當前位置:味味甜 >

關於鮮肉餅的做法的餐飲百科

鮮肉餅怎麼做-鮮肉餅的做法
  • 鮮肉餅怎麼做-鮮肉餅的做法

  • 食材明細主料肉糜(少許)麪粉(適量)輔料生抽(少許)鹽(少許)雞精(少許)胡椒粉(少許)油(少許)葱花(少許)薑末(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮肉餅的做法步驟1、將所有輔料放入肉糜中攪拌至濃稠。2、麪粉加入適量水攪拌,揉成光滑麪糰醒二十分鐘。3、將麪糰擀成薄片。4、放上肉糊攤勻...
  • 5170
鮮肉酥燒餅怎麼做-鮮肉酥燒餅的做法
  • 鮮肉酥燒餅怎麼做-鮮肉酥燒餅的做法

  • “現在的中式點心幾乎都離不開甜,吃一塊就要齁,再也沒有胃口了。趁着假日有空閒,就會做一些中式燒餅,加入多汁的鮮肉,不僅酥脆,還有肉香的鹹鮮。這次用的新包裝的金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉,100%澳大利亞進口,而且該面粉榮獲世界品質大賽,麪粉粉質細膩,色澤自然柔和,口感超級勁道,最適...
  • 13762
香酥鮮肉餅怎麼做-香酥鮮肉餅的做法
  • 香酥鮮肉餅怎麼做-香酥鮮肉餅的做法

  • “今天去菜市,頭腦發熱,買了2塊錢的餃子皮。作為一個南方人,對於包餃子感覺有點難度。然後盯着材料3秒鐘。。。耶!有了,這萬能的餃子皮可以做餅啊!超級簡單又快捷。好吧,就這樣玩美的掩飾了我不會包餃子的缺點,是不是挺愛耍小聰明的。好啦,話不多説,接下來請各位坐看我的表演。”食...
  • 18259
☆蒸肉餅13 鮮蝦蒸肉餅怎麼做-鮮蝦蒸肉餅的做法 ^Q^鮮蝦蒸肉餅
  • ☆蒸肉餅13 鮮蝦蒸肉餅怎麼做-鮮蝦蒸肉餅的做法 ^Q^鮮蝦蒸肉餅

  • “用最簡單的蝦仁來幫肉餅升級,一樣的簡單,超值的好吃。★這篇可以清楚的顯示,蒸肉餅時加蛋,表面會凝結一層蛋白,適合鹽味比較不宜加醬油。”食材明細主料食材︰豬絞肉(250g)食材︰蝦仁(12只)食材︰香菜(2小束)食材︰葱(1根)食材︰嫩姜(1小節)食材︰雞蛋(1顆)輔料調料︰米酒(2大匙)調料︰鹽&白胡椒(適量)原...
  • 23431
土豆鮮肉餅怎麼做-土豆鮮肉餅的做法
  • 土豆鮮肉餅怎麼做-土豆鮮肉餅的做法

  • “表面金黃、酥脆,還有兩個口味吃不膩”食材明細主料麪粉(200g)豬肉(80g)土豆(2個)泡菜(2包)輔料黃油(10g)雞精(1匙)黑胡椒粉(0.25匙)食鹽(1匙)玉米油(1勺)酵母粉(2g)老乾媽(2匙)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高級(難度)土豆鮮肉餅的做法步驟1、土豆去皮刨絲,洗淨瀝乾水份,豬肉剁肉末,準備泡菜、黃油、老...
  • 21443
鮮蝦肉餡餅怎麼做-鮮蝦肉餡餅的做法
  • 鮮蝦肉餡餅怎麼做-鮮蝦肉餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)紅蘿蔔泥(50g)豬肉餡(200g)輔料蝦餡(150g)韭菜(150g)雞蛋(1個)配料麻油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鮮蝦肉餡餅的做法步驟1、將豬肉餡,蝦餡加入切碎的韭菜,雞蛋,鹽,胡椒粉,麻油攪成餡料。2、紅蘿蔔泥加麪粉和成麪糰,醒20分鐘。3、擀成一個...
  • 20453
鮮蝦小肉餅怎麼做-鮮蝦小肉餅的做法
  • 鮮蝦小肉餅怎麼做-鮮蝦小肉餅的做法

