家常醬油青蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蝦（小河蝦） ：150g
香葱 ：1根
老薑 ：2片
蒜 ：3瓣
幹辣椒 ：1只
醬油 ：2湯匙（30ml）
芝麻香油 ：2湯匙（30ml）
白胡椒粉 ：1茶匙（5g）
紹興黃酒 ：1湯匙（
白砂糖 ：4茶匙（20g）
油 ：300ml（實耗20ml）

輔料

具體步驟

1. 香葱、老薑和蒜分別切成末備用。幹辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗乾淨。

2. 中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗淨的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍幹，撈出瀝乾油分，盛入盤中。

3. 炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和幹辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香葱末、老薑末和蒜末。

4. 另取一個乾淨炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香葱末、老薑末和蒜末爆香即可上桌。