- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬排肉:200蘆筍:300輔料蒜瓣:1瓣料酒:適量鹽:適量生粉:適量生抽:適量油:適量雞精:適量具體步驟1.將食材洗乾淨2.肉絲里加入適量的生粉或者澱粉,增加肉的柔嫩度3.蘆筍切成滾刀型,蒜瓣切片4.開小火,鍋燒熱後放油,將...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料波士頓龍蝦:半隻大蒜:1頭輔料魚露:適量海鮮醬油:適量油:適量鹽:適量蒸魚豉汁:適量具體步驟1.先上一張整隻的波士頓大龍蝦。用手機拍的不太清楚。2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。如圖所示。3.然後翻過來同上邊...
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- “帶魚,雖是很普通的食物,但營養豐富,無論用來紅燒還是清蒸都很美味,但還有一款最多味的香煎,讓人一吃難忘。香煎的帶魚,下酒、下飯,都很不錯。外皮酥脆,裏面的魚肉卻很嫩。”食材明細主料帶魚(2塊)輔料香葱(適量)生薑(適量)熟白芝麻(適量)配料食鹽(2茶勺)料酒(1湯勺)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)孜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜花:250雞蛋:2個輔料鹽:適量番茄醬:適量葱姜:適量味精:適量油:適量具體步驟1.菜花摘洗乾淨入水焯。2.炒熟雞蛋。7、8分熟即可。3.起油鍋,葱姜入鍋煸香後,加番茄醬炒。4.菜花入鍋炒。5.雞蛋入鍋炒。6.加鹽、味...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘主料野生幹木耳:40輔料油:適量鹽:適量醬油:適量尖椒:適量蒜片:適量醋:適量具體步驟1.野生幹木耳泡發2.洗淨3.尖椒切塊4.坐鍋,放油,爆香蒜片5.倒入木耳6.翻炒一會兒7.放尖椒8.繼續翻炒9.放鹽、醋、醬油,翻勻出鍋10.裝...
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- 食材明細主料青菜(920g)輔料油(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香味青菜的做法步驟1、青菜洗淨備用。2、大蒜洗淨拍碎備用。3、熱油鍋下大蒜爆香。4、然後,把洗好的青菜放入,快速的翻炒。5、炒至九成熟時,放鹽,生抽調味。6、加雞精出...
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- 食材明細主料雞蛋(4粒)玉米油(3大湯匙)幼糖(100克)自發麪粉(120克)輔料斑斕香精(一小湯匙)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸海綿蛋糕的做法步驟1、準備好材料~2、全蛋用快速打發,加糖,(分次加糖),打至蛋變淡黃。(大約12分鐘)3、蛋糊打至濕性發泡就可以了4、再加入麪粉,分次加,上下輕輕攪...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:150麪粉:600輔料油:適量葱:適量蒜:適量甜麪醬:適量姜:適量蘑菇丁:適量青椒丁:適量具體步驟1.温水揉麪,在面裏打一個雞蛋,揉好後醒30分鐘,少放水儘量和的硬一點,吃起來口感才會勁道。2.擀成麪餅,大小隨個人喜...
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- “餅乾是烘焙的初級作業,好象大部分學習烘焙的同學,一般都是從餅乾開始,豬豬一般不喜歡做餅乾,因為家裏人都不太喜歡吃餅乾,其實其實還有一個重要的原因,就是因為豬豬第一款餅乾居然失敗了,當時不知道多鬱悶,因為君之説餅乾是最簡單的啊,怎麼還失敗了,心想,哼,我本來就不喜歡吃你,你還...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘喜歡香蕉甜糯的口感,每次路過水果店的時候總會買上一些。可是有時候商家大促銷的時候一不小心就買多了,誰叫它那麼便宜呢,但是香蕉不耐放,這個時候就來做一款小點心香蕉餅吧,對於喜歡吃香蕉額我也喜歡這款香蕉...
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- “橙子有着較好的提高機體免疫力的功效,因為橙子當中富含有豐富的維生素C,而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成,對於抵抗力低下的人羣,如果適當的吃橙子補充維生素C,能提高人體免疫力。”食材明細主料橙子(2個)輔料玉米澱粉(30g)白糖(10g)果味(口味)榨(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)橙子軟...
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- “平時我們在家做菜時有些菜的根莖就給扔掉了,比如西蘭花的根莖,扔掉真的很可惜,拿它切片、切絲炒肉絲,配菜都很好,這道菜就是用了容易丟棄的根,雖然全是蔬菜,但用魚香味炒制,很是爽口。”食材明細主料西蘭花根(50克)芹菜根(50克)紫甘藍根(30克)胡蘿蔔(30克)輔料青紅椒(20克)配料鹽(5克)糖(10...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:250萵筍:1條輔料鹽:適量雞精:適量油:適量鮑魚汁:適量具體步驟1.把萵筍的皮去掉,從中間切開,斜到切成細細的薄片。2.肉,切成薄片,用鹽和鮑魚汁油、蕃薯粉醃至着。偶爾攪拌攪拌。3.起油鍋。‘把肉倒進去翻...
