- 食材明細主料面(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)河南燴麪胚子的做法步驟1、適量麪粉放入適量的鹽温水和麪我好揉成光滑的麪糰醒發一個小時保鮮膜蓋好。2、面醒發好拿出來揉麪。3、面揉好切成一團一團的改成長句子然後兩邊頭上有放入模具裏用擀麪杖...
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- “夏季的午飯,多半時間都是涼麪,河南的涼麪有它自己獨有的特色,必定要搭配蒜泥汁,經典的蒜泥撈麪可以簡單到只要一碗過水麪條配一碗蒜泥汁和一盤焯水蔬菜,簡單一拌三下兩下就吃光一大碗。也有人説,你這撈麪不夠地道,正宗的河南撈麪需要搭配黃瓜絲和荊芥。其實每個家庭都有自己喜...
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- “看了網友發表的燜面做法,覺得很符合北方人吃麪的習慣。特別是男人喜歡吃麪食,於是就按照最簡單的準備了。結果沒有想到,比在樓下“燜面王”叫的還好吃。男人很喜歡,我也很開心啦!很適合少人口的家庭做理想午飯。”食材明細主料濕麪條(適量)豆角(適量)青椒(適量)五花肉(適量)輔料葱(適...
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- “這道菜是開心果姐姐精心製作,有機小麥胚芽100小時恆温發制,口感細膩甘甜板栗南瓜,祕製黃油勾芡其中,土鍋低温烹飪15分鐘,加入海蔘餘温加熱,極具容養顏麥功效的胚芽南瓜燴海蔘大功告成,海蔘Q彈爽口,俏十歲萌萌噠,歡迎關注開心果姐姐更多成果哦”食材明細主料板栗南瓜(750g)黃油(15g)...
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- “沒有什麼廚藝含量,沒啥講究的火候烹飪技巧。廚房小白也能做,葷素搭配,好吃又營養,滿滿一盆很過癮。PS:用到的魚塊和丸子是我昨天炸薯條順手炸的,廚房小白請去超市或菜場買現成的🙃”食材明細主料魚塊(適量)魚丸(適量)肉丸(適量)白菜(適量)粉條(適量)蘑菇(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)胡...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘常見的麪食是家家户户必不可少的東西,多吃麪食對胃部不適的人有着很好的養胃功效,炒燴麪又與以前的炒麪有所不同,燴麪胚又是另一種做法,算是燴麪的半成品,做法也更加複雜一點,從揉麪到最後的製作過程都要有足夠...
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- 如果問中國的麪條有哪些種類,相信很多人都能説出來一大串。北方有拉麪,刀削麪,炸醬麪,燴麪;南方有陽春麪,擔擔麪,雲吞麪等,麪條的種類和做法非常多。其中,燴麪,這樣一道有菜,有肉,有湯,有面,有葷,有素的河南傳統麪食受到了很多人的歡迎,燴麪好吃不會做?今天就來介紹兩種它的做法。燴麪學會...
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- “家裏面老媽常做滷麪,小時候經常吃也就認為滷麪就是家裏吃的這種,等前兩年才知道,家裏面經常吃的滷麪在外地也叫“燜面”或者“蒸麪”,仔細研究了一下其中的不同發現:大致上還是一樣的只不過用的麪條不太一樣,有些細節上和食材上不太一樣。而我家常做的【滷麪】是河南的叫法,因...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘河南家庭版燴麪是河南地區備受歡迎和推崇的美食,營養健康又美味,由此吸引許多美食愛好者。河南燴麪採用手工自制營養的燴麪,加入香濃誘人的羊肉湯一起烹煮,讓整道燴麪風味提升,讓人回味無窮。在每個清晨食用,更...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料羊肉:300麪粉:200輔料白芷:2片姜:3片八角:2只青蒜:2根食用鹼:少許香葉:2片紅棗:4粒食用鹽:適量食用油:適量具體步驟1.麪粉中加入鹼面少許、鹽少許,添入100克清水和成麪糰。2.麪糰和好餳15分鐘後再揉為光滑麪糰。3...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉:120鹽:1鹼面:0.5g水:60輔料羊肉湯:適量辣椒醬:1勺具體步驟1.鹼面和鹽,用温水沏開2.倒入麪粉裏,和成軟硬適中的光滑麪糰3.蓋保鮮膜或者濕布,醒15分鐘。4.分成小麪糰,再醒15分鐘5.取其中一個小麪糰,擀成長...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小麥麪粉:300羊肉(熟):100海帶(鮮):30粉條:50千張:20黑木耳(鮮):30黃花菜:10香菜:20輔料小葱:20鹽:10味精:5辣椒(紅、尖、幹):10具體步驟1.和麪,面稍微軟一點(面裏要放鹽);2.每半個小時和一次,一共和個3、4次就行了;3.醒面至少3...
