臘腸炒萵筍的做法 【臘腸炒萵筍】家常的濃香味~ 臘腸炒萵筍怎麼做

“做過了幾回萵筍後，發現它也是個面變的小精靈呢~涼拌時很爽口，顏色很清新。炒成熱菜時，可與各種肉蛋任意搭配，味道也是超好，還可以煲湯，喝起來也是非常鮮美。今天這道是用臘腸搭配來炒的，因為加入了蠔油，所以顏色上沒那麼清新了，但味道卻很濃郁。特別是自己家做的臘腸，炒出來的味道好香好好吃~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸炒萵筍的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、萵筍去皮備用，把外面有些硬的部分用刀削掉。

• 3、切成菱形片。

• 4、將切好的萵筍片焯一下水。

• 5、臘腸切片。

• 6、鍋中油燒熱，放入臘腸片翻炒。

• 7、加入醬油和蠔油翻炒幾下。

• 8、加入焯過水的萵筍片。

• 9、加入適量鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。

小竅門

1.萵筍焯過水，一是為了去去裏面的草酸；二是為了可以減少炒的時間。
2.臘腸是自家做的，半肥半瘦的，這樣的比較香。
3.如果喜歡顏色清新的，可以不加醬油和蠔油，加鹽和雞精調味就好了~