![隨意四喜烤麩怎麼做-隨意四喜烤麩的做法]( "隨意四喜烤麩怎麼做-隨意四喜烤麩的做法")
- “這裏先向不熟悉上海菜的朋友普個及：烤麩，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經保温、發酵、高温蒸制而成，為常見的素食食材。呈褐黃色，多氣孔有點像海綿，口感鬆軟有彈性。有人認為烤麩有和中、解熱、益氣、止渴的功效。傳統的四喜烤麩包括：木耳，香菇，冬筍和金針。今天我純粹是用自己...
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![四喜烤麩的做法 無肉也歡-改良版【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 無肉也歡-改良版【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做")
- “夏天不太喜歡吃肉，但是有一道素菜在我家，無論是哪個季節都很受家人歡迎。那就是【四喜烤麩】今天我就做一道改良版的四喜烤麩，別具風味也更加低油健康。嚐嚐吧。”食材明細主料烤麩（250g）黃花（50g）木耳（50g）香菇（50g）毛豆（50g）輔料五香粉（一小勺）生抽（兩大勺）老抽（一大勺）蠔油（一大勺）鹽（適量...
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![上海四喜烤麩怎麼做-上海四喜烤麩的做法]( "上海四喜烤麩怎麼做-上海四喜烤麩的做法")
- “百度百科:菜品特色烤麩(fū)，江南地區常見的漢族特色食品。用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋，經發酵蒸熟製成的，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣、磷與鐵質，坊間一般食品店均有售。特色菜餚有江南名菜紅燒烤麩，著名的海派四喜烤麩，上海功德林素菜館...
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![四喜烤麩的做法 經典上海菜----【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 經典上海菜----【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是一道上海菜，口味鹹甜味，色醬紅，香濃醇，鹹中帶甜。這道菜口感偏甜，自己在家做可以依照家人的口味來調理。烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白，低脂肪，低糖，低熱量食物。中醫認為烤麩味甘性涼，有和中，解熱，益氣，養血止煩渴等功效。”食材明細主料烤麩（1塊）輔料木耳（適量）黃花菜（適量）...
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![四溢的四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "四溢的四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：150豌豆：100胡蘿蔔：50黑木耳：50輔料生抽：適量糖：適量油：適量鹽：適量蠔油：適量具體步驟1.木耳放入水中浸泡30分鐘至全部發起，再將木耳掰去底根。2.烤麩用水浸泡二個小時以上，全部發開（或用熱水焯一下，然後用冷...
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![蜜汁四喜烤麩怎麼做-蜜汁四喜烤麩的做法]( "蜜汁四喜烤麩怎麼做-蜜汁四喜烤麩的做法")
- “四喜烤麩是上海的本幫特色菜，冷熱吃法都不錯，當地人喜好燒的濃油赤醬，有偏甜的口感，於是就有蜜汁一説。記得小時候每每有親戚喜宴或宴請，肯定少不了這個冷盤，包着滿滿湯汁的軟綿烤麩，搭配口感清爽的黃花菜和木耳，鹹鮮微甜，大小朋友都喜歡，一點都不輸給大魚大肉來的滿足，早上拿來配...
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![四喜烤麩的做法 上班族的晚餐也美好---四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 上班族的晚餐也美好---四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “彷彿今天是個four的日子四年一遇的2月29日，應該珍惜又做了四喜烤麩來更新烤麩我喜歡的，冷熱均可，擁有着誘人的葷菜外表，而內心卻是豐富多元的素食味道沒有幹黃花，早上上班前把烤麩、木耳、香菇温水泡上，下班後發現它們在器皿裏圓潤的等待，煮煮燒燒，甜甜潤潤的健康滋味在齒間蕩...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩—自動烹飪鍋食譜 四喜烤麩怎麼做")
- “烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩麪粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麪筋,經發酵蒸熟製成的,呈海綿狀，蛋白質含量高,也含有鈣、磷與鐵質,坊間一般食品店均有售。”食材明細主料烤麩（3片）木耳（20克）葱（2段）八角（1個）鹽（4克）老抽（10毫升）香油（10毫升）輔料花生（50克）香菇（20克）姜（1塊）桂皮（1塊）冰糖（30...
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![家常四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "家常四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烤麩：適量水髮香菇：適量水發黑木耳：適量幹黃花菜：適量花生仁：適量輔料鹽：適量香油：適量糖：適量生抽：適量老抽：適量八角：適量橄欖油：適量具體步驟1.烤麩洗一下2.然後切成適中的塊狀3.用沸水汆燙5分鐘，再用冷水沖洗...
