知，廣東菜品講究清淡營養，廣東人吃美食也是格外的講究食材的本真原味，所以製作的步驟多以清蒸為主，這道鮮香廣式蒸雞更是將這種清蒸的製作手法發揮到了極致。只要你...
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![自制廣式蒸雞如何做簡單又好吃]( "自制廣式蒸雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天教給大家的是一道廣式蒸雞，這道菜裏面不僅僅是看起來的那麼簡單，單純的一隻雞，裏面還有芹菜和姜，搭配起來的味道豐富有層次，吃起來絕對不會感到膩味。愛吃的你，聽到這兒是不是已經心動了呢？別猶豫了，大家一起...
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![廣式雞塊蒸多久能熟]( "廣式雞塊蒸多久能熟")
- 小雞塊兒蒸5-8分鐘，大雞快蒸10-15分鐘。所以蒸多久能熟，這個要看雞塊兒切的有多大。建議儘量切小塊，切的太大，這樣會影響入味及在食用時的口感，做廣式雞塊，我們可以先放葱薑蒜料酒，先將雞塊兒醃製入味。在蒸好之後，出鍋的時候可以淋一點生抽，這樣食用起來口感會更加的好。...
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![廣式蒸鳳爪怎麼做-廣式蒸鳳爪的做法]( "廣式蒸鳳爪怎麼做-廣式蒸鳳爪的做法")
- 食材明細主料雞爪（20個）輔料白糖（兩小勺）澱粉（4大勺）海鮮醬（兩大勺）蒜蓉豆豉醬（一大勺）白醋（一大勺）雞精（一小勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖，切成兩半2、燒開水，鍋裏放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入雞爪至斷生3、斷生後撈出用涼水洗淨瀝乾...
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![廣式香腸蒸多久才能蒸熟]( "廣式香腸蒸多久才能蒸熟")
- 20-30分鐘。蒸制的時間不能太短，不然會導致腸內部沒熟，也不能蒸太久，導致香腸破裂，肉的口感乾硬發柴。廣式香腸還可以製作很多的美食，比如廣式臘腸蛋炒飯，廣式臘腸煲仔飯，臘腸炒腐竹，臘腸炒荷蘭豆，芹菜臘腸，小炒臘腸，青椒臘腸，泡椒臘腸。...
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![廣式滑雞粥的做法 廣式滑雞粥--早上也能做美味的熱粥 廣式滑雞粥怎麼做]( "廣式滑雞粥的做法 廣式滑雞粥--早上也能做美味的熱粥 廣式滑雞粥怎麼做")
- “可能大家會覺得現在生活的節奏這麼塊，哪有時間在早上熬粥。其實只要家裏有免煮鍋或慢燉鍋，在頭天晚上我們把材料清洗處理乾淨後，（如下面做法的步驟1到步驟5都可以提前準備好，在臨睡前，把米放到鍋裏煮），第二天早上把粥重新燒開後加入雞肉，大約5-10分鐘就可以喝到這樣一碗熱呼呼的...
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![廣式雞仔餅怎麼做-廣式雞仔餅的做法]( "廣式雞仔餅怎麼做-廣式雞仔餅的做法")
- “雞仔餅：是廣東廣州地區漢族傳統小吃，風味餅食之一，金黃油亮、酥脆甘香、鹹甜適口。雞仔餅也是一種高熱量的食物，不過從南到北也很少有人能夠拒絕它的美味。入冬以來，我們山東和浙江的大學同學就紛紛發信息過來，要求今年的元旦禮物：雞仔餅。只因為去年我給他們都寄去了我自己做...
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![廣式宮保雞丁的做法 朋友説我這是“廣式宮保雞丁” 廣式宮保雞丁怎麼做]( "廣式宮保雞丁的做法 朋友説我這是“廣式宮保雞丁” 廣式宮保雞丁怎麼做")
- “朋友回潮州，我沒機會回，她再次回來廣州，給我帶了正宗家裏的牛肉丸和牛筋丸，中午煮了湯，然後第一次嘗試做宮保雞丁。”食材明細主料雞腿肉（4個）輔料料酒（1勺）糖（1勺）醬油（1勺）醋（1勺）姜（適量）葱（適量）花椒（適量）辣椒（適量）配料花生米（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式宮保雞丁的做法步...
