當前位置:味味甜 >

關於田蟹的餐飲百科

煮田蟹如何做簡單又好吃
  • 煮田蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘田蟹一般就是大閘蟹,其膏體肥美嫩滑,是不少吃貨的心頭好。煮田蟹可以採用爆炒,葱炒清蒸,酒煮,或者咖喱煮等各種做法帶出蟹肉的鮮美,特別是新鮮的大閘蟹的鮮味會更加突出,至於選擇哪種方式去烹調就看個人喜好。主...
  • 30848
美味的煎田蟹如何做簡單又好吃
  • 美味的煎田蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘煎田蟹顧名思義其實就是採用田蟹、黃酒製作的一道美食,這倒沒事味道鮮美營養豐富。田蟹選自上等新鮮的,不僅肉質鮮嫩而且營養豐富,美味可口,搭配上人人皆愛的黃酒經過高温的處理,美味與營養相互融合,吃上一口回...
  • 14343
田螺鴨的做法 週末桂林菜--田螺鴨 田螺鴨怎麼做
  • 田螺鴨的做法 週末桂林菜--田螺鴨 田螺鴨怎麼做

  • “週末老婆説好久沒吃田螺了,靈機一動,煮個田螺鴨吃吃。討討領導開心。”食材明細主料田螺(2斤)土鴨(適量)輔料辣椒(少量)姜葱蒜(少量)配料柱候醬(一匙羹)糖(20克)鹽(少許)味精(少許)醬油(2匙羹)蠔油(2匙羹)豆腐乳(1小塊)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)田螺鴨的做法步驟1、田螺敲去屁股,過開水...
  • 26480
薑絲田雞的做法 薑絲田雞(殭屍田雞) 薑絲田雞怎麼做
  • 薑絲田雞的做法 薑絲田雞(殭屍田雞) 薑絲田雞怎麼做

  • “薑絲田雞,薑絲可以驅寒。田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品,適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。薑絲田雞含有鋅、硒等微量元素,並含有維生素E等抗氧化物,能延緩機體衰老,潤澤肌膚。”...
  • 30673
好食物需要好烹飪-稻田蟹怎麼做好吃呢
  • 好食物需要好烹飪-稻田蟹怎麼做好吃呢

  • 螃蟹應該很多小夥伴都吃過,但是今天想要給大家介紹的這個螃蟹,不知道你有沒有吃過。他叫做稻田蟹,是一種營養價值非常高而且口味獨特的螃蟹。肯定有很多小夥伴想要購買螃蟹回家裏製作了,那麼你就一定要看看今天的文章裏介紹給你的稻田蟹的吃法。稻田蟹怎麼做好吃呢一、香辣稻...
  • 11421
田師傅香辣蝦蟹加盟有哪些優勢?
  • 田師傅香辣蝦蟹加盟有哪些優勢?

  • 很多小夥伴可能都有一顆創業發家致富的心,卻苦於沒有方向,又害怕吃虧,看着旁人成功的例子,忍不住眼紅,覺得創業成功很簡單,再看着旁人失敗的例子吧,又覺得創業成功簡直比登天還難,一不小心還來個傾家蕩產。這主要還是你只看見了那小部分,就一棒子打死其他的可能,所以看事情不能太片...
  • 11504
田螺塞肉的做法 田螺塞肉。 田螺塞肉怎麼做
  • 田螺塞肉的做法 田螺塞肉。 田螺塞肉怎麼做

  • 食材明細主料田螺(500克。)豬肉餡(300克。)輔料生薑(少許)葱段(適量)幹辣椒(少許)調料生抽(適量)老抽(少許)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)田螺塞肉的做法步驟1、先把田螺肉挑出來剁碎和豬肉餡拌在一起。在塞回田螺裏。2、把曬好的田螺放在鐵鍋裏炒,像炒螺絲一樣。把裏邊的肉...
  • 10290
清蒸稻田蟹怎麼做-清蒸稻田蟹的做法
  • 清蒸稻田蟹怎麼做-清蒸稻田蟹的做法

  • “金秋十月蟹正肥。”食材明細主料稻田蟹(6只)輔料白酒(少許)調料葱段(少許)薑片(少許)鹽(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸稻田蟹的做法步驟1、將螃蟹用淡鹽水浸泡一會兒,用乾淨牙刷刷洗乾淨。2、放入盆中,上籠加熱至沒有動靜。3、將螃蟹逐個翻身,肚皮朝上。4、放入葱段、...
  • 25441
田艾餅的做法 田艾餅,米果,米耙,田艾粑 田艾餅怎麼做
  • 田艾餅的做法 田艾餅,米果,米耙,田艾粑 田艾餅怎麼做

