![東坡茄子的做法 【浙菜】---東坡茄子 東坡茄子怎麼做]( "東坡茄子的做法 【浙菜】---東坡茄子 東坡茄子怎麼做")
- “東坡茄子是仿照東坡肉演變而來的江浙名菜。成菜色澤棗紅油亮，口味鹹甜適口，茄子軟嫩鮮香。”食材明細主料嫩茄子（500克）豬肥瘦肉（100克）輔料白糖（50克）鹽（5克）老抽（5克）生抽（10克）料酒（5克）雞精（少許）水澱粉（10克）葱姜（適量）雞湯（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東坡茄子的做法步驟1、準...
- 22194
![東坡茄子的做法 【浙菜】東坡茄子 東坡茄子怎麼做]( "東坡茄子的做法 【浙菜】東坡茄子 東坡茄子怎麼做")
- “茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可東坡茄子食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。東坡茄子是一道浙菜，模仿東坡肉的做法和口味。鹹香軟爛，味道鮮美。”食材明細主料嫩茄子（50...
- 31167
![東坡茄子的做法 新版東坡茄子 東坡茄子怎麼做]( "東坡茄子的做法 新版東坡茄子 東坡茄子怎麼做")
- 食材明細主料長茄子（2根）龍口粉絲（1把）豬肉（適量）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東坡茄子的做法步驟1、原料：長茄子2根，龍口粉絲，豬肉，姜，葱，大蒜2、豬肉去皮洗淨剁泥3、茄子分成2段，切成寬約1cm的長條4、用淡鹽水浸泡15分鐘5、粉絲用清水浸泡6、大蒜搗碎，葱...
- 18287
![東坡茄子怎麼做-東坡茄子的做法]( "東坡茄子怎麼做-東坡茄子的做法")
- 食材明細主料長茄子（1根）豬肉末（100g）輔料薑末（少許）葱末（少許）蒜末（少許）生抽（1勺）料酒（1勺）糖（1/2勺）鹽（少許）胡椒粉（少許）水澱粉（少許）醬油（1/2勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東坡茄子的做法步驟1、茄子切段，對半剖開。中間切十字劃刀，不要切透茄皮。2、鍋中倒入少許油，放入茄子小火慢煎。3...
- 8390
![東坡茄的做法 【浙菜】東坡茄子 東坡茄怎麼做]( "東坡茄的做法 【浙菜】東坡茄子 東坡茄怎麼做")
- “東坡茄子是從東皮肉演變而來的一道江浙名菜。顏色棗紅油亮，茄子軟嫩鮮香，口感鮮甜適口。”食材明細主料茄子（2根）肉餡（適量）輔料生抽（10克）白糖（50克）鹽（5克）老抽（5克）葱（適量）雞精（少許）高湯（適量）姜（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東坡茄的做法步驟1、準備的材料。2、茄子洗淨切成...
- 27916
![鹹鮮的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "鹹鮮的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，葱薑末各5克，湯100克。主料嫩茄子：500豬肉餡：100輔料濕澱粉：10色拉油：750白糖：50碘鹽：5味精：4醬油：15料酒：5具體步驟茄子去蒂洗淨去皮，切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花...
- 22008
![東坡茄子如何做簡單又好吃]( "東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料茄子：1根肉末：50輔料生薑：1片大蒜：1瓣冷水：適量小葱：1根生粉（幹澱粉）：1/2茶匙醬油：1湯匙自制辣椒油：1湯匙食鹽：1/2茶匙白糖：1/4茶匙食用油：適量具體步驟1.用清水把茄子洗淨，用刀切下茄子蒂2.用刀順着茄子的長度，把茄子...
- 22406
![健脾的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "健脾的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料嫩茄子：150雞胸肉：50輔料油：適量鹽：適量醬油：適量澱粉：適量葱薑蒜：適量具體步驟雞肉剁成餡，葱、姜、蒜切末茄子切成厚度均等的茄墩，在茄子的切面上劃上花刀，為的好入味放入不粘鍋裏煎一下，煎至發綠色就可以了炒...