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![廣式名點雞仔餅的做法 廣式名點——雞仔餅 廣式名點雞仔餅怎麼做]( "廣式名點雞仔餅的做法 廣式名點——雞仔餅 廣式名點雞仔餅怎麼做")
- “如同老婆餅沒有老婆，紅燒獅子頭沒有獅子，虎皮青椒沒有虎皮，雞仔餅也沒有所謂的雞仔。醃製做雞仔餅的冰肉通常需要20天，在我看來真的跟孵小雞的時間一樣長了，而我竟然醃製了3個月，放冰箱裏一直醃着到前幾天才想起這麼一回事，於是趕緊的動手做了起來”食材明細主料中筋麪粉（200克...
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![廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做]( "廣式幹蒸燒賣的做法 廣式幹蒸燒賣 - 動圖GIF教程 廣式幹蒸燒賣怎麼做")
- “本篇食譜的介紹重點是包燒賣的手法介紹，之於餡料的具體搭配，將在以後的食譜有介紹。大家請耐心等待（動圖有點大）”食材明細主料餡料（300克）輔料雲吞皮（15-20張）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）廣式幹蒸燒賣的做法步驟1、包廣式幹蒸燒賣的雲吞皮，最好是圓形的，這樣出來的效果最...
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![廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法]( "廣式臘肉蒸黃豆怎麼做-廣式臘肉蒸黃豆的做法")
- 食材明細主料廣式臘肉（適量）黃豆（適量）薑片（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。2、切幾片姜，放入碗裏。3、廣式臘肉我提前蒸了一下，選擇比較肥的部分切片，鋪在黃豆上面。4、加...
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![廣式烤雞翅怎麼做-廣式烤雞翅的做法]( "廣式烤雞翅怎麼做-廣式烤雞翅的做法")
- “很喜歡吃雞肉，雞肉多富含膠質，膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，還有補精添髓、強腰健胃等功效。自從家裏添置了烤箱，除了做我喜歡的西點，做得最多的就是烤雞翅了，這個配方做出的雞翅色澤鮮明、香味四溢，口感很好，也可以拿來做廣式叉燒肉。”食材明細主...
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![廣式臘腸要蒸多久]( "廣式臘腸要蒸多久")
- 10-15分鐘。在蒸廣式臘腸之前，需要把廣式臘腸用清水充分的洗淨，這樣做是為了清除掉廣式臘腸表面灰塵以及細菌。廣式臘腸，本身就是自帶鹹味的，所以説在食鹽的用量上需要注意。在廣式臘腸蒸好之後，只需要放到低温透風的環境中儲存即可。...
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![廣式清蒸黃魚的做法 【粵菜】--廣式清蒸黃魚 廣式清蒸黃魚怎麼做]( "廣式清蒸黃魚的做法 【粵菜】--廣式清蒸黃魚 廣式清蒸黃魚怎麼做")
- “此菜譜為粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料葱（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式清蒸黃魚的做法步驟1、原料圖：黃花魚，葱，姜，李錦記蒸魚鼓油...
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![廣式清蒸魚的做法 【廣東】廣式清蒸魚 廣式清蒸魚怎麼做]( "廣式清蒸魚的做法 【廣東】廣式清蒸魚 廣式清蒸魚怎麼做")
- “蒸菜營養也不易流失，蒸魚更能保持魚的鮮味，營養又美味，很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚（1條）輔料蒸魚鼓油（適量）葱（適量）姜（適量）紅椒（適量）油（適量）香菜（可有可無（點綴））清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式清蒸魚的做法步驟1、活魚買回來處理乾淨，一般買魚時老闆會處理，自己回家清理...
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![廣式豉汁蒸排骨怎麼做-廣式豉汁蒸排骨的做法]( "廣式豉汁蒸排骨怎麼做-廣式豉汁蒸排骨的做法")
- “豉汁蒸排骨是廣東茶樓的流量小碟，桌桌必備。它最大的特點是顏色清亮，排骨又嫩又滑。茶樓的豉汁蒸排骨會加入香芋塊墊底，豐富口感，去油膩。在家自制豉汁蒸排骨，我們遇到的最大問題是排骨蒸出來乾硬，這其中的訣竅是排骨需要進行特殊處理，跟着咖啡學會處理排骨，就能做出嫩滑又多汁...
