![炒菜油熱幾分鐘]( "炒菜油熱幾分鐘")
- 30-40秒。在炒菜之前，要先用鍋熱油。在熱油時，要先確保鍋中已經徹底沒了水分，因為當水遇到油時容易出現飛濺的現象。在油的選擇上，比較常見的食用油有植物油、玉米油、花生油以及橄欖油等，當炒家常菜時，只需要用到普通的植物油即可...
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![油炸美食還有哪些-怎麼才知道油熱了]( "油炸美食還有哪些-怎麼才知道油熱了")
- 油炸是我們在日常生活中非常常見的烹飪方式之一，用油炸製作美食看似是非常簡單的一件事，但它也有很多的講究，比如，油的温度以及油炸的時間。那麼怎麼才知道油熱了呢?油炸美食還有哪些?一、怎麼才知道油熱了1.手掌測温把手掌平行的放在油鍋的上方，如果是沒有温熱的感覺，油就沒有...
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![煎雞翅冷油還是熱油]( "煎雞翅冷油還是熱油")
- 熱油。煎雞翅時，將鍋燒熱，添加適量的冷油，油燒熱後，將雞翅滑入鍋中煎制即可，這樣可以避免雞翅出現粘鍋或掉皮的現象。雞翅在煎之前，需要清洗乾淨，在表面切上幾刀，添加食用鹽、生抽、料酒、生薑、葱段等佐料醃製半個小時，煎出來的雞翅口感會更入味。...
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![熱鍋冷油的油是生油嗎]( "熱鍋冷油的油是生油嗎")
- 是。熱鍋冷油指的是，將鍋燒熱後，添加食用油。熱鍋冷油時添加了食用油要適量，鍋中油温上升後，燒至七、八成熱，添加葱花、蒜末、生薑末等佐料爆香即可。翻炒食材時，油温不宜過高，以免將食材炸糊，影響口感和美觀。翻炒食材的時間不宜過久，以免影響口感。...
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![炒肉要熱油還是冷油]( "炒肉要熱油還是冷油")
- 冷油。先將鍋用小火進行加熱，之後在鍋裏面倒進去適量的冷油，油温這個時候就會到達三四十度。用這樣子的油温做出來的菜的口感會更加好。若炒的是豬肉，在切豬肉的時候應該順着豬肉的紋路來切，若炒的是牛肉，需要逆着牛肉的紋路來切，這樣炒出來的肉才會嫩滑。...
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![煎荷包蛋要熱鍋熱油嗎]( "煎荷包蛋要熱鍋熱油嗎")
- 不需要。製作荷包蛋時，需要熱鍋冷油，這樣煎出來的荷包蛋外形會更加美觀，口感也會更軟嫩。製作荷包蛋時，將鍋燒熱，添加適量的油，把雞蛋打入鍋中，小火慢煎1-2分鐘，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可。煎荷包蛋使用的火候不宜過大，以免將荷包蛋煎糊。...
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![油豆腐熱量]( "油豆腐熱量")
- 油豆腐是一款特色的美食，很多的人都愛吃油豆腐，特別是年輕人比較喜歡吃這款美食，那麼，大家知道油豆腐熱量高嗎，特別是女孩子比較關心這個問題，因為如果吃了熱量比較高的食物，容易導致自己的身體發胖喲，所以我們要多多看看。油豆腐熱量油豆腐的熱量(以100克可食部分計)是244大卡(1...
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![熱鍋涼油和熱鍋熱油區別]( "熱鍋涼油和熱鍋熱油區別")
- 烹飪手法不同。熱鍋涼油，鍋不需要加熱，熱鍋熱油，是先將鍋燒熱。熱鍋熱油，比較適合爆炒，例如製作炒油麥菜、爆炒甘藍菜、炒大白菜、炒辣椒等。熱鍋涼油，適合爆香葱蒜、花椒、八角等佐料，可以幫助食材爆出香味，從而使菜餚的口感變得更好，例如製作火鍋底料等。...
