![糟三樣怎麼做-糟三樣的做法]( "糟三樣怎麼做-糟三樣的做法")
- “夏天天氣炎熱，就想吃冷菜，而糟滷總讓人回味無窮，不妨試試做這個糟三樣吧，製作方法非常簡單，爽口又美味。。。”食材明細主料雞爪（250g）鴨肫（250g）雞翅尖（300g）輔料糟滷（適量）料酒（適量）姜（適量）葱（適量）糟香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟三樣的做法步驟1、準備食材2、鴨肫，雞翅尖，葱姜洗淨...
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![糟肉的做法 【蘭州】糟肉 糟肉怎麼做]( "糟肉的做法 【蘭州】糟肉 糟肉怎麼做")
- “糟肉，有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉，製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單，在蘭州，每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗，晾涼後密封凍在冰箱裏，吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而不膩，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開胃，增加食慾。”食材明細...
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![糟香三黃雞怎麼做-糟香三黃雞的做法]( "糟香三黃雞怎麼做-糟香三黃雞的做法")
- “糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。今天用高山散養三黃走地雞做了糟香雞，肉質細嫩、鮮美！”食材明細主料三黃雞（半個）輔料糟滷（500...
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![自制醪糟（酒釀）-醪糟]( "自制醪糟（酒釀）-醪糟")
- “酒香四溢，香甜可口。”食材明細主料江米（500g）輔料甜酒麴（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後，用水浸泡五小時，然後瀝去水分，上籠蒸40分鐘，蒸熟。2、做醪糟（酒釀|甜酒）的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛。要先把蒸米的...
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![美味糟三仙如何做簡單又好吃]( "美味糟三仙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣捆紮好備用.2.舌尖颳去白膜洗淨.3.耳尖去盡細毛刮洗乾淨瀝乾水份待用.4.冷水鍋裏放入所有主料.待水滾後轉中小火,雞腿煮10分鐘後先撈出來,用冷...
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![怎樣蒸醪糟]( "怎樣蒸醪糟")
- 醪糟是多數人都喜愛的一種食物，不僅解渴還可以作為一種調味料，醪糟的吃法也有很多種比如直接食用或採取蒸的方法。那麼怎樣蒸醪糟才好吃而又不改變其中的味道，這就需要一定的技巧和手藝了。下面就跟着小編，我們一起來學習如何蒸醪糟吧。一、怎樣蒸醪糟原料配比水100公斤，食鹽2...
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![素三樣怎麼做-素三樣的做法]( "素三樣怎麼做-素三樣的做法")
- 食材明細主料豆腐（150克）青菜（200克）平菇（100克）葱（30克）蒜（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）素三樣的做法步驟1、青菜、平菇焯水，豆腐蒸後備用，青菜掰葉，平菇撕片。2、豆腐切絲，葱、蒜切粒。3、熱鍋涼油，爆香葱粒。4、加入蒜片炒香。5、放入...
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![夏日蜂蜜糟滷浸三寶的做法 夏日蜂蜜糟滷浸三寶 － 鴨舌、翅尖、豬腸 夏日蜂蜜糟滷浸三寶怎麼做]( "夏日蜂蜜糟滷浸三寶的做法 夏日蜂蜜糟滷浸三寶 － 鴨舌、翅尖、豬腸 夏日蜂蜜糟滷浸三寶怎麼做")
- “夏日炎炎，向大家介紹一款又簡單又冰涼的大菜。既可以是滿足肉食動物的硬菜，又可以作為餐前小吃。”食材明細主料豬大腸（500克）雞翅尖（250克）鴨舌（250克）輔料青葱（4根）花椒（5克）白胡椒（5克）八角（2顆）肉桂（1枝）陳皮（1枚）幹辣椒（2枚）糟香（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏日蜂蜜糟滷浸三寶的做法步...
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![三文魚醪糟蛋羹如何做簡單又好吃]( "三文魚醪糟蛋羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：4個三文魚肉：適量鮮蝦：適量香菇：適量菜心：適量魚子：適量輔料鹽：適量醪糟：適量胡椒粉：適量高湯：適量香菜：適量具體步驟1.三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。2.香菇切絲菜心切片洗...
