- “最便於攜帶的出遊零食,莫過於餅乾。換湯不換藥,最容易改編的,也莫過於餅乾了。芝麻蛋黃餅乾,參照孟老師的海苔薄片,幾乎沒有太大改動。海苔變芝麻,沒有在烤盤上攤成圓片,最後的結果竟然有些像。。。蛋黃圓?當然,它也實在不夠圓,但也足以引起相關聯想。。。。就當它是蛋黃圓好了,連...
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- “蛋黃元餅乾類似於我們小時候吃過的杏元餅乾,如果用杏仁粉和奶粉替代部分低筋粉,那口感會更像。這也是一款非常適合新手的小餅乾,用料簡單,容易成功。而且沒有油脂,相對更健康。”食材明細主料全蛋(1個)蛋黃(2個)輔料低筋粉(90克)配料白砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋...
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- 食材明細主料米酒(適量)蛋黃(適量)輔料玫瑰(適量)白糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃米酒的做法步驟1、做好的米酒。2、雞蛋煮熟,蛋黃捻碎。3、米酒中加入白糖、蛋黃、玫瑰。...
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- “這是今年第二次包粽子了,比上次有很大進步啊:一是沒有一個漏的;二是四個角都包出來了,當然有的角還不夠硬挺;三是個頭大小均勻。”食材明細主料糥米(1千克)輔料幹蓮子(適量)鹹鴨蛋黃(9個)五花肉(250克)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難...
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- “一道補鈣美味的創意食譜,經由本小白鼠親身試驗,絕對無毒無害,而且鮮美非常。趕緊的,大家都來試試吧”食材明細主料基圍蝦(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃鮮蝦串的做法步驟1、鮮蝦洗盡。因為要做成串串,鮮蝦儘量選的大點,要洗淨。在洗蝦的水裏放入...
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- “這粽子是這次包的最好吃的粽子,不謙虛的説,比肇慶裹蒸粽還好吃,配料的那個足啊。”食材明細主料糯米(1000克)輔料排骨(適量)板栗(適量)鹹蛋黃(適量)花生(適量)綠豆(適量)配料黃豆醬(適量)玉米油(適量)味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨板栗蛋黃粽的做法步驟1、糯米2、排...
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- “發現烘焙真的是一件上癮的事情。看着一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物,心裏真的覺得很過癮。這不,就又做了一款月餅,把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦!蛋黃月餅也是我相對比較喜歡的月餅之一,本來打算做成蓮蓉的,可是今天又下雨了,寶貝又在睡覺,出不去,剛好冰箱裏還...
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- “今天做一款簡單快捷美味的小茶點“香草蛋黃小酥餅”。這款小點,在製作時不需要裱花袋,原料簡單,只需把原料攪拌均勻搓成小餅就可以,沒有什麼技術性,很容易上手,具體做法如下。”食材明細主料低筋麪粉(100克)輔料糖粉(45克)固體奶油(70克)雞蛋黃(1枚)配料香草精(2滴)香草(口味)燒(工藝)半小...
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- “説説這款麪包。蛋黃是做菜剩下的;香芋是當天煮熟的,做麪包時就順手加進去了;乾果是用烤箱烤熟準備給女兒帶到學校吃的,做麪包時想到如果加進去會更好吃,所以就加了。我的這款純天然美味、健康麪包,家人灰常喜歡吃,你們喜歡嗎?”食材明細主料高粉(480克)輔料蛋黃(45克(三個))熟芋頭(93...
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- “立夏後,江西人喜歡吃鹹鴨蛋。通常的吃法是將自己醃製好的鹹鴨蛋放在開水裏面煮熟,剝殼即可吃了!或生吃,或佐粥!然後對於我等這樣的小資來説有些兒單調!用鹹蛋黃蒸肉似乎是港式餐廳裏面必點的一道菜,然而也很適合江西人的口味!鹹香美味而又營養豐富,取鹹蛋黃在鍋裏面爆出香味,再放...
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- “這次的抹茶酥做的有點失敗哎~但是絲毫不會影響口感和味道!雖然很麻煩,但是家人吃起來都很滿意~自己就很開心啦~”食材明細主料中筋麪粉(120g150g)黃油(60g60g)糖粉(30g)温水(60g)輔料抹茶粉(10g)紅豆沙(適量)鴨蛋黃(12個)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)抹茶蛋黃酥的做法步驟1、將黃...
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- “不知不覺又到了週末,雖然每天宅在家不少做菜,有時候也拿起我那傻瓜機,記錄下每個精彩的瞬間,可每次坐在電腦前又發覺腦子空空的提不起勁。 生活太安逸其實不是什麼好事,會把一個人磨礪得沒有稜角,沒有激情,會把一個人變得越來越懶散。”食材明細主料低筋麪粉(190克)黃油(90克)...
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- ““蛋黃焗薯丁”必須使用鹹蛋黃才能炒製出翻砂的效果。一般多用鹹鴨蛋黃,如果有其它的鹹蛋黃也可以使用。炸制後的土豆外焦裏糯,又裹附一層香香的鹹鴨蛋黃,既可以下酒,又可以下飯,相當地不錯。”食材明細主料土豆(300克)鹹鴨蛋黃(2個)輔料油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
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- 食材明細主料豬肉(800克)鹹鴨蛋黃(8個)輔料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)葱姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃芯獅子頭的做法步驟1、主輔料:豬肉800g,鹹鴨蛋黃8個2、做葱姜水。先把葱姜切碎。2、然後加適量清水泡製10分鐘。3、先...
