- “作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究,特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。而“白灼”一詞日益多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為灼。”食材明細主料芥藍(適量)輔料葱薑蒜...
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- “無論是吃臘腸還是臘肉都要懂得,將懂得一個規則就是,爽口搭臘味,是最解膩的吃法,所以在我做菜裏面搭,芥藍也是屬於臘肉的一個友達。芥藍炒臘腸很簡單的快手菜,希望大家喜歡。”食材明細主料芥藍(600g)臘腸(2條)輔料火麻油(適量)鹽(3茶匙)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芥藍炒臘腸的...
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- “平時炒菜都是重油猛火的,今天嘗試白灼也不錯,芥藍菜是自家種的,必須挑選夠嫩的來吃,不像市場買的又貴還摻雜不少老的新鮮度也不高,好吃的芥藍菜清甜無苦澀味,吃起來爽口無渣。”食材明細主料芥藍菜(適量)輔料葱絲(適量)薑絲(適量)辣椒絲(適量)鹽(少許)油(適量)糖(少許)生抽(適量)原味(口味)氽(工...
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- 食材明細主料芥藍(適量)輔料油(適量)調料生抽(適量)花生油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼芥藍的做法步驟1、洗淨,用刀切斜切。也可以整條不切。2、水燒開,加一勺鹽,加少許油,芥藍放入水中煮一分鐘,撈出瀝乾水分。3、先倒適量醬油,然後鍋里加油燒熱,澆在上面即可食用!...
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- 食材明細主料菜心(適量)輔料蝦米醬(適量)蒜茸(適量)葱茸(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心的做法步驟1、原料:菜心蝦米醬蒜茸葱茸2、鍋倒入適量的水燒開。(水裏要放些油,好讓菜掛油)。3、將洗好的菜放入沸水裏燙熟。4、撈出待用。5、炒鍋放少許橄欖油燒熱,放蒜茸葱茸,...
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- 食材明細主料芥菜(500克)輔料鮮紅椒(1根)魚露(30克)白糖(5克)香油(適量)生抽(適量)美極鮮醬油(適量)葱白(半根)胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼芥菜的做法步驟1、備食材。2、調味汁:取一小碗,放入魚露。3、放生抽。4、加入60g水和美極鮮醬油,調勻。5、將味汁倒入鍋中...
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- “很喜歡芥藍的口感,爽爽脆脆,和萵苣有些相似,清水白灼,一味調料,簡單的做法,美味卻不打折,特別適合零基礎的TX。”食材明細主料芥藍(兩根)輔料芝麻(適量)配料生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼芥藍的做法步驟1、芥藍去皮,洗淨後切成小段。2、鍋中清水燒開,放入芥...
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- “白灼,是我國八大菜系之一的粵菜烹飪技法,通過技法達到美、爽、嫩、滑的要求。白灼一詞多見於酒樓菜餚,如今講究“回家吃飯”,所以咱也把這詞運用到家庭菜品上,雖然技術達不到專業大廚的水平,但這菜聽起來就挺像那麼回事了。比如今兒這菜,您説叫“白灼芥蘭”好聽,還是“涼拌芥蘭...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘白灼蠔油芥蘭製作十分簡單,而且用到了少量的油使得整個菜餚的營養價值更加高,而且用到了蠔油還有芥蘭,芥蘭含有豐富的維生素以及纖維素可以促進人們腸胃的蠕動,有助於人們消化吸收,蠔油的鮮味鎖住了整道菜餚的...
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- “大餐後的清淡菜”食材明細主料芥藍(適量)輔料紅彩椒(適量)枸杞(適量)鮮姜(適量)配料生抽(2勺)白糖(1勺)雞精(1/4勺)清水(1勺)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼芥藍的做法步驟1、主料:芥藍輔料:紅彩椒、鮮姜、枸杞調味:生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺2、將芥蘭擇洗乾淨,根部用...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芥藍:500輔料雞精:適量紅椒:適量鹽:適量蒜:適量油:適量具體步驟1.準備芥藍和蒜2.芥藍洗淨,蒜切碎,切少許紅椒(忘拍)3.水燒開,放點鹽和油,下入芥藍燙至斷生。4.撈出擺盤5.鍋裏熱油,下入蒜末和紅椒,加少許鹽和雞精調...
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- “簡單清爽的減脂菜。”食材明細主料芥藍(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)清淡(口味)焯(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)減脂餐白灼芥藍的做法步驟1、主要原料。2、芥藍洗淨焯水,撈出碼盤裏。3、生抽,蠔油,蒸魚豉油調好碗汁兒備用。4、將碗汁兒澆在芥藍上。5、燒熱油,淋在芥藍上即...