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![我們可以怎樣去食用米酒和米糟呢-米糟是米酒嗎]( "我們可以怎樣去食用米酒和米糟呢-米糟是米酒嗎")
- 現在人們最喜歡的事情就是吃美食了，因為我們對於美食都是沒有什麼抵抗力的。比如我們出去旅遊的時候，基本上第一件事就是去尋找當地的美食或者是特色小吃。當然還有很多人喜歡吃一些其他的東西，比如説米糟又或者是米酒。那麼很多人對這兩種東西都不是特別的熟悉，比如米糟是米...
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![糟溜三白如何做簡單又好吃]( "糟溜三白如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬筍：半支雞胸肉：一塊滷水豆腐：一盒輔料具體步驟1.原料：冬筍半支雞胸肉一塊滷水豆腐一盒2.冬筍去殼去老的部分取一半待用，雞胸肉取一半待用，豆腐去殼取出3.滷水豆腐豎的當中切一刀，然後切片（如圖）4.冬筍當中一切二...
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![糟滷毛豆的做法 美味三步走——糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做]( "糟滷毛豆的做法 美味三步走——糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做")
- “春天來了，夏天的腳步近了，還在為吃什麼爽口菜而苦惱嗎？今天給大家推薦一道簡單涼菜——糟滷毛豆，雖説簡單，可美味不打折，大家快來試試吧。。。”食材明細主料毛豆（300g）輔料八角（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）糟滷（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟滷毛豆的做法步驟...
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![香糟三樣怎麼做-香糟三樣的做法]( "香糟三樣怎麼做-香糟三樣的做法")
- “利用簡單的素菜料，糟出不一樣的味道來……”食材明細主料香萵筍（適量）玉米（適量）毛豆（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香糟三樣的做法步驟1、把玉米、萵筍、毛豆分別水煮熟一定成度。2、加入糟量。3、擺盤、造型。小竅門毛豆清脆、萵筍爽口、玉米香甜...
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![香糟三寶的做法 下酒好菜——香糟三寶 香糟三寶怎麼做]( "香糟三寶的做法 下酒好菜——香糟三寶 香糟三寶怎麼做")
- “夏天到了，多做點這樣的涼菜放在冰箱裏，也不錯，又可以當零食，配啤酒也是絕對棒。”食材明細主料鴨舌（適量）雞胗（適量）杏鮑菇（適量）輔料泡椒（適量）花椒（適量）糟滷（適量）姜（適量）葱（適量）配料白醋（適量）糖（適量）酸辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香糟三寶的做法步驟1、鴨舌和雞胗片焯水備用。2、杏...
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![醬三樣怎麼做-醬三樣的做法]( "醬三樣怎麼做-醬三樣的做法")
- 食材明細主料黃瓜（3根）尖椒（2根）大頭菜（半顆）輔料生抽（約100ml）糖（2勺）大蒜（1頭）姜（1塊）幹辣椒（4只）植物油（3勺）粉洗粗粒鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬三樣的做法步驟1、準備好食材，洗淨控水。2、大頭菜撕成小塊，黃瓜和尖椒斜切成小塊。3、加鹽，我用的粉洗粒鹽，拌勻，靜待殺出水分。4...
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![滷三樣怎麼做-滷三樣的做法]( "滷三樣怎麼做-滷三樣的做法")
- “我們提倡節儉、提倡健康，也提倡多元化，滷味也一樣，能滷的去滷，反正滷水柴火都要用，多滷幾樣番着花樣，豈不更炒？”食材明細主料五花肉（約450克）北豆腐（450克）雞蛋（4枚）輔料薑片（約10塊）幹葱片（5片）調料冰糖碎（1大滿匙）八角（1朵）生抽（3大匙）老抽（1大匙）紅糖粉（1大匙）精鹽（1/4小匙）胡椒粉（1/2小匙）白酒（1大...
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![怎樣做酒糟魚]( "怎樣做酒糟魚")
- 魚，在我們的日常生活中是很常見的食材，同時也有很多不同的做法以及不同的口味，滿足人們日益多樣化的要求，今天在這裏我們將通過本篇文章介紹怎樣做酒糟魚的做法，希望我們大家在看完以後能夠在之後的時間裏進行一下操作，嘗試一下這種做法。一.怎樣做酒糟魚原料半斤左右的鯉魚一...