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![廣式蒸腸粉怎麼做-廣式蒸腸粉的做法]( "廣式蒸腸粉怎麼做-廣式蒸腸粉的做法")
- 食材明細主料廣東腸粉專用粉（1碗）水（2碗）輔料雞蛋（2個）瑤柱（少許（或肉碎））調料葱花（少許）醬油（3匙）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）廣式蒸腸粉的做法步驟1、網上購買廣東腸粉專用粉，並配送全部用具。2、按腸粉專用粉説明，一碗粉兩碗水調製好，並靜置10—15分鐘，同時準備好其他配料。3、一...
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![廣式臘腸蒸多長時間能蒸熟]( "廣式臘腸蒸多長時間能蒸熟")
- 十五分鐘左右。臘腸在下鍋蒸之前需要注意的是將臘腸先清洗乾淨再下鍋蒸，因為臘腸長時間暴露在空氣中表面附着很多灰塵和雜質。還可以將洗乾淨的臘腸浸泡一段時間後再下鍋蒸，這樣可以讓臘腸吸收更多的水分，臘腸吃起來口感更好。...
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![蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法]( "蒸廣式臘腸怎麼做-蒸廣式臘腸的做法")
- 食材明細主料廣式臘腸（2根）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
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![原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法]( "原味蒸廣式臘肉怎麼做-原味蒸廣式臘肉的做法")
- “臘肉是南方過年不可缺少的一道年菜，吃法頗多，但本廚自認為這最有年味兒的還是原味蒸臘肉，他能保持臘肉的原香和經典的味道。個人認為簡單是廚藝的一種追求，簡單的工藝簡單的食材簡單的調料，做出真本的味道，本方法同樣可以製作其它種類的臘肉。本菜品這道廣式臘肉是臘肉中的一...
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![廣式臘腸需要蒸多久]( "廣式臘腸需要蒸多久")
- 水開後蒸10-15分鐘。廣式臘腸，主要是靠太陽下風乾而成的一種食物。在做法上，廣式臘腸可用來直接清蒸，也可以選擇做廣式臘腸炒辣椒。廣式臘腸的味道，相對來説是比較鹹的，並不建議食用過多。儲存的時候要把廣式臘腸放置於低温乾燥的地方儲存。...
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![廣式蒸金錢肚怎麼做-廣式蒸金錢肚的做法]( "廣式蒸金錢肚怎麼做-廣式蒸金錢肚的做法")
- “這道簡單易做的金錢肚雖然美味，但早茶上一份（五六片）要價十塊八塊。今天在家學會了，不但衞生而且便宜。”食材明細主料金錢肚（300g）花生（1碗）輔料姜（1大塊）蠔油（2湯匙）醬油（1湯匙）胡椒粉（1～2茶匙）雞精（1茶匙）香油（少許）生粉（1～2茶匙）鹽（2茶匙）辣椒醬（1茶匙）糖（1茶匙）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...
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![廣式清蒸雞怎麼做-廣式清蒸雞的做法]( "廣式清蒸雞怎麼做-廣式清蒸雞的做法")
- “想吃肉，來份清蒸雞吧，雞肉經過蒸制，肉質更加鮮嫩，口感更好哦~”食材明細主料土雞（1只）紅棗（數粒）當歸（2片）黨蔘（2條）輔料雞精（2小匙）橄欖油（1湯匙）雞汁（2湯匙）醬油（1湯匙）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式清蒸雞的做法步驟1、食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨蔘用清水沖洗一下瀝...
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![廣式蒸糯米飯怎麼做-廣式蒸糯米飯的做法]( "廣式蒸糯米飯怎麼做-廣式蒸糯米飯的做法")
- “突然想吃糯米飯，就是馬上動手做一個。蝦米是自己家裏魚塘抓的，自己曬的，所以放的好多。足足兩大把”食材明細主料糯米（800g）雞肉（500g）排骨（500g）蝦米（50g）冬菇（4只）葱（適量）廣式臘腸（2條）廣式臘肉（80g）輔料白酒（適量）醬油（適量）砂糖（適量）姜（適量）鹽（適量）油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣...
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味味甜