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- “正常人的飲食每餐都離不開素菜,假如您拒絕食用素菜,其營養攝取就會失去平衡。因為很多物質都來源於素菜,必須通過素食蔬菜來攝取,因此平時要養成葷素搭配的飲食習慣。近些年,隨着營養過剩導致的高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富貴病”發病率的增高,以及為了健...
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- “蘇軾言:“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響。”足以見得芥蘭的美味。新鮮的芥蘭,加之鮮嫩的蝦仁、葱絲和紅椒絲以及鮮香的醬汁,菜品爽口鮮嫩,不可言喻!冬季天氣乾燥很容易出現視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題,多吃芥藍就能很好地預防乾燥,提高免疫力。”食材明細主料芥藍(100g)鮮蝦(10...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:23分鐘這道白灼蠔油芥蘭是一道十分常見製作起來也特別簡單的美食,芥菜很多小夥伴都不怎麼經常吃,但是其實再所有的青菜中,芥蘭的營養價值更好,芥蘭中含有豐富的纖維素,多吃可以改善便祕的毛病。其次,芥蘭含有豐富的維...
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- “芥藍的菜薹柔嫩鮮脆、清甜可口,而且含有豐富的維生素A、維生素C以及鈣、蛋白質等營養物質。如此的烹飪方法簡單便捷,更是保證了食材的原汁原味與新鮮口感,基本只用醬油調味,不需要放鹽以及味精等其他調味品,更健康!素食主義的醬友們一定不能錯過。”食材明細主料芥藍(120g)輔料...
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- “近些年,隨着營養過剩導致的高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富貴病”發病率的增高,以及為了健康和美體而興起的減肥瘦身熱潮的影響,吃素逐漸成為一種時尚。隨着都市吃素一族的逐漸增加,今天特意為素食朋友們介紹兩道營養豐富、口感清爽的粵菜芥蘭——白灼芥蘭...
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- “芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。今天用它們一起白灼...
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- “這是一道在飯店經常吃到的大菜。同時也是一道廚藝零基礎都可以學做的快手菜。只要食材新鮮,零失敗😍😘”食材明細主料基尾蝦(8只)小葱(5根)生薑(一快)花椒(10顆)輔料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣醬(1/5匙)料酒(一匙)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常白灼蝦的做法步驟1、新...
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- 芥藍是一種十分常見的菜餚,也很頻繁的出現在每位的餐桌上,例如:鹽水泡芥藍、蒜蓉炒芥藍等等,可是除了這些的做法之外,還有沒有其他的做法?這樣來説的話,可能會有人搖搖頭,所以,今天,就給大家介紹芥藍的家常菜做法。芥藍的家常菜做法一、白灼芥蘭原料:淨芥蘭250g,葱段20g,蒸魚豉油50g...
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- 芥蘭是由花苔和嫩葉兩部分組成的,芥蘭的口味是清甜爽口的,在芥蘭當中含有非常豐富的蛋白質,纖維素,胡蘿蔔素,維生素,鈣元素,鉀元素,鋅元素,鐵元素,磷元素,鎂元素等營養元素,所以適量的吃一點芥蘭對我們是很不錯的,那麼芥蘭的家常菜做法都有哪些呢?芥蘭的家常菜做法1.白灼芥蘭首先需要將...
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- “粵菜的三大特點粵菜的特點一:選料廣博奇異,品種花樣繁多,令人眼花燎亂。天上飛的,地上爬的,水中游的,幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必説;貓、狗、蛇、鼠、猴、龜,甚至不識者誤認為”螞蝗”的禾蟲,胎盤等都有人食用。所有的材料一經...
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- “為了保證足夠維生素的攝入,家常菜的餐桌上總少不了幾樣快手的綠葉菜。白灼的做法即簡單,又能最大限度的保證了綠色蔬菜的營養不流失。這種白灼的做法同樣也適用於芥蘭。”食材明細主料菜心(200克)葱白(半根)輔料薄鹽生抽(1大匙(15ML))油(2大匙(30ML))原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料芥蘭:適量輔料葱:適量薑絲:適量紅椒絲:適量具體步驟1.將芥蘭去老葉外皮,洗淨瀝乾。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四2.鍋中放適量水和一匙鹽和一匙色拉油,水開後放入芥蘭焯熟大約3分鐘3.將芥蘭撈出瀝乾裝...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芥蘭:350輔料鹽:半勺紅辣椒:1個雞精:少許枸杞子:8粒糖:1勺水:1勺色拉油:半勺姜:15生抽:3勺具體步驟1.先將芥蘭下端的老葉連莖去除,再把頂部的老葉切掉剩小部份。2.用小刀將莖部的老皮剝除。將生薑切成絲,紅椒去籽...
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