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- “大塊的五花肉加上鹹蛋黃餡組成的的大肉蛋黃粽,是我最鍾愛的鹹味粽,還是第一次包的,切面那塊肉有些精了,突略下!”食材明細主料糯米(適量)五花肉(適量)鹹蛋黃(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)生薑(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃大肉粽的做法步驟1、...
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- “嬰兒在出生後5-6個月,體內儲存的鐵便逐漸消耗完畢,故須在出生後4個月開始添加含鐵食品,而多數情況都是添加蛋黃。所以在寶寶的輔食裏要要經常補充蛋黃。”食材明細主料南瓜(50克)輔料蛋黃(1個)米粉(20克)配料水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜蛋黃米糊的做法步驟1、蛋...
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- “下雨了,淅淅瀝瀝,打開窗户,一股混合着花草香的泥土味撲面而來,感覺特別好。都説春雨貴如油,希望這場潤物細無聲的小雨能讓莊稼和正在發芽抽枝的小花小草們痛痛快快地喝個夠!這個週末哪裏都沒有去,在家宅了兩天,應小胖妞的要求,做了各種吃吃喝喝,很忙卻也非常悠閒快樂!經歷了五天忙...
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- “蛋黃酥(蘇月)從小就喜歡吃鹹蛋黃,每次吃鹹蛋總把鹹蛋黃挖出來吃掉,這款蛋黃酥剛好有整整一整顆的蛋黃,讓我滿滿的喜歡。””食材明細主料蛋黃(2個)麪粉(150克)豬油(50克)豆沙(400克)鹹蛋黃(16個)輔料白砂糖(10克)低粉(120克)豬油(60克)水(60克)黑芝麻(少許)甜味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃...
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- 食材明細主料白糯米(適量)脱衣綠豆(適量)黑糯米(適量)鹹蛋黃(適量)瑤柱(適量)臘肉(適量)輔料粽葉(適量)棉線繩(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瑤柱臘肉蛋黃粽的做法步驟1、黑白糯米、脱衣綠豆用水浸泡6小時以上;臘肉切小片;瑤柱泡發。2、粽葉用温水泡3小時。3、將泡好的...
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- “又到端午,做了N多的粽子:八寶粽、鮮肉粽、蛋黃粽……不怕麻煩,只為自己做的安全又健康!!!八寶和鮮肉的已經分完,只剩蛋黃的了。曬一下啊。”食材明細主料鹹蛋黃(16個)金華火腿肉(260g)香菇(100g)花生(50g)綠豆(600g)糯米(600g)輔料粽葉(500g)配料白酒(根據口味適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)其他(口...
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- “很早就想做蛋清炒牛奶剩下的蛋黃該怎麼處理呢?在網上查了一下紫菜蛋黃餅正中下懷因為用的是木薯澱粉吃起來沒有網上説的酥脆口感而是有點軟糯咬下去有點韌度有點Q濃濃的紫菜香味小孩吃得很開心”食材明細主料蛋黃(兩個)紫菜(30g)輔料木薯澱粉(一勺)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十...
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- “非常喜歡抹茶那清新的綠,所以用來做到蛋黃酥中,紅豆沙餡料也是自制,加了自制的糖桂花,抹茶和蜜豆在口感上也是很搭的,一款又有顏值又有口感的小點心,送人很不錯哦。”食材明細油皮中粉(150克(普通粉))豬油(53克)糖(20克)水(60克)油酥低粉(116克)抹茶粉(4克)豬油(60克)配料自制紅豆沙餡(適量)鹹...
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- “話説一堆蛋黃實在多了,一半做了原味蛋黃餅,另一半加點芝麻,來個芝麻蛋黃餅。有芝麻的,是不是更香一點?至少,看着芝麻就覺得特有食慾。可是那一包芝麻哪兒去了呢?還好有之前用剩的一小勺,否則這麼絕妙的主意就該白瞎了。天不滅人,幸之,幸之。。。”食材明細主料玉米油(50克)蛋黃(100...
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- 食材明細主料土豆(三個)鹹蛋黃(三個)輔料奶粉(一勺)玉米澱粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃土豆泥的做法步驟1、將土豆洗淨去皮。2、將土豆切成片,這樣可以蒸熟的更快。3、將切好的土豆上鍋蒸熟。4、將蒸好的土豆取出晾涼,蒸發掉多餘的水分。5、將土...
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- “酥皮月餅,其實就是酥皮小點心,略微餅模壓一下,自己特別喜歡吃酥皮點心,酥皮月餅,可以包入紅豆餡、棗泥、肉各種的餡料。點心烤出來後非常好吃,皮很酥,必須輕拿輕放才行,好多人説特別喜歡吃月餅皮哦酥皮材料:(豬油,我習慣在煉肥肉的時候加適量的玉米油)水油皮:麪粉250克,糖30克,牛奶(或...
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