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![熱鍋涼油是熟油還是生油]( "熱鍋涼油是熟油還是生油")
- 生油。熱鍋涼油時，將鍋清洗乾淨，燒熱，添加生油，鍋中油温上升後，添加食材翻炒即可。炒菜時，需要控制好油温和時間，以免將食材炒糊，影響口感和美觀。炒菜時，添加的食用鹽要適量，以免菜餚口感過鹹。菜餚炒好以後，需要儘快食用，口感和風味也會更好。...
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![炸魚熱油還是冷油]( "炸魚熱油還是冷油")
- 冷油。炸魚時最好使用熱鍋冷油，若是使用冷油會使魚肉緊縮，失去彈性的口感。使用冷油會使魚受熱均勻，可以保持魚肉原有的口感。炸魚的時候需要大火加熱，這樣可以保持高温，防止油的温度降低太快使魚粘鍋。炸魚時將魚炸至黃色即可撈出食用。...
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![蝦油熱湯麪怎麼做-蝦油熱湯麪的做法]( "蝦油熱湯麪怎麼做-蝦油熱湯麪的做法")
- “做琵琶蝦餘下的蝦頭不能浪費，煮出紅油做了熱湯麪。”食材明細主料自制麪條（100克）白菜（100克）草菇（100克）葱（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦油熱湯麪的做法步驟1、準備配菜。白菜切絲，草菇切片，葱切碎花。2、蝦頭（做琵琶蝦去掉的蝦頭、蝦殼）。3、熱鍋...
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![炒菜是冷鍋熱油還是熱鍋冷油]( "炒菜是冷鍋熱油還是熱鍋冷油")
- 冷油熱鍋。炒菜時，將鍋燒熱，添加適量的油，鍋中油温上升以後，添加食材翻炒即可。炒菜使用的油温和火候不宜過大，以免影響菜餚的口感。炒菜的過程中，添加的食用鹽要適量，以免菜餚口感過鹹。菜炒好以後，需要儘快食用，口感和風味也會更好一些。...
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![油炒菜用冷油還是熱油]( "油炒菜用冷油還是熱油")
- 熱油。炒菜就是將一種或幾種蔬菜放到鍋內，用火加熱，加入油及調料，將菜炒熟的烹飪過程。炒菜大多數都是熱鍋下油，油三分熱，放入調味品，再放入肉或者是菜，也可以選擇冷鍋放油，不過都是針對特殊的菜品。油温太高，蔬菜中的有益成分會遭到破壞。...
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![紅油熱乾麪的做法 小優版紅油熱乾麪 紅油熱乾麪怎麼做]( "紅油熱乾麪的做法 小優版紅油熱乾麪 紅油熱乾麪怎麼做")
- “方便快捷、健康美味”食材明細主料麪條（半斤）輔料辣椒（4根）配料糖（少許）鹽（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）紅油豆瓣（一勺）味精（少許）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油熱乾麪的做法步驟1、將面隔水蒸5分鐘，後盛出備用2、將榨菜焯水去除鹽味辣椒焯水斷生3、將榨菜、辣椒切丁將糖、鹽、...
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![油菜熱湯麪怎麼做-油菜熱湯麪的做法]( "油菜熱湯麪怎麼做-油菜熱湯麪的做法")
- “寒冷的冬天，熱氣騰騰的一碗麪，搭配點綠色的油菜，喜歡啊！”食材明細主料掛麪（200克）油菜（100克）輔料鹽（適量）紅油（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油菜熱湯麪的做法步驟1、主輔料：掛麪、油菜。2、鍋燒開水，放入掛麪。3、將其燒開。4、放入油菜。5、加鹽調味，即可關火，燜制5分鐘。...
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![炸辣椒油是涼油還是熱油]( "炸辣椒油是涼油還是熱油")
- 熱油。炸辣椒油時，油温可以控制在180-200度。炸辣椒油使用的油温不宜過高，以免將辣椒炸糊，吃起來口感變苦。炸辣椒油的時候，可以添加少許白酒，這樣能使辣椒油存放的時間更久。炸辣椒油之前，可以在辣椒麪中添加白芝麻、黑芝麻、花生碎等食材，炸出來的辣椒油口味會更加豐富。...
