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關於酸奶中空戚風蛋糕怎麼做的餐飲百科

酸奶中空戚風蛋糕怎麼做-酸奶中空戚風蛋糕的做法
  • 酸奶中空戚風蛋糕怎麼做-酸奶中空戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋白(5個)糖(60克)白醋(幾滴)蛋黃(5個)低粉(80克)酸奶(100克)玉米油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶中空戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白分次加入白糖打發至硬性發泡。2、蛋黃加酸奶,攪拌均勻。3、分次加入30克玉米油,攪拌均勻。4、分次加入過篩低粉,切拌均勻。5、取...
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紅絲絨中空戚風蛋糕的做法 7寸紅絲絨中空戚風蛋糕 紅絲絨中空戚風蛋糕怎麼做
八寸中空戚風蛋糕的做法 8寸中空戚風蛋糕 八寸中空戚風蛋糕怎麼做
  • 八寸中空戚風蛋糕的做法 8寸中空戚風蛋糕 八寸中空戚風蛋糕怎麼做

  • “家裏有個十寸中空模,感覺太大了,就託朋友在國內敗了個8寸加高中空模回來,太便宜了,還兩個底,一模兩用,害得我都想把所有模具敗個遍。之前做的8寸蛋糕,有人留言説4個蛋不可能滿模,現在總算明白是我之前的模具太矮了,原諒我住山旮旯地方太久,孤陋寡聞了。還是加高的好啊,做出來的蛋...
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七寸中空原味戚風蛋糕的做法 7寸中空原味戚風蛋糕 七寸中空原味戚風蛋糕怎麼做
  • 七寸中空原味戚風蛋糕的做法 7寸中空原味戚風蛋糕 七寸中空原味戚風蛋糕怎麼做

  • “中空戚風蛋糕失敗了幾乎為零,很適合新手操作,烘烤時間相對圓形戚風模具要少一些,而且做造型也是非常的好看,想象力豐富的可以做成各樣的造型。”食材明細主料低筋麪粉(85克)雞蛋(5個)橄欖油(60克)牛奶(60克)白砂糖(60克)輔料鹽(1克)白醋(4滴(或檸檬汁))甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)七...
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中空戚風蛋糕怎麼做-中空戚風蛋糕的做法
  • 中空戚風蛋糕怎麼做-中空戚風蛋糕的做法

  • “做蛋糕,還要追溯到十年以前,那個時候的我,喜歡吃蛋糕,麪包等甜點,看到了很多朋友自己在家就可以做,很是眼饞。自己也下決心擼起袖子自己做,做的時候一竅不通,做起來肯定會困難重重。其實還是很感謝網絡的發達,讓我很快就學會了各種甜點的做法。蛋糕分為很多種,不管是馬芬蛋糕,海綿...
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可可中空戚風蛋糕怎麼做-可可中空戚風蛋糕的做法
  • 可可中空戚風蛋糕怎麼做-可可中空戚風蛋糕的做法

  • “新買了一個6寸的中空蛋糕模,歡喜得不行,三天兩頭做只蛋糕,三人吃正好,由於是中空的模具,比沒中空的模具烤出來的蛋糕明顯發得好,新手進一隻這樣的模具還是不錯的,成功率會高些。”食材明細主料雞蛋(3只)低筋粉(35克)可可粉(10克)牛奶(33克)色拉油(30克)輔料白糖(30克)其他(口味)烤(工藝)一小時...
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酸奶檸檬戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬中空戚風蛋糕 酸奶檸檬戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶檸檬戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬中空戚風蛋糕 酸奶檸檬戚風蛋糕怎麼做

  • “配方來自圓豬豬,挺好用的一個方子。我在原方子的基礎上添加了一點的檸檬屑,淡淡的檸檬味道和酸奶的配方十分的搭哦,加上雲朵般的戚風蛋糕,早春的氣息就真心是在烤箱中迸發出來啦~~”食材明細主料蛋白4顆:(160克)細砂糖:(15克)蛋黃4顆:(80克)濃稠酸奶:(70克)色拉油:(40克)低粉:(80克)檸檬屑:(1/4...
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酸奶戚風蛋糕的做法 輕盈柔軟----酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 輕盈柔軟----酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • “請輸入菜譜描述”食材明細主料雞蛋(6個)自制裏海原味全脂酸奶(120克)低粉(中粉+玉米澱粉)(120克)橄欖油(20ml)細砂糖(蛋黃糊)(25克)細砂糖(蛋白霜)(85克)輔料檸檬汁(5ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分開(我用冷藏過的雞蛋),盆子要無油無水,蛋黃中加入細...
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八寸中空戚風蛋糕怎麼做-八寸中空戚風蛋糕的做法
  • 八寸中空戚風蛋糕怎麼做-八寸中空戚風蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕是很多烘焙新手的必選作品,不知為什麼會有好多失敗的,我從做第一個開始就沒有失敗過,都發的很好,也不開裂!希望能幫到你們!其實很簡單!”食材明細主料低粉(80克)雞蛋(4個)糖(70克)牛奶(60克)輔料玉米油(30克)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)八寸中空戚風蛋糕的做法...
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奶牛中空戚風蛋糕怎麼做-奶牛中空戚風蛋糕的做法
  • 奶牛中空戚風蛋糕怎麼做-奶牛中空戚風蛋糕的做法