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- “新鮮買回來的某牌肉鬆,還沒開始吃就被小傢伙吵着要用來做麪包了。OK!正當要求是可以滿足的,於是立刻開工動手做麪包了。做過好幾款肉鬆麪包,橄欖形狀的、花冠形的,毛蟲形的、圓模形的,這次來做卷形的,技術含量低,易操作。”食材明細主料高筋麪粉(300克)白糖(45克)酵母(4克)肉鬆(100克...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蘑菇:350肉:200青椒:3個輔料鹽:適量生薑:適量大蒜:適量葱:適量油:適量美味鮮:適量具體步驟1.蘑菇泡水洗淨。2.將蘑菇切成適合大小的片。3.肉切成中等大小的丁,辣椒,生薑,大蒜切好備用。4.將肥肉煸炒出油。5.將放...
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- 食材明細主料高筋麪粉(200g)輔料枸杞(數顆)瓜子仁(數粒)乾酵母(7.5ml)烘焙奶粉(10g)黃油(20g)温水(適量)雞蛋(一隻)配料糖(30g)鹽(1/2勺)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)枸杞果仁吐司的做法步驟1、原料圖。2、乾酵母加入適量的温水調成酵母水。3、麪粉,奶粉,鹽,糖,雞蛋放入面盆中。4、加適量...
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- “非常喜歡吃道明油炸,記得讀高一的時候,道明油炸剛剛在南昌的街頭出現。記得只有南昌第一家大型超市—洪客隆百貨前面有個流動攤點。不過每到放學的時候,就會出現在我們學校的門前。高中的學校是處於南昌市最為繁華的鬧市區,每天在學校門前真的可以用車水馬龍來形容。不過校...
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- 食材明細主料黑木耳(適量)輔料萵苣(適量)配料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)豆瓣醬(適量)糖(適量)澱粉(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香萵苣炒木耳的做法步驟1、黑木耳泡發好洗淨備用2、萵苣切片碼鹽去除水份後備用3、熱鍋冷油,油温後放入姜粒,蒜泥泥炒出香味後加入萵苣和木耳快速翻...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料韭黃:100雞蛋:2個輔料小葱:1根花生油:適量精鹽:適量雞精:適量具體步驟1.韭黃入清水中散開,挑去腐爛的,洗淨,瀝水,整理好再切段。2.雞蛋打入碗中,加一點點精鹽,再加一湯勺清水,攪拌均勻。3.淨鍋,熱油,攤入蛋液,待凝固...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料紅杉魚:5條輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.將魚去鱗開膛去內臟,並洗乾淨,備用。2.開鍋熱油。3.將魚下鍋煎,開中小火。4.煎至淺黃色,翻轉另一面繼續煎。5.最後翻轉再煎第一面,煎至金黃色即可。6.做好了,趁熱吃哦...
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- 食材明細主料土豆(200克)肉片(100克)輔料葱(半根)蒜(三塊)鹽(3ml)雞精(2ml)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆片炒肉的做法步驟1、土豆切片,沖洗一下2、葱蒜切末3、肉用老抽拌一下,略幾滴料酒,架鍋燒油放肉炒香,放葱蒜末4、放土豆片炒熟(2分鐘即可)太久土豆片不脆了。放鹽雞精調味即可...
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- “做過了幾回萵筍後,發現它也是個面變的小精靈呢~涼拌時很爽口,顏色很清新。炒成熱菜時,可與各種肉蛋任意搭配,味道也是超好,還可以煲湯,喝起來也是非常鮮美。今天這道是用臘腸搭配來炒的,因為加入了蠔油,所以顏色上沒那麼清新了,但味道卻很濃郁。特別是自己家做的臘腸,炒出來的味...
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- “孩子都非常喜歡吃黃油曲奇餅乾,可是曲奇餅乾最頭疼的就是擠花型,裱花袋壞了一個又一個,經過幾次修改配方,終於找到了這個配方,又好擠又好吃,下面我們照着這個配方來做,保證你再也不想換配方了。”食材明細主料低筋麪粉(200g)黃油(160g)輔料牛奶(50g)白糖(60g)鹽(2g)奶香(口味)烤(工藝)半小時...
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- “我這是第二次做馬拉糕,今天決定就把馬拉糕的做法發表出來。”食材明細主料白髮饅頭粉(3湯匙)輔料雞蛋(5個)紅糖(2湯匙)奶粉(1湯匙)阿膠棗(適量)葡萄乾(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)奶香味馬拉糕的做法步驟1、我選用的是大西南自發小麥粉2、自發小麥粉3湯匙3、奶粉...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青椒:200雞蛋:2個香腸:2根輔料鹽:適量白糖:適量豆豉:適量油:適量具體步驟1.所用食材2.食材改刀,雞蛋打散3.炒鍋上火,放入油,放入雞蛋炒散4.盛出備用5.炒鍋在放入油,放入豆豉炒香6.放入青椒和香腸,放入鹽,白糖,和一...
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