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![四喜烤麩的做法 【四喜烤麩】---上海記憶中的味道 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 【四喜烤麩】---上海記憶中的味道 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩，經典的上海菜第一次吃四喜烤麩就被那種又甜又鹹濃油赤醬鮮香饒舌的味道深深吸引，久久不能忘懷，上海有家金錨傳菜，我記得第一次好像是在這裏吃的。時間太久了記不清楚了，朋友們都笑我，如果我不説話，都會以為我是上海人，還有就是我很能吃甜，上海菜一般都帶着甜頭。吃甜的...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩——經典上海菜 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩——經典上海菜 四喜烤麩怎麼做")
- 食材明細主料幹烤麩（適量）幹香菇（適量）幹木耳（適量）幹黃花菜（適量）老抽（適量）生抽（適量）水（適量）芝麻油（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）四喜烤麩的做法步驟1、香菇，木耳和黃花菜泡發至軟，洗淨。烤麩泡發15分鐘。香菇一切四，木耳撕成小塊，黃花菜一切二。2、鍋中燒水，把烤麩煮...
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![四喜烤麩如何做簡單又好吃]( "四喜烤麩如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘主料烤麩：160幹木耳：3Og幹香菇：50筍：100腐竹：50輔料熟花生米：1把八角：2只冰糖：半湯匙桂皮：l塊花椒：3一5粒香葉：三片料酒：1湯匙生抽：適量味精：適量鹽：適量具體步驟1.烤麩幹用鹽水浸泡半小時發開，撈出瀝乾水份，切塊用油炸成兩面...
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![四喜烤麩怎麼做-四喜烤麩的做法]( "四喜烤麩怎麼做-四喜烤麩的做法")
- “四喜烤麩是上海市的一種傳統小吃，屬於滬菜系-本幫菜；該菜品也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒，成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話，嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從孔裏滲出來，回味無窮。”食材明細主料烤麩（適量）輔料金...
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![四喜烤麩的做法 四喜烤麩（改良版） 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 四喜烤麩（改良版） 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是上海人過年喜歡的一道菜，“烤麩”即“靠夫”寓意好，這道菜醬香濃郁，味道鹹甜，搭配香菇，木耳，黃花菜，花生米營養豐富，烤麩吸足了湯汁，味道非常的不錯！”食材明細主料烤麩（適量）幹黃花菜（適量）冰糖（適量）幹香菇（幾朵）幹木耳（適量）幹黃花（適量）花生米（適量（熟的））輔料稻米油（適量）雞精（適量）鹽...
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![雙喜烤麩的做法 北方人這樣吃烤麩------雙喜烤麩 雙喜烤麩怎麼做]( "雙喜烤麩的做法 北方人這樣吃烤麩------雙喜烤麩 雙喜烤麩怎麼做")
- “北方人喜歡辣喜歡鹹，於是以回來之後，我決定做一道北方人喜歡的烤麩，因為只放了胡蘿蔔和木耳，就叫“雙喜烤麩”吧，喜慶一點，慶祝這次美食大賽的開始。”食材明細主料烤麩（2大片）幹木耳（50克）胡蘿蔔（半個）輔料薑絲（10克）香葱（兩棵）香菜（適量）鮮辣椒（半個）花生油（1勺）配料蠔油（半勺）鹽（1茶匙）生抽（1勺...
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![上海名菜四喜烤麩怎麼做-上海名菜四喜烤麩的做法]( "上海名菜四喜烤麩怎麼做-上海名菜四喜烤麩的做法")
- “四喜烤麩屬於上海本幫菜，有着上海菜的顯著特色——濃油赤醬，成菜醬香濃郁，油潤綿軟又有彈性，鮮鹹中透着甜蜜，配菜木耳脆、花生香，口感豐富，十分下飯。所謂四喜，是指烤麩、木耳、黃花菜、花生米四種食材。但又有一種説法：四喜烤麩原來叫做四鮮烤麩，在上海話中“鮮”與“喜”音相近...
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![四季烤麩怎麼做-四季烤麩的做法]( "四季烤麩怎麼做-四季烤麩的做法")
- 食材明細主料烤麩（適量）輔料黃花菜（適量）幹香菇（適量）木耳（適量）花生（適量）薑片（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）四季烤麩的做法步驟1、花生提前兩小時用清水浸泡2、泡發黃花菜，洗淨切段3、幹香菇洗淨塵土雜質，用温水泡發兩小時，然後切成塊，注意，泡香菇...