  • “雖然離牛年還有個把月,我先做個黑白奶牛戚風蛋糕預熱一下。蛋糕是戚風蛋糕的做法,只是把兩種麪糊分成原色和黑色兩種。除了在製作上多了幾道程序外,其它的沒有太多變化,但視覺上卻有了不一樣的感受。從外面看像奶牛,切開看像斑馬。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(60克)輔料細...
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酸奶戚風蛋糕的做法 媲美芝士蛋糕的——酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 媲美芝士蛋糕的——酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • “喜歡吃乳酪蛋糕,但是就算是輕乳酪蛋糕吃多了也會膩,有一次逛超市,看到有賣很厚的無糖酸奶,靈感忽然閃現,是不是可以拿這個酸奶去代替乳酪呢?於是便有了這款酸奶蛋糕,比輕乳酪蛋糕口感還要不膩,希望你也可以喜歡哦!”食材明細主料麪粉(45克)玉米澱粉(15克)厚酸奶(200克)雞蛋(4個)輔料糖(30...
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酸奶戚風蛋糕的做法 酸奶戚風蛋糕(非水浴法) 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 酸奶戚風蛋糕(非水浴法) 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • “酸奶營養豐富,口感清爽,拿來做蛋糕更是綿軟可口!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋粉(100克)酸奶(100克)輔料白糖(80克)植物油(40克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、將酸奶,植物油,30克白糖稱量混合2、分蛋,將蛋黃直接打入酸奶盆裏3、蛋清分三次加入60克白糖,用電...
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六寸淡奶油中空戚風的做法 六寸中空戚風蛋糕 六寸淡奶油中空戚風怎麼做
  • 六寸淡奶油中空戚風的做法 六寸中空戚風蛋糕 六寸淡奶油中空戚風怎麼做

  • “6寸淡奶油中空戚風”食材明細主料雞蛋(3個)色拉油(24g)淡奶油(40g)食鹽(3g)低粉(40g)玉米澱粉(10g)白砂糖(30g)檸檬汁(3至5滴)輔料淡奶油(200g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)六寸淡奶油中空戚風的做法步驟1、以上食材適用於一份學廚6寸中空陽極戚風模具用量.雞蛋選比較大個的,60g以上...
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中空模酸奶戚風的做法 人生第一個中空模酸奶戚風 中空模酸奶戚風怎麼做
  • 中空模酸奶戚風的做法 人生第一個中空模酸奶戚風 中空模酸奶戚風怎麼做

  • “學習烘焙一年的時間,戚風蛋糕做得少之又少,因為有些駕馭不了。一直以來想要一箇中空模,前幾天跟風買了一個,模子非常好,第一次做,第一次手動脱模,沒有脱殘,模子也好清洗,後悔當時只買了一個~~~”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(4個)自制酸奶(70克)輔料白紗糖(75克)玉米油(40克)甜味(口味)烘...
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中空紙杯戚風蛋糕的做法 四寸中空紙杯戚風蛋糕 中空紙杯戚風蛋糕怎麼做
  • 中空紙杯戚風蛋糕的做法 四寸中空紙杯戚風蛋糕 中空紙杯戚風蛋糕怎麼做

  • “都説戚風蛋糕很難成功,我覺得很容易啊,只要掌握好比例,注意細節一定會成功的。用的中空紙模做的,送人或者春遊都不錯哦,而且是四寸的可以一人食兩個人一起分享也不錯哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)玉米油(45g)牛奶(65g)白糖(50克)輔料白醋(幾滴)香草精(幾滴)白糖(15克)甜味(口味)烤(工...
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酸奶戚風蛋糕怎麼做-酸奶戚風蛋糕的做法
  • 酸奶戚風蛋糕怎麼做-酸奶戚風蛋糕的做法

  • “自己做的蛋糕,糖分低,有了草莓酸奶的加入,多了絲絲酸甜口感,給戚風蛋糕增加了不一樣的風格。”食材明細主料雞蛋(2個)草莓酸奶((濃稠)50g)低粉(40g)白糖(25g)輔料玉米油(25g)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分離。2、蛋黃里加入玉米油和草莓...
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酸奶戚風蛋糕的做法 酸奶戚風蛋糕(八寸) 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 酸奶戚風蛋糕(八寸) 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料新鮮雞蛋(7個)細白砂糖(80g)玉米油(60g)酸奶(70g)低筋麪粉(130g)檸檬汁(4至5滴)輔料細白砂糖(20g)食鹽(1/4小勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準備所需原料。雞蛋是冷藏後回温的。不鏽鋼盆、打蛋器、刮刀、模具等確保無油無水。麪粉提前過篩。2...
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迷彩中空戚風蛋糕怎麼做-迷彩中空戚風蛋糕的做法
  • 迷彩中空戚風蛋糕怎麼做-迷彩中空戚風蛋糕的做法