- 29869
![東坡肘子的做法 家常版【東坡肘子】 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 家常版【東坡肘子】 東坡肘子怎麼做")
- 食材明細主料肘子（適量（前肘，肥肉少））輔料葱段（2段）薑片（3片）大料（1個）黃酒（適量）桂皮（1小塊）花椒（5粒）蜂蜜（30ml）老抽（15ml）配料葱絲（適量）蒜末（適量）薑絲（適量）香葉（適量）大料（適量）桂皮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東坡肘子的做法步驟1、肘子用火燒一下表面去雜毛，清理乾淨.鍋中放水燒開，肘子...
- 26104
![微辣的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "微辣的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料長茄子：2根龍口粉絲：1把輔料豬肉：適量姜：適量蒜：適量具體步驟豬肉去皮洗淨剁泥茄子分成2段，切成寬約1cm的長條，用淡鹽水浸泡15分鐘粉絲用清水浸泡，大蒜搗碎，葱姜備好取小碗，加鹽，糖，醬油，醋，蠔油，清水和一半大蒜碎混...
- 28050
![東坡肘子的做法 懶人版電壓力鍋--東坡肘子 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 懶人版電壓力鍋--東坡肘子 東坡肘子怎麼做")
- “東坡肘子是蘇東坡製作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳，有人稱其為“美容食品”，外賓讚頌它“可列入世界名菜”。但製作工序繁瑣，一般情況下都不願意嘗試這樣的菜。夏天吃的也油膩，某天老公拿了一個肘子回來，“封頂宰豬”我琢磨着哇，這麼大，怎麼吃啊...
- 13993
![美味的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "美味的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘東坡茄子是一道美味的家常菜，營養豐富，這個做法完美的避開了茄子耗油的缺點，趕緊學着做一做，做給自己的家人吃，在家人或者朋友們面前露一手，一定會收穫大大的贊，做法也簡單，即使是廚房小白也可以做的到，勇敢一點嘗...
- 8605
![開胃的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "開胃的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料粉絲：適量茄子：適量瘦肉：適量輔料生薑：適量蒜：適量辣椒醬：適量蠔油：適量白糖：適量鹽：適量具體步驟先把粉絲放入温水中泡着。蒜切末，生薑切絲。茄子整個從中間切斷，然後切成小長條。鍋裏放入少量的油，燒熱後放入切...
- 27715
![家常東坡茄子如何做簡單又好吃]( "家常東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肉末：適量茄子：一根輔料味極鮮醬油：適量鹽：適量油：適量蒜頭：適量老抽：一點點料酒：一點點白糖：一點點香葱：適量水澱粉：適量水：適量具體步驟1.準備好剁碎的肉末，茄子削皮，切成一段段大概5cm高的小柱子，上面劃井字刀以便...
- 12137
![自創美味東坡肘子-東坡肘子]( "自創美味東坡肘子-東坡肘子")
- “傳統名菜東坡肉以它獨有的軟糯香酥，紅豔不膩的醇美滋味而聞名。做過幾次東坡肉，那種入口即化、軟糯香酥的口感，成了我家宴客的主打菜餚，很想再深入一下，用製作東坡肉的方法制作一直想做東坡肘子，把這道大菜放在節日的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸...
- 29174
![東坡肘子怎麼做-東坡肘子的做法]( "東坡肘子怎麼做-東坡肘子的做法")
- “眉山特色菜之一。”食材明細主料肘子（1個）輔料八角（1個）姜（1塊）葱段（4節）鹽（適量）胡椒粉（少許）花椒（8粒）料酒（少許）醬（適量）葱（2根）香菜（2根）酸甜（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）東坡肘子的做法步驟1、清水中加點料酒煮去血水。2、煮去血水，到處清洗乾淨。3、放入電壓鍋裏。4、處理好的肘子放入...
- 23026
![好吃的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "好吃的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料長茄子：兩個肉未適量：適量輔料姜：適量大蒜：適量小葱：適量鹽：少許生抽：適量糖：適量澱粉：適量辣椒油：適量具體步驟1準備原料，茄子去蒂2把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩3取一茄子墩，在刀切面橫豎各劃三刀，使刀切表面出...