  • “田艾餅....我家鄉這邊的小吃特別是過年過節鄉下親戚一定會做來串親戚”食材明細主料田艾葉(適量)芝麻(適量)花生(適量)糯米粉(適量)冬瓜糖(適量)輔料花生油(適量)白糖(適量)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高級(難度)田艾餅的做法步驟1、首先將花生,芝麻打碎,其實這個如果打得太細就沒有口感...
  • 5083
田雞是什麼之“田雞”小知識
  • 田雞是什麼之“田雞”小知識

  • 夏天的夜晚,童年的回憶,除了蟬鳴剩下的不能忘記的聲音就是聲聲蛙叫。小時候我們能夠清楚的區分“蛤蟆和田雞”。你是否還記得記憶中的“田雞”?田雞身上有不規則的斑紋,肚子是白色,叫聲響亮,素有“亞洲之蛙”之稱。今天我們就來了解一下田雞啦!田雞是什麼1、個頭:田雞的個頭長得...
  • 25575
田園蒸怎麼做-田園蒸的做法
  • 田園蒸怎麼做-田園蒸的做法

  • “還可以玉米,土豆,胡蘿蔔之類的一起蒸,蒸的比水煮的味道更好。”食材明細主料紅薯(適量)芋頭(適量)鮮棗(適量)輔料清水(200克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)田園蒸的做法步驟1、紅薯和芋頭。2、洗淨的芋頭和紅薯放一個乾淨的碗裏。3、壓力鍋裏放清水。4、紅薯和芋頭放鍋裏。5、...
  • 31487
田螺雞怎麼做-田螺雞的做法
  • 田螺雞怎麼做-田螺雞的做法

  • 食材明細主料土雞(600g)田螺(1000g)輔料沙姜(適量)花椒(10g)小米辣(適量)紫蘇(100g)酸筍(100g)香葉(適量)八角(適量)中辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)田螺雞的做法步驟1、備好圖中材料:1.田螺買馬上可以吃的,讓店家幫去掉“屁股”2.圖中的酸筍只用了一半3.紫蘇葉子和梗分開。2、田螺冷水下鍋...
  • 19494
田雞可以怎麼吃-什麼是田雞
  • 田雞可以怎麼吃-什麼是田雞

  • 在水塘旁野生的動物是比較多的,而且一些野生的動物是可以供人們進行食用的,只需要多烹飪一會,將它們身體內部不好的物質去除便可以了。人們總説田雞好吃,到底什麼是田雞呢?大家可能都不大瞭解,以下小編就會為大家整理到,可以一起來看看有關於田雞的相關常識!一、什麼是田雞田雞...
  • 14244
田七丹蔘煲田雞的做法 【小森媽媽菜譜】田七丹蔘煲田雞 田七丹蔘煲田雞怎麼做
  • 田七丹蔘煲田雞的做法 【小森媽媽菜譜】田七丹蔘煲田雞 田七丹蔘煲田雞怎麼做

  • “田七(三七)有散瘀止血,消腫定痛的功效,丹蔘可以活血祛瘀,清心除煩,田雞含有豐富的蛋白質,補虛健胃,一般人均能食用。這道湯活血化瘀,強健筋骨,做法簡單,口感回甘。”食材明細主料田七(10克)丹蔘(10克)田雞(2只)蜜棗(1個)薑片(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)田七丹蔘煲田雞...
  • 24804
田螺雞的做法 尖叫吧田螺雞 田螺雞怎麼做
  • 田螺雞的做法 尖叫吧田螺雞 田螺雞怎麼做

  • “夏天到了,田螺,夜宵不可少。雞,飯桌常備菜餚。那麼,田螺加雞配尖椒,新搭配除了飯桌創新可以讓親朋好友難忘外,更重要的是口感,好吃到尖叫!”食材明細主料田螺(3斤(買少了))雞(1只)尖椒(20根)輔料食用油(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)小米辣(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)花椒(適量)白糖(適量)味極鮮...
  • 22298
田七的功效與作用-田七燉雞
  • 田七的功效與作用-田七燉雞

  • 田七是一種藥材,也稱補藥之王。田七能養血活氣,很多鐵打損傷都會用到田七,因為它具有活淤血的功效,田七做成田七粉後,給老人吃用也具有非常強身活氣功能。今天就為大家介紹一下田七和關於它的食療給大家,讓大家瞭解一下田七的功效。一、田七燉雞的做法雞肉半隻、三七根50克、枸...
  • 23249
美味的清蒸牛田洋膏蟹如何做簡單又好吃
  • 美味的清蒸牛田洋膏蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘蟹,大家都很瞭解,也有非常多的人很喜歡吃。青蟹,有的地方叫鱘。廣東那邊稱膏蟹,因為地域的不同稱呼也有所不一樣,膏蟹的營養價值非常的高,9月到11月是高產期,那個時候最是美味。蟹膏的蛋白質含量非常的高,但是膏...
  • 14928
冇蟹燉田七怎麼做-冇蟹燉田七的做法
  • 冇蟹燉田七怎麼做-冇蟹燉田七的做法