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![熱油萵筍絲怎麼做-熱油萵筍絲的做法]( "熱油萵筍絲怎麼做-熱油萵筍絲的做法")
- 食材明細主料萵筍（適量）輔料辣椒（適量）配料香油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）蒜米（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）熱油萵筍絲的做法步驟1、萵筍去皮，用刨子刨成絲。2、備調料。3、將調料倒進碗里加蒜米。4、再加調味鮮和鹽拌勻。5、澆在萵筍絲上。6、如圖。7、油燒熱，...
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![油炸湯圓用冷油還是熱油]( "油炸湯圓用冷油還是熱油")
- 熱油。湯圓有很多種吃法，其中最常見的就是煮湯圓，另外湯圓還可以蒸着吃、炸着吃。炸湯圓首先要將湯圓拿出來解凍，注意不要炸太長時間，否則很容易把皮子炸破，中小火炸8分鐘左右即可。注意要油熱以後再下湯圓，出鍋後可以撒上一層芝麻，這樣的湯圓吃起來會更香。...
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![炒菜要冷油還是熱油]( "炒菜要冷油還是熱油")
- 冷油。炒菜時，將鍋燒熱，倒入食用油，鍋中油温上升後，添加食材翻炒即可。炒菜時，需要控制好油温和火候，以免將食材炒糊，影想口感和美觀。炒菜時添加的食用鹽要適量，以免菜餚的口感過鹹。菜炒好以後，需要儘快食用，口感和風味會更好。吃不完的炒菜，可以放在陰涼處存放。...
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![熱油是把油燒開嗎]( "熱油是把油燒開嗎")
- 是。熱油指的是鍋裏的油，開始冒煙，油温燒至五六成熱。熱油的油温，適合製作炸乾魚、炸大蝦等食物，炸出來的食物會外酥裏嫩，口感也會更好。熱油的油温不適合烹飪蔬菜，這樣會使蔬菜受熱不均勻，炒出來的蔬菜顏色就會發黑，既影響美觀也影響口感。...
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![涼油還是熱油放辣椒]( "涼油還是熱油放辣椒")
- 涼油。製作辣椒油時，將鍋燒熱添加食用油，油温上升後倒入辣椒粉中即可。製作辣椒油的過程中，可以根據口味酌情添加芝麻粒、花生碎、八角等佐料，炸出來的辣椒油口味會更加豐富。炸辣椒油使用的油温不宜過高，以免將辣椒炸糊，影響口感和美觀。...
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![熱油澆魚肉怎麼做-熱油澆魚肉的做法]( "熱油澆魚肉怎麼做-熱油澆魚肉的做法")
- “備好的魚肉去刺，放進攪拌機裏磨成魚泥。磨好的魚泥加入精鹽，調味鮮，拌勻待用。拌好的魚泥做成大魚圓，如圖。放進蒸鍋裏蒸熟，冷卻後切片擺盤。燒油，鍋裏倒進植油燒熱。關火放進辣椒粉，調入生抽合勻。將合好的椒辣油倒進擺好盤的魚泥片上即成。”食材明細主料魚泥（適量）輔料精鹽（適...
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![熱狗油菜怎麼做-熱狗油菜的做法]( "熱狗油菜怎麼做-熱狗油菜的做法")
- 食材明細主料熱狗（兩條）輔料油菜（一把）蒜末（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熱狗油菜的做法步驟1、炒鍋下油，爆香蒜末。2、下油菜翻炒至斷生。3、下鹽，胡椒粉調味。4、調味料翻炒勻後出鍋裝盤。5、把切好的熱狗碼在油菜上。...
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![什麼油熱量低?]( "什麼油熱量低?")
- 油是我們生活中不可缺少的存在，如果沒有了油那麼我們的菜烹飪出來就不會好吃也不會有那麼大的香味了。現在市場上的油的種類還是很多的，那麼大家知道什麼油熱量低嗎?什麼油熱量低1.茶油茶油含有的熱量是比較低的，因為茶油中含有非常豐富的單不飽和脂肪酸，所以平常我們炒菜的...
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味味甜