  • “戚風也可以變化多端”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60克)玉米澱粉(5克)牛奶(50克)糖(20克(入蛋黃))玉米油(30克)輔料抹茶粉(8克)可可粉(8克)熱水(12克(可可粉用))檸檬汁(三滴)香草精(兩滴)開水(15克(抹茶粉用))其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)迷彩中空戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶,玉米油,蛋黃用的糖倒...
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8寸中空戚風蛋糕怎麼做-8寸中空戚風蛋糕的做法
  • 8寸中空戚風蛋糕怎麼做-8寸中空戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(5個)玉米油(適量)牛奶(適量)糖(20克+60克)低粉(80克)輔料檸檬汁(幾滴)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)8寸中空戚風蛋糕的做法步驟1、準備無油無水的容器,分離蛋清蛋黃2、另準備一無油無水容器,加入牛奶、20克砂糖、玉米油3、充分攪拌乳化至看不到油星4、篩入低粉5、...
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酸奶可可戚風蛋糕的做法 ~~【酸奶可可戚風蛋糕】 酸奶可可戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶可可戚風蛋糕的做法 ~~【酸奶可可戚風蛋糕】 酸奶可可戚風蛋糕怎麼做

  • “對於烘焙我喜歡自己調配方子,這次烤的這個酸奶可可戚風蛋糕,就是我自己調配的,看到一個蔓越莓酸奶戚風,覺得方子不錯,但是糖太多,按前幾次的戚風方子的糖量正好,加了2克可可粉,淡淡的可可味道,加了酸奶的戚風蛋糕口感要濕潤一些,但是又區別於酸奶蛋糕,出爐倒扣晾涼,脱模後淋了自制...
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8寸中空戚風蛋糕的做法 美人教你/8寸中空戚風蛋糕 8寸中空戚風蛋糕怎麼做
  • 8寸中空戚風蛋糕的做法 美人教你/8寸中空戚風蛋糕 8寸中空戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(60g)低筋麪粉(80g)蛋白(4個)蛋黃(4個)輔料色拉油(40g)白砂糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)8寸中空戚風蛋糕的做法步驟1、材料準備;2、(蛋黃、蛋白分離)蛋黃中加入牛奶、色拉油攪拌均勻;3、篩入蛋糕粉;4、攪拌好的麪糊成流淌的緞帶狀,至無干麪粉;5、用電動打蛋器將...
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酸奶戚風蛋糕的做法 空氣炸鍋版六寸酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 空氣炸鍋版六寸酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(52g)白砂糖(10g(放蛋黃))輔料酸奶(70g)玉米油(30g)白砂糖(30g(放蛋清))甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分開,蛋黃,白砂糖,酸奶,玉米油打勻2、蛋清➕白砂糖(分三次放)打發,打好的蛋白分三次放入蛋黃裏,不要轉圈,要像炒菜一樣...
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酸奶戚風蛋糕的做法 十寸方形酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 十寸方形酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • “這是一款少油低糖的酸奶戚風,健康又美味,口感比普通戚風更細膩綿柔,好好吃哦!”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(4個)自制酸奶(190克)玉米油(20克)輔料細砂糖(40克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所需材料。2、蛋白、蛋黃分離,分別裝入無油無水的容...
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酸奶戚風蛋糕的做法 清新脱俗---酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做
  • 酸奶戚風蛋糕的做法 清新脱俗---酸奶戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕怎麼做

  • “這款酸奶戚風蛋糕,將好吃的酸奶加入戚風蛋糕中,使蛋糕的奶香味更濃,口感也更加的綿軟,絕對不可錯的一道酸奶戚風蛋糕!”食材明細主料低粉(100克)白砂糖(100克)雞蛋(5個)玉米油(40毫升)原味酸奶(85毫升)檸檬汁(4至5滴)輔料樹莓(少量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酸奶戚風蛋糕的做法...
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中空戚風蛋糕的做法 十寸中空戚風蛋糕 中空戚風蛋糕怎麼做
  • 中空戚風蛋糕的做法 十寸中空戚風蛋糕 中空戚風蛋糕怎麼做

  • “朋友聚會,做了個蛋糕🍰過去。”食材明細主料蛋白(8個(雞蛋約60g/個))白糖(90g(蛋白)30g(蛋黃))蛋黃(8個)低筋麪粉(140g)牛奶(72g(或水))玉米油(64g)輔料蔓越莓幹(60g)醋(3-4滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中空戚風蛋糕的做法步驟1、蔓越莓幹切碎。2、牛奶,油,糖和蛋黃拌至糖完全溶化...
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