爽口蘿蔔絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

白蘿蔔 ：500
胡蘿蔔 ：50

輔料

精鹽 ：6
雞粉 ：3
花椒油 ：適量

具體步驟

1. 白蘿蔔颳去外皮，切細絲，用精鹽醃製30分鐘。胡蘿蔔颳去外皮切細絲，放在另一個容器中，用精鹽醃製30分鐘。

2. 白蘿蔔醃出的湯汁去掉。胡蘿蔔清水沖洗，控幹水，將兩種蘿蔔絲拌在一起。

3. 鍋中坐少量油，下花椒7---8粒炸香，撈出花椒不要，將熱油倒在蘿蔔絲上即可。

4. 特點 清爽利口，解油膩。

烹飪技巧

胡蘿蔔絲與白蘿蔔絲分開醃製，以免胡蘿蔔的橙色染得白蘿蔔顏色不白了。醃好後將胡蘿蔔絲清水沖洗後，就沒色了。也可以做成糖醋味。