- “今天再做一款用自制泡菜裏的泡幹辣椒和雞爪搭配的小菜,此菜是酸甜口味的一道涼菜“泡椒鳳爪”。這款“泡椒鳳爪”是另類做法,它不同於人家四川的泡椒鳳爪,四川的泡椒鳳爪用的是泡菜水和泡辣椒,吃起來又辣又酸,還由於為了賣相好,在煮的時候用時比較短,吃起來很硬,而且很難啃淨,往...
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- “從小到大!這道菜要是幾天不吃就饞的要命,也是媽媽的拿手菜,我是用砂鍋燉的、沒有老媽做的好吃,不過也用這道菜俘虜了不少人😄以前老媽用的是鄉村生火的大鍋燉的,味道特別好,肉燉的像豆腐一樣嫩、不柴不膩,入口即化,咬一口香汁四溢、口留餘香。吃到這麼好吃的肉還要感謝,這道菜的...
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- “一時興起就做了這個鳳爪,一直都很想做白雲鳳爪的,但是不知道正宗的白雲鳳爪需要哪些配料。於是就跟着靈感做了這個洋葱鳳爪。一向都很喜歡吃鳳爪的,自從鳳爪牛百葉視頻問題出現以後就不敢吃了,哪些雙氧水我們傷不起。想吃什麼還是自己動手比較放心。”食材明細主料新鮮雞爪...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時私家祕製——雙蛋腸這道美食非常的美味,製作也非常的簡單,需要的食材就是雞蛋和松花蛋了,雞蛋和松花蛋中富含了十分多的營養素,製作的時候需要把蛋都打碎和攪拌均勻。主料松花蛋:1個雞蛋:12個輔料澱粉:適量鹽:適量...
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- “連日南方的降雨,今天下午終於迎來明媚的陽光,連空氣都變得格外純淨與清香。去超市買了許多菜,回到家隨意搭配。美食,有時吃的也是一種隨心所欲。想起許久沒起過滷肉了,軟嫩香甜的滷肉是跟媽媽學的,搭配酸酸甜甜的姜茸醋,適合做夏日開胃菜以及補充能量。”食材明細主料豬腿上肉...
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- 食材明細主料羊後腿(一隻)輔料孜然(適量)孜然(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)私家蜜制羊肉的做法步驟1、精選羊後腿一隻2、精選羊後腿一隻,用姜葱,鹽,香料等~醃製3小時備用3、用中火烤制一小時...
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- 食材明細主料老抽(適量)生抽(適量)葱段(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)五花肉(適量)鹹菜(適量)輔料葱花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)私家祕製扣肉的做法步驟1、準備一斤五花肉,切成8釐米的大方塊。2、把切好的五花肉放鍋裏煮20分鐘,鍋裏可以放點薑片去腥。3、煮好的五花肉用老抽均...
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- 冷藏保存、陰涼乾燥處保存。自家研製的鹹鴨蛋用保鮮袋裝好,放冷藏層保存,可保存六十天左右,但不能放冷凍室,容易凍壞,還影響口感。冬天用保鮮袋裝好放陰涼乾燥通風處即可,還要讓鴨蛋表面保持濕潤度。不能暴曬,温度較高,容易將雞蛋曬裂。...
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- “這是一道風靡山東好多餐館的特色菜,成本三、四塊錢塊錢的普通菜,為何能賣到二十左右,價格為何暴漲如此之高。這也是許多店鋪的看家特色菜。經過多次的品嚐和許多大廚的交流,終於把他的製作祕密解開。一直以來我的這道菜也成了我的拿手菜,好多吃過我做的朋友都對這道菜的味道...
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- 食材明細主料雞翅(一袋)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家雞翅的做法步驟1、將雞翅洗淨。2、在雞翅上各劃幾刀,以便入味。3、葱切段、薑切片。4、鍋放底油,油熱後放入葱姜爆香。5、放入雞翅,翻炒幾下,待雞皮略發黃...
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- “紅燒肉想必大家經常吃,也經常在家去做,但是每個人的做法不同,味道也不一樣。今天跟大家分享一下我的祕製紅燒肉。這道菜餚的鹹、甜、香、鮮的特點突出,顏色鮮亮,肉味十足,肥而不膩;保證每次烹飪的風味一致。美味大家互相學習,可以同一道菜品做到不同的吃法和口味,改變我們總吃一...
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- “私家的醬牛肉,香料自然不及滷品店的繁複,更不曾有祕方傳至的陳年老滷。但是家家都會做的菜餚,自然有家家做到好吃的祕訣。我總會盡可能增加香料的種類,其次就是必備的黃冰糖和黃豆醬。”食材明細主料小牛腱肉(500g)大葱(適量)薑絲(適量)輔料椒鹽(30g)青花椒(30g)黃冰糖(30g)生抽(25g)老抽...
