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關於老式蒸雞蛋糕怎麼做的餐飲百科

老式蒸雞蛋糕怎麼做-老式蒸雞蛋糕的做法

  • 老式蒸雞蛋糕怎麼做-老式蒸雞蛋糕的做法

  • “今天做了老式雞蛋糕，是孩子爸爸喜歡的口味。”食材明細主料雞蛋（4枚）醬油（適量）蠔油（適量）輔料葱（適量）油（適量）白開水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式蒸雞蛋糕的做法步驟1、四枚雞蛋，其中一枚是雙簧蛋。2、雞蛋打散。3、加葱花醬油耗油油鹽。4、攪拌均勻，加等同蛋液的水...
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蜂蜜老式蛋糕怎麼做-蜂蜜老式蛋糕的做法

  • 蜂蜜老式蛋糕怎麼做-蜂蜜老式蛋糕的做法

  • “這款無水蛋糕可以吃到兒時的懷舊感，口感比戚風紮實，但只要蛋糊打發到位了，也還是挺鬆軟的，是早餐或點心的不錯之選，有時候，反而這種簡單樸素的食物才更耐味。這裏的蛋糊是用的全蛋打發，全蛋打發相對來説時間會久點，打發到位了至關重要，要不然做出來就是很硬的口感。”食材明細主...
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老式無水蛋糕怎麼做-老式無水蛋糕的做法

  • 老式無水蛋糕怎麼做-老式無水蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4顆）輔料白糖（60g）蛋糕粉（120g）調料植物油（20g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）老式無水蛋糕的做法步驟1、雞蛋打無水無油的盆裏，加入白糖。2、用電動打蛋器低速打發。3、打至蛋糊濃稠不易流動即可。4、加入蛋糕粉上下翻拌均勻。5、放入油翻拌均勻。6、烤碗裏...
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老式脆皮蛋糕的做法 無水無油老式脆皮蛋糕 老式脆皮蛋糕怎麼做

  • 老式脆皮蛋糕的做法 無水無油老式脆皮蛋糕 老式脆皮蛋糕怎麼做

  • “鄰居家的小妹妹想吃小蛋糕，為了孩子的健康，搜了個最簡單的方子，只有三種原料，蛋糕外脆裏嫩，簡直好吃到炸裂。”食材明細主料低筋麪粉（100g）雞蛋（4個）輔料糖粉（85g）檸檬汁（幾滴）白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老式脆皮蛋糕的做法步驟1、把白砂糖用料理機，打成糖粉2、雞蛋...
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老式雞蛋糕的做法 【老式雞蛋糕】三招讓傳統蛋糕不開裂不回縮 老式雞蛋糕怎麼做
老式鴨蛋蛋糕的做法 老式鴨蛋蛋糕（無泡打粉） 老式鴨蛋蛋糕怎麼做

  • 老式鴨蛋蛋糕的做法 老式鴨蛋蛋糕（無泡打粉） 老式鴨蛋蛋糕怎麼做

  • “剛剛學會用烤箱的我，做的幾次糕點都很受歡迎，但是老爸因為前幾年手術過，醫囑裏有一條，不能吃雞肉，不能吃雞蛋，我就想到用鴨蛋給他做蛋糕，減了糖的量，這樣他可以帶到茶山上，採茶的時候當點心了，老爸很高興哦！”食材明細主料土鴨蛋（5個（196g））低筋麪粉（100g）輔料砂糖（60g）橄欖油（（或花生油）20g）...
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老式雞蛋糕的做法 最經典的童年美味——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • 老式雞蛋糕的做法 最經典的童年美味——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • “小時候，物質匱乏，平常的日子裏零食難得一見，偶爾有個挑着擔子的生意人穿街走巷進入村子裏，全村的孩子們興奮得就像是過節一樣！最讓我印象深刻的是那個買雞蛋糕的。只見他麻利的將雞蛋液倒進那個笨重的鐵匣子裏，不一會兒，鐵匣子就散發出誘人的香味，打開鐵門，只見黏糊糊的雞蛋液膨...
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老式小蛋糕怎麼做-老式小蛋糕的做法

  • 老式小蛋糕怎麼做-老式小蛋糕的做法

  • “海爾智能烤箱，是一款操作簡單，便捷的多功能烤箱。可以通過手機APP預置菜譜。一鍵操作完成，並可以隨時和朋友分享。今天用這款烤箱烤了我最喜歡的小蛋糕，上色非常均勻。操作也非常簡單，特別適合零廚藝的烘焙新手。”食材明細主料雞蛋（2個）低筋麪粉（65克）油（30克）輔料糖（60克）配料芝麻...
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cake) 日式蒸蛋糕怎麼做-日式蒸蛋糕的做法 日式蒸蛋糕（mushi