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![簡化版四喜烤麩怎麼做-簡化版四喜烤麩的做法]( "簡化版四喜烤麩怎麼做-簡化版四喜烤麩的做法")
- “四喜烤麩是一道上海名菜，也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒，成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話，嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從孔裏滲出來，回味無窮。”食材明細主料烤麩（半碗）幹木耳（一小把）幹香菇（半碗）幹黃花菜（一小把）輔...
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![四喜烤麩色拉怎麼做-四喜烤麩色拉的做法]( "四喜烤麩色拉怎麼做-四喜烤麩色拉的做法")
- “四喜烤麩色拉，一道非常營養美味的開胃菜，很適合夏天食用，把烤麩用烤箱烤脆後和黃瓜，小番茄，薄荷一起，淋上油醋汁拌勻後即可享用，夏天可以進冰箱冷藏後再食用，清涼爽口，營養豐富。”食材明細主料烤麩（250克）小番茄（100克）黃瓜（1根）輔料橄欖油（30毫升）紅酒醋（15毫升）白糖（10克）黑胡椒（少許）檸檬...
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![四鮮烤麩怎麼做-四鮮烤麩的做法]( "四鮮烤麩怎麼做-四鮮烤麩的做法")
- “從小就喜歡吃上海梅林的四鮮烤麩，這個習慣一直沒有改變。只是現在不怎麼去買罐頭裝的四鮮烤麩了，而是更喜歡自己在家裏做。而且自己做的四鮮烤麩，因為是做好就可以吃，不僅僅是沒有防腐劑之類的添加劑，味道也更鮮美。罐頭裝的口味偏甜，如果就喜歡這個味，那就可以放糖多一點，如果...
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![四喜烤麩的做法 【上海】四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 【上海】四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “四喜烤麩是上海的經典冷菜之一，也是年菜中不可缺少的一份子。傳統的四喜，就是除了烤麩之外，還必須要加上，香菇、金針菜、黑木耳和花生米。新版四喜烤麩，除了烤麩之外，原版的香菇、金針菜和黑木耳不動，由冬筍代替了花生米。(其實是我不愛吃花生米)四喜四喜，因為名字喜氣，自然是年...
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![四喜烤麩圖解]( "四喜烤麩圖解")
- 四喜烤麩是一道上海菜，並且在上海非常的出名。這道菜是將烤麩、黃花菜、木耳、香菇等食材混合炒制而成。烤麩嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從孔裏滲出來，回味無窮。這麼好吃的菜怎麼做呢？下面來了解下吧。主料胡蘿蔔：1根白果：1把木耳：30黃花菜：20烤麩：1塊輔料料酒：1小匙五香粉：1小...
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![家常烤麩怎麼做-家常烤麩的做法]( "家常烤麩怎麼做-家常烤麩的做法")
- 食材明細主料烤麩（235克）輔料黑木耳（適量）香菇（適量）黃花菜（適量）花生米（適量）配料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）蔬之鮮（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常烤麩的做法步驟1、材料：烤麩、黑木耳（已泡發清洗）、黃花菜（已泡發清洗）、香菇（已泡發清洗）、花生米（已煮熟）2、將烤麩撕成小塊，用開水...
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![四喜烤麩的做法 上海小菜【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 上海小菜【四喜烤麩】 四喜烤麩怎麼做")
- “【四喜烤麩】是上海的精典小菜幾乎每一個滬上人家都會製作這道菜所用的材料全部是乾貨，平時家裏備上點，什麼時候想吃了隨時可以做，非常方便它也是每到過年家庭餐桌上必備的一道冷菜因為有水發黑木耳，水髮香菇、金針菜，帶有發字所以是討口彩，寓意美好的一道年菜這道菜有着典型...
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![四喜烤麩的做法 五福臨門——四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做]( "四喜烤麩的做法 五福臨門——四喜烤麩 四喜烤麩怎麼做")
- “很家常的上海菜，上海幾乎每家每户都會做，鮮香中帶着絲絲的甜。傳統亦很有東西南北緣的五福（麩）臨門，脱胎於四喜烤麩，寓意更加吉利，多多益善。”食材明細主料烤麩（500g）黑木耳（20g）扁尖筍（20g）金錢香菇（20朵）輔料花生米（100g）老抽（1tbs（15ml））生抽（1tbs（15ml））白砂糖（2tbs（30g））鹽（1/2ts（3g））鹹鮮（口味）炸（工...
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味味甜