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- 咖啡不僅在口感上是一級棒,而且它們對身體是非常有益的,對你的健康有一定的幫助。目前有很多的科學家經過研究表明,常常喝咖啡的話,你身體的各項機能都能夠提到明顯的提高,因此有不少人都喜歡喝咖啡。咖啡在市場上受到了人們的追捧。研磨時光咖啡是一家非常不錯的咖啡品牌,在東...
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- 食材明細主料排骨(適量)輔料白芝麻(適量)配料白芝麻(適量)冰糖(適量)醋(適量)鹽(適量)料酒(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)私家祕製糖醋排骨的做法步驟1、將排骨洗淨切段,用鹽和料酒瑪味20分鐘。2、熱鍋內倒入油(多)燒至七成熟,倒入排骨,炸到排骨露骨,顏色為金黃色,撈出待用。3、將鍋...
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- 咖啡店成了現在很多人閒暇時間去的場所,既能享受到安靜不紛擾的氛圍,也能在裏面就餐,還能跟朋友一起聊聊天加深情感,所以,現在想開咖啡店的人也越來越多了,咖啡店的品牌很多,今天就讓我們介紹一下老品牌的咖啡店,研磨時光咖啡店,看看研磨時光咖啡店賺錢嗎?他的優勢在哪裏?一、開一家...
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- “業餘水平”食材明細主料牛肉(適量)輔料番茄醬(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製私房牛肉的做法步驟1、牛肉泡水出血水2、番茄醬,蒜碎,香草,迷迭香,肉末加油炒制,最好是黃油3、炒制好的醬料,可以多做點,封好放進冰箱,很多菜都可以放4、肉桂,花椒放水裏煮出味道,省的做好後挑...
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- “老乾媽我很愛吃,以前在四川的時候我就自己做的,來北京説了好久要做,只因最近太忙沒有多少時間做。”食材明細主料豆鼓(適量)輔料炒花生米(適量)幹辣椒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)橘皮(適量)白醋(適量)白酒(適量)冰糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製老乾媽的...
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- “背景其實不喜歡吃羊肉,有羶味受不了,朋友是內蒙的,年年都從那邊買個半隻運回來吃吃,口感什麼非常好,不吃羊肉的我都想吃點了,因為是糧食養的羊,沒有那麼重的羊肉,拿回來那天就琢磨吃點羊肉串……每次想吃的時候,老公幽幽的來一句,你知道它是什麼肉……就瞬間失去吃的慾望,自己就嘗...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘夏天大家都很喜歡吃滷菜,外面買的滷菜吃着既不放心又不安全,乾脆就自己做滷菜吧,滷菜好不好吃的關鍵就是滷料包了,現在就告訴大家我的祕製滷料包是怎樣做的,用祕製滷料包可以滷製自己喜歡吃的菜,最好滷好後在用...
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- “這個泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特別的,是很脆,像沒醃過一樣的泡菜,很爽口。絕對清脆,絕對開胃,絕對讓你念念不忘的小菜~~”食材明細主料包菜(半顆)大蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)糖(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)酸鹹(口味)調味(工藝)數天(耗時)簡單(難度)私家泡菜的做法步驟1、準備所需蔬菜。家...
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- “秋天真是收穫的季節,紅彤彤的辣椒又開始上市了,很是誘人。記得小時候,這個季節我們每家每户都要做一大壇辣椒醬,那時最好的佐料就是辣椒醬了,有了辣椒醬做什麼都很入味,今天就教大家做無所不能的辣椒醬。”食材明細主料新鮮二荊條紅辣椒(5斤)新鮮大蒜(半斤)新鮮生薑(半斤)輔料食鹽(5...
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- 食材明細主料牛排(400克)輔料土豆泥(適量)巧克力醬(適量)玉米(一塊)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)未知(難度)私家牛排的做法步驟1、按照喜歡口味醃製牛排14分鐘2、平底鍋煎制15分鐘掌握火候3、煮好玉米、土豆。土豆搗成泥。準備擺盤...
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- 準備時間:8分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬前肘:一個豆瓣黃豆醬:半袋白酒:半茶杯洗滌粒鹽:四湯勺輔料八角:二枚花椒:一小勺蒜瓣:四瓣姜:切片葱:切馬耳段老抽:適量具體步驟1.一,將豬前肘在清除污垢去雜毛,剔除骨棒,皮朝裏肉朝外放入盆中,加鹽,酒和醬2.反覆揉...
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- “韭菜花的食療價值1.補腎温陽:韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;3.行氣血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損...
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- “深秋了,天氣略涼,正是吃辣驅寒的時候”食材明細主料辣椒(適量)姜(一塊)梨(一個)蘋果(一個)豆瓣醬(適量)輔料蒜(一頭)雞精(適量)中辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私房自制辣醬的做法步驟1、食材清理乾淨備用2、辣椒洗淨後吸乾水分去掉蒂,姜去皮,水果切塊備用,醬用少量水調和一下,蒜瓣去皮...
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