私制紅燒肉怎麼做-私制紅燒肉的做法

“紅燒肉想必大家經常吃，也經常在家去做，但是每個人的做法不同，味道也不一樣。今天跟大家分享一下我的祕製紅燒肉。這道菜餚的鹹、甜、香、鮮的特點突出，顏色鮮亮，肉味十足，肥而不膩；保證每次烹飪的風味一致。美味大家互相學習，可以同一道菜品做到不同的吃法和口味，改變我們總吃一種風味的厭倦感~！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

私制紅燒肉的做法步驟

• 1、將五花肉切成15～20g的肉塊，當然您可以多做一些，多醃製一些，然後用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏，以後隨吃隨取。

• 2、把醃料按比例調好，和水混合及均勻

• 3、將少量的老抽加入調好的配料中,混合均勻

• 4、再將料酒按比例混入醃料中

• 5、混拌均勻，醃製30分鐘左右。

• 6、加入與醃好的肉重量大概相同的水，與醃好的肉塊一起放入鍋內大火煮沸後小火燉；您也可以使用微波烹製。

• 7、

小竅門

您可以選擇不同的肉類，如：豬肉、雞肉、牛肉等；使用紅燒肉料包，您就可以給您的家人奉獻一道絕美的紅燒肉；您也可在家多醃製一些肉，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，這樣你就可以隨吃隨取了，非常方便，另外紅燒肉還可以微波製作。
這道菜所需要的主要原料:
•五花肉　1000克
•紅燒肉醃料　45克
•醃製比例：　
•醃料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100　
其他配料:
•老抽　3克/每100克原料肉
•料酒　1克/每100克原料肉
•水（冰水或涼水）　300克
建議烤制時間：
•五花肉：40分鐘以上
燉煮剛開鍋時會出現一些沫子,可以用小勺將沫子撇出，不會影響我們的菜餚效果。