  • “今天做的這款“鮮蝦小肉餅”營養特別豐富,有葷有素的搭配,使其營養更加全面,而且味道也是極其鮮美,非常適合寶寶食用哦。”食材明細主料蝦(200g)豬肉末(50g)雞蛋(1個)輔料橄欖油(15g)鹽(1g)葱花(5g)薑末(3g)西蘭花(20g)胡蘿蔔(20g)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蝦小肉餅的做法步驟1、備...
  • 23029
鮮肉餡餅怎麼做-鮮肉餡餅的做法
  • 鮮肉餡餅怎麼做-鮮肉餡餅的做法

  • 食材明細主料餅胚(兩張)豬肉餡(400克)輔料威士忌(一勺)布朗酒(兩勺)配料鹽(5克)百里香(5克)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉餡餅的做法步驟1、肉餡用布朗酒,威士忌拌勻,使肉餡將酒吸入2、加入鹽和百里香,拌勻靜待十分鐘3、放入餅胚上,另張餅胚蓋上,壓邊,用剪刀在餅胚上剪開若干個口子...
  • 20252
千層鮮肉餅怎麼做-千層鮮肉餅的做法
  • 千層鮮肉餅怎麼做-千層鮮肉餅的做法

  • 食材明細主料鮮豬肉(500克)葱(100克)姜(20克)芹菜葉(50克)麪粉(600克)雞蛋(1個)玉米油(1勺)一品鮮醬油(3匙)蠔油(1匙)味精(0.5匙)黑胡椒(0.5匙)輔料鹽(3匙)葱香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千層鮮肉餅的做法步驟1、肉餡入味攪拌均勻2、第一次做千層鮮肉餅感覺還有好多不足在以後的日子裏多多努力...
  • 28381
洋葱鮮肉餅怎麼做-洋葱鮮肉餅的做法
  • 洋葱鮮肉餅怎麼做-洋葱鮮肉餅的做法

  • “酥脆可口,香噴噴!香噴噴!吃了一塊想兩塊,吃了兩塊想三塊!”食材明細主料麪粉(400g)豬肉(400g)洋葱(半個)輔料生抽(一勺)蠔油(一勺)鹽(適量)香油(一匙)胡椒粉(一點)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)洋葱鮮肉餅的做法步驟1、和麪!用温水啦!面不要太硬,蓋上蓋醒十五分鐘以上!2、肉剁成餡,我覺得還是...
  • 6081
鮮肉土豆餅怎麼做-鮮肉土豆餅的做法
  • 鮮肉土豆餅怎麼做-鮮肉土豆餅的做法

  • “ 我喜歡早上做餅,很多時候圖的是簡單省時。一邊準備食材,一邊上鍋烙,刷個牙的時間餅就好了,再提前熬上幾碗熱氣騰騰的粥。三兩下的功夫,就換來一個好心情!雖説圖個快手省時,但認真吃個早餐是必須的,孩子的營養不能少,有肉有菜是標配!”食材明細主料土豆(半個)豬肉(5g)雞蛋(1個)輔料葱(1...
  • 22130
鮮蝦肉餅怎麼做-鮮蝦肉餅的做法
  • 鮮蝦肉餅怎麼做-鮮蝦肉餅的做法

  • “寶貝晚上下課要吃點東西補充能量。小賣部關門了,給弄點什麼吃的好呢?正好家裏有厄瓜多爾白蝦、有裏脊肉肉沫、有面粉,那就做餅吧!結果大受歡迎!”食材明細主料肉(100g)白蝦(3只)麪粉(200g)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)酵母(1g)青花椒粉(適量)白胡椒(適量)油(適量)生抽(適量)雞蛋(1個)水(適量)鹹鮮(口味...
  • 19021
鮮肉月餅的做法 滿口飄香的鮮肉月餅 鮮肉月餅怎麼做
  • 鮮肉月餅的做法 滿口飄香的鮮肉月餅 鮮肉月餅怎麼做