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![自制醪糟-醪糟]( "自制醪糟-醪糟")
- 食材明細主料糯米（500g）輔料酒麴（4g）糟香（口味）燜（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡，大概24小時左右，收捏一下能碎即可，將泡好的米瀝乾水，備用。2、準備一塊紗布，放置在蒸格中倒入泡好的米上鍋蒸30分鐘。3、蒸好的米取出來放得微涼大概30度左...
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![香糟三樣下酒小菜的做法 【香糟三樣】：最受歡迎的下酒小菜 香糟三樣下酒小菜怎麼做]( "香糟三樣下酒小菜的做法 【香糟三樣】：最受歡迎的下酒小菜 香糟三樣下酒小菜怎麼做")
- ““糟”這種烹飪技法，似乎是江南地區所特有的。糟滷，是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒，則是從陳年老糟中提取而得，所以，糟滷的風味濃郁，口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛，蒸燉浸炒，葷素皆宜。用它來製作葷菜時，既能去除食材本身的腥羶味道，又能更好的提升風味。而用於素菜時...
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![自制糟三仙如何做簡單又好吃]( "自制糟三仙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：4個順風尖：2只豬舌尖：3條輔料香糟：2大匙紹興黃酒：6大匙鹽：適量具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣捆紮好備用.2.舌尖颳去白膜洗淨.3.耳尖去盡細毛刮洗乾淨瀝乾水份待用.4.冷水鍋裏放入...
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![燒三樣的做法 【閩菜】--燒三樣 燒三樣怎麼做]( "燒三樣的做法 【閩菜】--燒三樣 燒三樣怎麼做")
- “口味鹹鮮，色澤豐富，品感脆嫩。”食材明細主料土豆（200克）胡蘿蔔（200克）柿子椒（200克）輔料葱（10克）姜（5克）鹽（3克）味精（1克）雞湯（100克）澱粉（2.5克）油（30克）香油（3克）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒三樣的做法步驟1、先把胡蘿蔔、青椒洗淨。2、把胡蘿蔔切成長3釐米、厚1釐米、寬1釐米的條。...
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![清炒三樣的做法 【蘇菜】清炒三樣 清炒三樣怎麼做]( "清炒三樣的做法 【蘇菜】清炒三樣 清炒三樣怎麼做")
- “這道菜屬於清淡口味的。”食材明細主料水發木耳（100克）山藥（250克）青菜（200克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）配料糖（適量）鹽（適量）味精（適量）水澱粉（適量）香油（適量）色拉油（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清炒三樣的做法步驟1、把山藥切成片，木耳用手撕成小塊。2、青菜切成寸段...
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![蜜三樣的做法 別樣滴味道--蜜三樣 蜜三樣怎麼做]( "蜜三樣的做法 別樣滴味道--蜜三樣 蜜三樣怎麼做")
- “咱也不知道應該叫個什麼名字~哈哈反正是用了南瓜地瓜紅棗~所以就稱之為蜜三樣吧~而所謂別樣滴味道是加了一點玫瑰醬哦~”食材明細主料南瓜（半隻）地瓜（兩隻）紅棗（數粒）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蜜三樣的做法步驟1、南瓜半隻切塊。2、地瓜兩隻切塊。3、紅棗數粒。4、熱...
- 30539
![三杯雞的米酒可以用醪糟代替嗎]( "三杯雞的米酒可以用醪糟代替嗎")
- 可以。使用米酒做出來的三杯酒會有醪糟味。製作三杯雞時沒有米酒，也可以用黃酒代替。三杯雞是江西地方菜品，屬於贛菜，製作的主要食材為三黃雞、米酒、豬油，輔料包括醬油、花椒、辣椒、大蒜、大葱、冰糖、生薑片等。製作三杯雞使用的三黃雞，可以用雞腿代替。...
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![三杯雞用的米酒是醪糟嗎]( "三杯雞用的米酒是醪糟嗎")
- 是。醪糟也叫作江米酒、甜酒等，是由糯米釀製而成。三杯雞是江西地方名菜，屬於贛菜系，是由雞肉、米酒、豬油、醬油、葱花、辣椒等食材製作而成，成品後肉香味濃，入口甜中帶鹹，製作三杯雞使用的辣椒可以根據口味酌情添加。製作三杯雞需要使用新鮮的雞肉，做出來的三杯雞口味會更好。...
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味味甜