- 13377
![東坡茄子如何做簡單又好吃-經典菜]( "東坡茄子如何做簡單又好吃-經典菜")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：600豬五花肉：240芹菜：150綠尖椒：2只輔料植物油：適量葱：適量姜：適量蒜：適量精鹽：5克料酒：1湯匙味精：1/3湯匙香醋：1/2湯匙香油：1/3湯匙辣醬：1/3湯匙白糖：1/3湯匙生抽：1/2湯匙蠔油：1湯匙水澱粉：1湯匙具體步驟茄子洗淨...
- 20486
![拿手菜東坡茄子如何做簡單又好吃]( "拿手菜東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料茄子：2根肉餡：適量輔料生抽：10白糖：50鹽：5老抽：5葱姜：適量雞精：少許高湯：適量具體步驟準備的材料茄子洗淨切成方塊，在上面切連刀片，不要切斷。鍋中燒熱油放入茄子炸至棗紅色。炸好的茄子用廚房用紙吸去油待用。...
- 17276
![東坡茄子是哪裏的菜]( "東坡茄子是哪裏的菜")
- 説到茄子，它是我們日常生活中經常會吃到的種蔬菜，茄子的做法也很多種，不僅可以炒着吃，還可以蒸着吃，不知道大家有沒有吃過一道菜叫東坡茄子，大家知道它是哪裏的菜嗎？下面小編和大家就來研究一下東坡茄子是哪裏的菜以及它有什麼營養價值。一、東坡茄子是哪裏的菜東坡茄子是從東坡...
- 26246
![鹹香的東坡茄子如何做簡單又好吃]( "鹹香的東坡茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料茄子(紫皮，長)：1根輔料豬肉餡：50色拉油：適量食鹽：1/2茶匙醬油：1湯匙姜：1片澱粉：適量大蒜：1瓣白糖：1/4茶匙辣椒油：1湯匙具體步驟用清水把茄子洗淨，用刀切下茄子蒂，用刀順着茄子的長度，把茄子分切成厚薄均勻的茄子墩取...
- 11254
![東坡肉粽子怎麼做-東坡肉粽子的做法]( "東坡肉粽子怎麼做-東坡肉粽子的做法")
- “歡迎關注我的微信號“恬蘿姑娘”，一起樂享美食哦！一個人，尤其是名人，特別是歷史名人，一旦和沒事搭上了邊，在我心裏面的形象一下就光芒萬丈了起來，而且還不是那種死板書呆子的單調模樣。比如唐宋八大家裏面我最喜歡的蘇軾，不是因為他家門多麼厲害，不是因為他老婆多麼賢惠漂亮，而是...
- 29494
![東坡肘子的做法 東坡肘子的家常做法，香濃軟糯巨好吃！ 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 東坡肘子的家常做法，香濃軟糯巨好吃！ 東坡肘子怎麼做")
- “東坡肘子可以説是一道經典佳餚了，逢年過年可説是家家必備。肘子的做法不難，但是需要極大的耐心來對待的，想要做到肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，這過程就需要點時間跟精力了喲！”食材明細主料豬肘（1個）輔料生薑（1塊）洋葱（半個）調料料酒（2勺）花椒（少許）八角（1個）桂皮（1塊）原汁醬油（適量）豆瓣醬（2勺...
- 8898
![東坡肘子的做法 自創的美味—我叫它東坡肘子 東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子的做法 自創的美味—我叫它東坡肘子 東坡肘子怎麼做")
- “一直想做東坡肘子，總想把這道大菜放在春節的家宴上。過年講究的是餐桌文化，好吃好喝的種類繁多煎炒烹炸樣樣都有，但這道菜很能代表目前的流行語：高大上呢。網上搜索東坡肘子做法有幾種，視頻裏講的東坡肘子是清水燉煮是白白的那種，雖然出自大飯店日銷3000只也沒有勾起我的食慾...
- 5393
![東坡菜有哪些-做東坡茄子的竅門是什麼]( "東坡菜有哪些-做東坡茄子的竅門是什麼")
- 東坡肉是杭州名菜之一，東坡肉鹹香軟糯、甜香美味。但是今天的主角不是東坡肉，是哪道菜呢?東坡茄子，是東坡肉的“後代”，大體上和東坡肉的做法和味道的相似。吃不來東坡肉的小夥伴，可以選擇吃東坡茄子。那麼我來講一下東坡茄子的做法竅門是什麼?一、做東坡茄子的竅門是什麼第一...
- 22697
味味甜