  • “繼續發一款鮮肉月餅,做過一次鮮肉月餅後,真是太喜歡,以致一次都下足功夫做不少。此次的鮮肉月餅與上次唯一不同的是原材料中的油有所不同,一個是橄欖油,一個是豬油。做蘇式月餅,要想非常香和酥豬油是最關鍵的一步,上次因為是要帶回家給媽媽吃,考慮到老人家身體健康問題直接用橄...
  • 26135
鮮肉月餅怎麼做-鮮肉月餅的做法
  • 鮮肉月餅怎麼做-鮮肉月餅的做法

  • 食材明細主料低麪筋粉(200g)中筋粉(150g)輔料水(80g)肉泥(200g)調料油(120g)白砂糖(12g)生抽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮肉月餅的做法步驟1、首先準備200克低筋麪粉,50克油,80克水,12克白砂糖。2、然後將以上材料混合在一起揉成團,覆上保鮮膜,醒面20分鐘。3、在150克中筋麪粉...
  • 12018
蒸鮮蝦肉餅怎麼做-蒸鮮蝦肉餅的做法
  • 蒸鮮蝦肉餅怎麼做-蒸鮮蝦肉餅的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)鮮蝦(適量)枸杞子(適量)雞蛋(1只)輔料花生油(適量)鹽(適量)醬油(適量)姜(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸鮮蝦肉餅的做法步驟1、所有材料,忘了拿雞蛋出來了2、鮮蝦處理好3、肉切小塊,蝦子切小,姜用刀拍拍然後加在一起剁4、剁成肉末5、肉末裝盤子加入醬油花生...
  • 30422
鮮肉千層餅怎麼做-鮮肉千層餅的做法
  • 鮮肉千層餅怎麼做-鮮肉千層餅的做法

  • “用我家兒子的話説,他是正宗的食肉動物,只要一天飯裏沒肉,他就會説我把他當兔子養。菜裏有肉是當然的,就連主食也得加些肉他才愛吃。今天這款千層餅就是專門為他做的,喧軟的麪餅中間夾着鮮香的肉餡,咬一口鬆鬆軟軟的,真的很香。”食材明細主料發麪團(適量)輔料豬肉末(適量)葱末(適量...
  • 21395
鮮肉月餅的做法 【鮮肉月餅】省時省力的大包酥法 鮮肉月餅怎麼做
  • 鮮肉月餅的做法 【鮮肉月餅】省時省力的大包酥法 鮮肉月餅怎麼做

  • “做過酥皮點心的小夥伴們都知道,以往我們做酥皮點心時都是一個個擀開油皮,然後再一個個包上油酥,還要再經歷兩次擀卷,非常耗時。這次鮮肉月餅灰用快速成型的大包酥法做的,過程實在太開心了。因為只需要擀一次油皮,擀卷一次就可以了呀,超級省時省力!你們一定要試試呀。”食材明細...
  • 32450
鮮肉酥餅怎麼做-鮮肉酥餅的做法
  • 鮮肉酥餅怎麼做-鮮肉酥餅的做法

  • “鮮肉餅吃得還是比較多的,一次多做點,冰箱冷凍,吃的時候烤箱温度稍微低點,烤的時候稍微長點,跟現做的沒區別。”食材明細主料夾心肉(250克)輔料料酒(1小勺)鹽(適量)白糖(1小勺)胡椒粉(少許)葱(適量)姜(1塊)水油皮中筋粉(150克)色拉油(30克)清水(75克)麥芽糖(1小勺)油酥中筋粉(100克)色拉油(50克)鹹鮮(口...
  • 17617
鮮肉榨菜餅怎麼做-鮮肉榨菜餅的做法
  • 鮮肉榨菜餅怎麼做-鮮肉榨菜餅的做法