  • “蟹是餐桌上的佳餚,同時還有一定的食療價值,中醫認為蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰等功效,所以在潮汕地區也有這樣的傳統:當孩子在十五六歲長身體的時候,父母就會用“冇蟹”即是專挑不結實的青蟹來燉田七,讓孩子食用,據説可以起到去瘀生新、促進發育的效果...
  • 19752
莆田蟶熘的做法 【閩菜】莆田蟶熘 莆田蟶熘怎麼做
  • 莆田蟶熘的做法 【閩菜】莆田蟶熘 莆田蟶熘怎麼做

  • “蟶熘不僅是家宴上的一道湯菜,也是菜館上會客喜歡的一道湯羹。那麼它為什麼叫蟶熘呢?原來這個“熘”字在莆田沿海有個傳説。傳説舊時某年,沿海一帶流行瘟疫,嚴重威脅着人民生命和健康,部分村莊出現人員死亡現象。而令人不解的是最靠近海邊的幾個村竟沒有人死亡。當是民醫從治...
  • 28205
炒田雞怎麼做-炒田雞的做法
  • 炒田雞怎麼做-炒田雞的做法

  • “田雞是朋友送的,前一天晚上殺好了的🤗請記得清理乾淨哦第一次炒田雞,有不足的請多多指教。”食材明細主料田雞(8只)輔料蒜蓉(適量)蒜苗(兩顆)青椒(2個)薑絲(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒田雞的做法步驟1、田雞清洗乾淨。2、青椒切塊。3、蒜苗切段。4、姜切絲。5、蒜頭...
  • 9697
爆炒田螺的做法 包抄田螺 爆炒田螺怎麼做
  • 爆炒田螺的做法 包抄田螺 爆炒田螺怎麼做

  • “很喜歡無聊的時候炒上一盤田螺邊看電視邊吃田螺,真享受呢。當然我自己做的沒有那麼的香辣,畢竟偶的水平有限啦,呵呵。”食材明細主料田螺(適量)輔料蒜(適量)葱(適量)配料醋(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒田螺的做法步驟1、超市買處理好的田螺,回來多洗幾遍泡...
  • 28413
香辣田螺煲的做法 舌尖上的田螺———香辣田螺煲 香辣田螺煲怎麼做
  • 香辣田螺煲的做法 舌尖上的田螺———香辣田螺煲 香辣田螺煲怎麼做

  • “我們家裏很喜歡吃田螺,前幾天買了一斤半的田螺都不是很夠吃,我喜歡配點辣椒一起炒,這樣燉田螺的時候,辣味會被螺肉吸入。吃起來口感比較好~”食材明細主料田螺(750g)小米辣(4個)姜(3小塊)獨蒜(3個)薄荷葉(一小把)熟芝麻(少許)輔料黑胡椒粉(少許)十三香(少許)玉米澱粉(適量)鹽(少許)魚露(適量)雞粉(...
  • 25303
怎麼挑選新鮮的稻田蟹
  • 怎麼挑選新鮮的稻田蟹

  • 1、看稻田蟹的色澤。外殼是青黑色的,臍部飽滿的,而且有光澤的稻田蟹是新鮮的。2、看稻田蟹的活力。八稻田蟹翻過身來,如果能夠翻回來,則説明稻田蟹是新鮮的。3、看稻田蟹的鰲足。鉗子和腳一個都沒少的稻田蟹是新鮮的。...
  • 14518
田園披薩搭的做法 田園披薩搭配田園素羅宋湯 田園披薩搭怎麼做
  • 田園披薩搭的做法 田園披薩搭配田園素羅宋湯 田園披薩搭怎麼做

  • 食材明細主料八寸披薩餅皮(一個)番茄(兩個)洋葱(一個)燈籠椒(一個)青椒(一個)培根(200克)土豆(一個)小白菜(半個)輔料披薩醬(100克)黑胡椒粉(適量)披薩草(10克)鹽(適量)味精(適量)芝士粉(適量)番茄醬(適量)香草(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)田園披薩搭的做法步驟1、一顆洋葱,一個彩色燈籠椒,兩個青椒。洗...
  • 29594
舌尖上的和田-和田美食
  • 舌尖上的和田-和田美食

  • 相信許多朋友們都有吃過各種各樣的美食,特別是喜歡到處旅遊的食客朋友們。你們吃過和田美食嗎?和田美食多種多樣,都有着不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。那麼,和田美食你吃過幾種呢?讓我們一起來看看舌尖上的和田吧。和田美食,舌尖上的和田一、玫瑰花醬饢雖然玫瑰花...
  • 15918
專題