養生阿膠棗如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
棗(幹) :200
紅糖 :適量
主料
阿膠 :40棗(幹) :200
輔料
黃酒 :100紅糖 :適量
阿膠塊用蒜搗子搗成碎
搗得越碎越容易蒸
黃酒適量沒過阿膠碎,大約泡2天(阿膠已經很軟,半融化狀態)
入蒸鍋蒸阿膠,大約半小時阿膠就完全溶於黃酒,
拿出攪拌均勻
再加入適量紅糖,繼續蒸10分鐘,拿出後攪拌均勻
大棗用水清洗並浸泡30分鐘(很乾的棗要事先泡發幾個小時,我用的是半乾的大棗)
放入微波爐中高火加熱2分鐘
趁着棗熱、阿膠液也熱,趁熱將這兩者混合
攪拌均勻,使每顆棗都裹滿阿膠,放涼後即可食用
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