  • cake) 日式蒸蛋糕怎麼做-日式蒸蛋糕的做法 日式蒸蛋糕（mushi

  • “家裏烤箱壞了，突然間發現原來家寶很喜歡吃超市裏的MUSHICAKE，所以試着做了。沒想到滿屋飄香啊~~！”食材明細主料低粉（1/2杯）輔料雞蛋（1個）吉士粉（2湯匙）泡打粉（1茶匙）橄欖油（1湯匙）牛奶（3湯匙）配料糖粉（3湯匙）奶香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）日式蒸蛋糕的做法步驟1、所有材料備齊2、鍋...
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雞蛋糕的做法 老式雞蛋糕 雞蛋糕怎麼做

  • 雞蛋糕的做法 老式雞蛋糕 雞蛋糕怎麼做

  • “超簡單的雞蛋糕做法，新手必嘗試零失敗點心。本方子一次可以做一個六連模，做好後冷藏密封保鮮可以放3-5天。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（60克）白砂糖（30克）玉米油（6克）鹽（0.5克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞蛋糕的做法步驟1、兩個全蛋打入無油水的盆中，加入白砂糖和鹽。2、用...
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老式雞蛋糕做法怎麼做-老式雞蛋糕做法的做法

  • 老式雞蛋糕做法怎麼做-老式雞蛋糕做法的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個約240克）輔料白糖（80克）低筋麪粉（120克）無色無味的油（12克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老式雞蛋糕做法的做法步驟1、方子來自於飛雪無霜。雞蛋4個放入無油無水的容器中。2、隔温水，打發至蛋糊變稠，畫8字不會很快消失。3、低筋麪粉過篩，倒入打好的蛋糊中。...
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老式海綿蛋糕的做法 電飯鍋版----老式海綿蛋糕 老式海綿蛋糕怎麼做

  • 老式海綿蛋糕的做法 電飯鍋版----老式海綿蛋糕 老式海綿蛋糕怎麼做

  • “現在這個是第8款蛋糕，個人感覺這個是最成功的。出來的口感比較適中，表面那層也比較幹身，真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認為啊。我感覺麪糊稠一點出來的效果比較結實。口感比較像烤箱。”食材明細主料雞蛋（3個）糖（60克）玉米油（20ml）低筋麪粉（90克）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗...
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老式全蛋蛋糕怎麼做-老式全蛋蛋糕的做法

  • 老式全蛋蛋糕怎麼做-老式全蛋蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）輔料牛奶（30克）白砂糖（40克）玉米油（20克）低筋麪粉（120克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老式全蛋蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋打入碗中，加入白砂糖，牛奶，玉米油混合。2、在室温條件下用電動打蛋器打發，時間會長一點的。想要縮短時間可以隔熱水打發，打發至濃稠即可...
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老式蛋糕的做法 經典味道-老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 經典味道-老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做

  • “經典老味道！”食材明細主料低筋麪粉（120g）輔料雞蛋（3個）蜂蜜（60g）綿白糖（60g）葡萄乾（少量）芝麻（少量）配料色拉油（45g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老式蛋糕的做法步驟1、1、將白糖、雞蛋、蜂蜜放到一個鋼盆裏。此時準備一個大盆，放上一些熱水。2、2、將步驟1，隔水用打蛋器低速檔...
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老式蛋糕的做法 老式蛋糕---記憶中的經典 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 老式蛋糕---記憶中的經典 老式蛋糕怎麼做

  • “每當去超市買成品蛋糕、麪包、餅乾時，內心就極其糾結，不買第二天早餐沒有吃的，大熱天的也懶得做；買了又覺得對不起家人的健康。這樣糾結了一段時間，終於在好利來空手而歸，晚上勤勞地做了記憶中經典的老式蛋糕，就可以享用健康早餐了。”食材明細主料雞蛋（3個（室温））低筋麪粉（75克）綿...
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老式雞蛋糕怎麼做-老式雞蛋糕的做法

  • 老式雞蛋糕怎麼做-老式雞蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（120克）白糖（80克）油（12克）輔料芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老式雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入盆中。2、低粉。3、用打蛋器將雞蛋打至麪糊滴下不消失。4、分次篩入低粉拌勻。5、加入油拌勻。6、放入模具中。7、撒上芝麻。8、放入預熱好的...
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老式雞蛋糕的做法 童年回憶—老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • 老式雞蛋糕的做法 童年回憶—老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • “小時候端着一盆雞蛋，在蛋糕店門口排隊等着加工蛋糕。那種剛出爐的絲絲香氣是童年時代的美好回憶。”食材明細主料雞蛋（2個，去殼100克）低筋麪粉（100克）糖（65克）泡打粉（1克）花生油（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老式雞蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打發至...
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老式蛋糕的做法 吃不夠的經典味——簡單老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 吃不夠的經典味——簡單老式蛋糕 老式蛋糕怎麼做