  • “方子可以做十個鮮肉榨菜餅。”食材明細餡料豬肉(100g(肥瘦比9.5:5))胡椒粉(適量)十三香(適量)辣椒粉(適量)料酒(1小勺)醬油(1小勺)生薑(2片)味聚特原味榨菜(35g)油酥豬油(35g)普通麪粉(70g)水油皮豬油(35g)普通麪粉(120g)鹽(1g)糖(8g)85度開水(50g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮮肉榨菜餅的做法...
  • 11303
鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅—中秋自制! 鮮肉月餅怎麼做
  • 鮮肉月餅的做法 鮮肉月餅—中秋自制! 鮮肉月餅怎麼做

  • “今天中秋節,上海下了一天的雨,在家裏悶得無事幹脆動手做了月餅。我不喜歡外面賣的豬油做的鮮肉月餅,於是改用核桃油,又營養又健康,去掉動物油的膩感,口感都更清新了呢。”食材明細主料中筋麪粉(300克)低筋麪粉(200克)瘦肉(300克)核桃油(40ml)輔料鹽(5克)葱(5克)胡椒粉(少於)姜(適量)鹹鮮(口味)...
  • 15171
鮮肉馬菜餅怎麼做-鮮肉馬菜餅的做法
  • 鮮肉馬菜餅怎麼做-鮮肉馬菜餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)幹馬菜(適量)肉糜(適量)輔料葱花(少許)薑末(少許)生抽(少許)蠔油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)油(適量)酵母(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鮮肉馬菜餅的做法步驟1、幹馬菜提前泡好,洗淨切碎。2、肉糜加入生抽蠔油胡椒粉雞精鹽攪拌至上勁。3、放入馬菜末...
  • 11002
香煎鮮肉餅怎麼做-香煎鮮肉餅的做法
  • 香煎鮮肉餅怎麼做-香煎鮮肉餅的做法

  • “今來一款家常麪食:香煎鮮肉餅,外酥裏嫩,美味極了!”食材明細主料麪粉(適量)豬肉(適量)大葱(適量)温水(適量)輔料玉米油(適量)菜籽油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香煎鮮肉餅的做法步驟1、取適量的麪粉備用。2、用七八十度的水將麪粉拌成絮狀...
  • 7732
鮮香肉餅怎麼做-鮮香肉餅的做法
  • 鮮香肉餅怎麼做-鮮香肉餅的做法

  • “鮮香肉餅是一道家常主食,經過烙制顏色金黃、層層疊疊、餅花清晰、餡料鮮香、口感酥脆。”食材明細主料麪粉(適量)熱水(適量)涼水(適量)食用油(少許)輔料肉餡(適量)料酒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)大豆油(適量)鹽(適量)葱末(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝...
  • 25824
鮮肉麻餅的做法 吃肉不見肉【鮮肉麻餅】 鮮肉麻餅怎麼做
  • 鮮肉麻餅的做法 吃肉不見肉【鮮肉麻餅】 鮮肉麻餅怎麼做

  • “這個是跟着戰女學的,女女以前做的是牛肉麻餅,我用的是鮮肉,做法也不太一樣,借用一個名子,呵呵,挺好吃的!加了幾片羅勒葉和一把黑芝麻,挺香。吃肉看不見肉,適合胃口不好不喜歡吃肉的孩子們。這個肉絨做了兩次餅子,一次是當餡料了,一次直接放在面裏了,做飯也需要不斷的學習,不斷的改進...
  • 25073
鮮肉藕餅怎麼做-鮮肉藕餅的做法
  • 鮮肉藕餅怎麼做-鮮肉藕餅的做法

  • “蓮藕含有豐富的鐵、鈣等礦物質元素,而且蛋白質、維生素和澱粉的含量也很高,可以增強體質,提高免疫力。而且蓮藕中的粘液和粗纖維,促進腸胃的消化和吸收,能起到開胃健脾的效果”食材明細主料裏脊肉(適量)藕(適量)輔料雞蛋(適量)西蘭花(適量)麪粉(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
  • 7251
專題