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- “軟而筋道,美味健康營養,老少皆宜。”食材明細主料鮮麪條(適量)四季豆(適量)肉絲(適量)輔料蒜(少許)姜(少許)木耳(少許)純淨水(少許)調料花生油(適量)鹽(適量)老抽(少許)生抽(少許)料酒(少許)五香粉(少許)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)河南蒸麪的做法步驟1、四季豆去筋,洗淨,瀝乾水分,切好備用,如圖...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:適量羊肉:適量輔料姜:適量小米椒:適量橄欖油:適量香油:適量鹽:適量木耳:適量雞蛋:適量葱:適量金針菇:適量雞精:適量具體步驟1.取一塊帶骨羊肉小火熬兩小時左右,兩小時後把肉切碎,繼續熬。2.熬湯的同時可以和麪...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘燴麪胚,是一道很簡單的小吃呢,燴麪胚的主要食材是麪粉,很容易就能獲得的,而且燴麪胚的做法很簡單,做出來的燴麪胚很有嚼勁,味道很好,香軟爽口,燴麪胚也可以搭配其他輔料一起吃的呢,可以根據自己的喜好進行搭配,大家...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘相信大家都吃過河南燴麪吧,可是大多數人都不懂得如何製作河南燴麪的做法,但是外面河南燴麪既不乾淨衞生,含油量又多,這讓許多嘴饞的小姑娘不能盡興地吃個夠,其實在家自制黃金手撕麪包並不難,以下是要跟大家分享...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:300排骨:500大骨頭:1根輔料胡椒粉:8八角:5個鹽:10葱:1根油:10ml姜:1塊具體步驟1.把麪粉、鹽和水放入麪包機,和麪後醒15分鐘,繼續揉十分鐘2.麪包機和麪的時間,可以燉排骨湯,我為了讓女兒吃骨髓,又加了一根大骨頭...
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- “跟山西燜面是一個東西,優選豆角肉,其他的,包菜,芹菜,豆芽,蒜薹都能燜這個面。。在快餐店是很常見的一道主食,肉菜面都在一起,相當於山東的大包子。。”食材明細主料細鮮麪條(1斤)豬肉(適量)包菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)植物油(適量)八角(1個)原味(口味)未知(難度...
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- “河南人愛吃燴菜,以前物質匱乏,燴菜都是招待客人或者是過年過節才吃的。現在物質豐富,燴菜都很少吃了。但人們又都忘不了這種美食,偶爾也會做一下來懷懷舊。也許喜歡這種懷舊美食的人很多的緣故吧,我們這裏現在派生出不少專門做燴菜的飯店,甚至大酒店都有這種燴菜賣。燴菜其實...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小麥麪粉:300羊肉(熟):100油皮:50海帶(鮮):30香菜:20輔料小葱:20鹽:10辣椒(紅、尖、幹):10味精:5具體步驟1.和麪,面稍微軟一點(面裏要放鹽);2.每半個小時和一次,一共和個3、4次就行了;3.醒面至少3個小時以上,不然面沒勁兒;4....
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- “燴菜是我們安陽到過年必不可少的菜,配上自家蒸得發糕,有家庭合美,步步高昇的寓意。我是結合了傳統、飯店和個人喜好的做法,個人認為很不錯,每次家裏人都很喜歡,超下飯的。嘻嘻!”食材明細主料酥肉(適量)丸子(適量)粉條(適量)大白菜(適量)西紅柿(適量)輔料香菜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)番茄...
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- 每個地方有每個地方的特色,當然美味的小吃是一大亮點。我們這邊有一款很好吃的麪食--河南燴麪,這種麪食是用一些特殊的材料製作而成的,不僅這樣,做出來的面好吃又有營養,營養美味。今天就來看看河南燴麪怎麼吃怎麼做吧,為什麼那麼多的人會對蕎麥麪無法忘卻。河南燴麪的做法麪條...
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- “小時候每年冬天,外邊下着鵝毛大雪,媽媽就做糊塗面,熱乎乎好暖和。”食材明細主料蘿蔔乾(1湯匙)芝麻葉(6棵)玉米糝(1湯匙)輔料十三香(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)河南糊塗面的做法步驟1、涼鍋下泡好的花生和黃豆,鍋開煮一會,在下玉米糝,煮直粘稠,下泡好的蘿蔔乾芝麻葉2、攪拌...
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- “第一次動手做麪條,以前一直吃現成的,做了才知道為什麼北方的朋友喜歡自己和麪做麪食了,確實好吃很多,很有勁道。”食材明細主料高筋麪粉(250g)輔料西紅柿(1顆)豆腐(1塊)小葱(適量)辣椒麪(2匙)白醋(4匙)蒜頭(2塊)香菜(適量)小芹菜(適量)酸辣(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)河南燴麪的做法步驟1、...
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- “我做的滷麪”食材明細主料細麪條(適量)肉絲(適量)豆角(適量)土豆(適量)西紅柿(適量)五香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)河南滷麪的做法步驟1、水燒開,細麪條上鍋蒸10分鐘。蒸好後,要全部擻開面條2、肉絲炒一下,放入醬油3、肉絲炒好後放入切好的番茄4、再放入切好的豆角,土豆絲,放鹽,味精...
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