  • “吃過許許多多的蛋糕，但是，唯有記憶裏的那種老式蛋糕有種特別的温暖和馨香，什麼時候想起來都是一種暖暖的甜蜜和滿口的口水……記得那時候每到冬天，村子裏便會來做蛋糕的，誰想做，只需帶去麪粉、雞蛋、食用油和白糖，懷着一種無比期待的心情親眼目睹整個蛋糕製作過程，付完錢，帶回家...
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老式脆皮雞蛋糕怎麼做-老式脆皮雞蛋糕的做法

  • 老式脆皮雞蛋糕怎麼做-老式脆皮雞蛋糕的做法

  • “老式的雞蛋糕因為無水製作，口感紮實，味道香濃，要配着牛奶或者水一起吃。後來隨着經濟的發展，老式的雞蛋糕逐漸被入口輕盈綿軟的蛋糕所替代，可吃來吃去還是懷念那種有着濃濃蛋香味入口紮實的老式雞蛋糕。做法也簡單，經濟實惠，是早餐和下午茶的好搭檔。下面快來學學吧，兒時的味道...
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老式雞蛋糕的做法 泛黃的記憶——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • 老式雞蛋糕的做法 泛黃的記憶——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（60g）雞蛋（2個）輔料白砂糖（40）植物油（1大勺）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式雞蛋糕的做法步驟1、先將雞蛋從冰箱裏拿出來回温2、雞蛋回温好以後加入白砂糖隔水加熱打發3、全蛋打發後用牙籤檢查蛋糊是否完全打發4、再加入一大匙的植物油混合5、最後倒...
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八十年代孩子們最喜歡的蛋糕 老式雞仔糕怎麼做-老式雞仔糕的做法 【老式雞仔糕】－－－
無水老式雞蛋糕怎麼做-無水老式雞蛋糕的做法

  • 無水老式雞蛋糕怎麼做-無水老式雞蛋糕的做法

  • “我今天分享的雞蛋糕配方一次可以做12個，我只加入了非常少量的油，吃起來口感就不會很油，這樣會比賣的雞蛋糕健康很多，麪粉原則的是低筋麪粉來製作，這樣做出的雞蛋糕特別蓬鬆，如果喜歡紮實一點口感，可以把麪粉換成普通的中筋麪粉，因為油量少，所以呈現出來的口感是偏乾的，吃起來雞蛋...
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老式蜂蜜蛋糕的做法 質樸醇香---老式蜂蜜蛋糕 老式蜂蜜蛋糕怎麼做

  • 老式蜂蜜蛋糕的做法 質樸醇香---老式蜂蜜蛋糕 老式蜂蜜蛋糕怎麼做

  • “小時候家門口有一個老式蛋糕房，蛋糕剛出爐的香味總是引得咱饞蟲亂竄，其中最好吃的一種就是蜂蜜蛋糕，沒有花哨的奶油跟甜膩的巧克力，蜂蜜蛋糕樸實的香味讓人怎麼吃也吃不膩，看站內食友三三兩兩寫出了自己的菜譜，小媯就顛兒顛兒地把記憶中的蜂蜜蛋糕復原一下吧。”食材明細主料...
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老式蛋糕怎麼做-老式蛋糕的做法

  • 老式蛋糕怎麼做-老式蛋糕的做法

  • “今天做一款老式蛋糕，全蛋打發、無油無水、操作便捷、顏色金黃、口感好。”食材明細主料低筋麪粉（65g）杏仁粉（35g）輔料雞蛋（4個）白糖（80g）調料白醋（幾滴）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）老式蛋糕的做法步驟1、雞蛋4個打入無油無水的攪拌機中。2、老式蛋糕為全蛋打發，一次性加入白...
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老式蛋糕的做法 老式蛋糕（無油無水） 老式蛋糕怎麼做

  • 老式蛋糕的做法 老式蛋糕（無油無水） 老式蛋糕怎麼做

  • “就喜歡這個味道……”食材明細主料雞蛋（6個）麪粉（200g）輔料糖（80g）調料蜂蜜（20-30g）醋（（或者檸檬汁）幾滴）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式蛋糕的做法步驟1、雞蛋➕白糖➕蜂蜜放入無水無油盆裏。2、麪粉過篩備用。3、打蛋器打發至，提起打蛋器畫8不會馬上消失就可以。4、分兩次...
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