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關於酸菜滷肉的餐飲百科

酸菜滷肉怎麼做-酸菜滷肉的做法
  • 酸菜滷肉怎麼做-酸菜滷肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(400克)酸菜(250克)輔料姜(6片)八角(2個)桂皮(1片)香葉(5片)豆瓣醬(1勺)鹽(1克)雞精(2克)生抽(4勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜滷肉的做法步驟1、五花肉沖洗乾淨後切成小塊2、放入鍋中焯一下水3、焯過水的五花肉衝去浮沫,盛出備用4、薑切片、酸菜洗淨後切...
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酸菜炒肉的做法 東北菜―酸菜炒肉 酸菜炒肉怎麼做
  • 酸菜炒肉的做法 東北菜―酸菜炒肉 酸菜炒肉怎麼做

  • 食材明細主料酸菜(1袋)豬肉(少量)輔料蒜(2瓣)調料鹽(適量)醬油(適量)十三香(適量)油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒肉的做法步驟1、準備材料:酸菜,豬肉,大蒜。2、酸菜放水裏泡一會,免的太算酸。3、酸菜洗淨,蒜剁成蒜末。4、肉切絲。5、熱油,加入十三香,放入肉絲翻炒。6、待肉絲...
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滷肉滷菜有前景嗎
  • 滷肉滷菜有前景嗎

  • 滷肉是很多人比較喜歡吃的食物,其門店已經遍佈中國很多城市裏了,滷肉的口感好,吃起來美味可口,深受廣大消費者的歡迎,現在有很多的創業者都想要開一家滷肉店。那麼,滷肉滷菜有前景嗎?讓我們詳細的來了解一下吧。滷肉滷菜有前景嗎滷肉店的前景大家還是可以看到的,滷肉吃起來方便,深...
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酸菜肉片的做法 酸菜肉片(酸湯肉片,酸辣美食) 酸菜肉片怎麼做
  • 酸菜肉片的做法 酸菜肉片(酸湯肉片,酸辣美食) 酸菜肉片怎麼做

  • “夏季開胃下飯菜,光湯就能吃幾碗飯。”食材明細主料裏脊肉(適量)泡酸菜(適量)酸蘿蔔(適量)輔料泡椒(適量)老薑(適量)大葱(適量)小葱(適量)雞精(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)豬油(適量)泡姜(適量)蒜(適量)白砂糖(適量)紅薯粉(適量)味精(適量)香料山奈(適量)八角(適量)小茴香(適量)桂皮(適量)砂仁(適量)白扣(適量)花椒(適...
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滷肉炒白菜怎麼做-滷肉炒白菜的做法
  • 滷肉炒白菜怎麼做-滷肉炒白菜的做法

  • “簡單美味,香嫩可口。”食材明細主料白菜(適量)滷肉(一塊)調料花生油(少許)生抽(少許)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷肉炒白菜的做法步驟1、切好的白菜洗淨,控幹水分,備用。2、滷肉切薄片。3、鍋燒熱放少許油,倒入滷肉加少許生抽,翻炒一下,再倒入白菜加少許鹽調味,翻炒幾下...
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酸菜肉菜糰子的做法 酸菜肉—菜糰子 酸菜肉菜糰子怎麼做
  • 酸菜肉菜糰子的做法 酸菜肉—菜糰子 酸菜肉菜糰子怎麼做

  • “老家自己磨的棒子麪,婆婆醃的酸菜,都是健康的食材呢”食材明細主料棒子麪(3杯)麪粉(1杯)輔料料酒(適量)大葱(一顆)油(適量)肉餡(適量)鹽(適量)安琪(6克)老抽(適量)醬油(適量)酸菜(適量)五香粉(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸菜肉菜糰子的做法步驟1、準備麪粉和棒子麪,比例為1:32、酸菜切...
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酸菜滷的做法 酸菜滷--麪條好伴侶 酸菜滷怎麼做
  • 酸菜滷的做法 酸菜滷--麪條好伴侶 酸菜滷怎麼做

  • 食材明細主料酸菜(1包)肉末(150克)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜滷的做法步驟1、酸菜洗淨後攥幹水分,切末。2、肉切末,不必太細。3、鍋裏放油,油熱後放入蒜爆香,放入肉末煸炒。4、肉末變色後放入醬油炒勻。5、放入酸菜末,炒勻。6、加少量水,放入鹽,燉5分鐘。7、加入澱粉勾芡...
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酸辣肉滷刀削麪怎麼做-酸辣肉滷刀削麪的做法
  • 酸辣肉滷刀削麪怎麼做-酸辣肉滷刀削麪的做法

  • 食材明細主料麪粉(400克)鹽(約4克(加麪粉裏))涼水(約140克)滷肉料豬肉(1塊)葱(1段)姜(2勺)八角(1個)辣椒(2個)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)拌麪料生抽(1勺)陳醋(1勺)油辣子(半勺)辣椒紅油(1勺)胡椒粉(1/4勺)葱花(適量)香菜末(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸辣肉滷刀削麪的做法步驟1...
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老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法
  • 老壇酸菜滷肉飯怎麼做-老壇酸菜滷肉飯的做法

  • “在城市生活最想念的味道,就是東北的老壇酸菜滷肉飯,想想口水都要流出來了。天天吃都不膩。綠色,正宗,不像城裏超市買的酸菜,不是那個味道,難以下嚥!過去,東北人的家裏有兩樣東西不可缺少:一是酸菜缸,二是醃酸菜用的大石頭。用大白菜自然發酵的酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲...
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酸豆角炒滷肉怎麼做-酸豆角炒滷肉的做法
  • 酸豆角炒滷肉怎麼做-酸豆角炒滷肉的做法

  • 食材明細主料滷肉(適量)酸豆角(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)原滷汁(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸豆角炒滷肉的做法步驟1、滷肉,酸豆角,紅辣椒。2、滷肉切片,紅辣椒切絲,酸豆角切段。3、燒油先炒辣椒絲,在辣椒絲上放點鹽炒香,。4、再放進酸豆角炒勻。5、放...
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青菜炒滷肉怎麼做-青菜炒滷肉的做法
  • 青菜炒滷肉怎麼做-青菜炒滷肉的做法

  • “簡單美味,香而不膩,下飯菜,換一種吃法,別有一般風味,醉了。”食材明細主料青菜(一把)滷肉(一塊)輔料蒜苗(六棵)調料花生油(少許)鹽(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜炒滷肉的做法步驟1、滷肉備用。2、切薄片。3、擇好的青菜,洗淨,瀝乾水分,備用。4、擇好的蒜苗,洗淨,切段...
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肉末芥菜滷怎麼做-肉末芥菜滷的做法
  • 肉末芥菜滷怎麼做-肉末芥菜滷的做法

  • “今天的打滷麪格外簡單,肉末芥菜滷,南方的芥菜和北方的芥菜不太一樣,芥末味不是很濃,脆嫩的口感,打滷是不錯的選擇。”食材明細主料芥菜疙瘩(半個)豬肉(半斤)輔料油(適量)鹽(適量)葱(適量)五香粉(適量)生抽(適量)澱粉(少許)醋(少許)蘑菇粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芥菜滷的做法...
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酸菜打滷麪怎麼做-酸菜打滷麪的做法
  • 酸菜打滷麪怎麼做-酸菜打滷麪的做法

  • “沒有胃口的夏天吃點簡單的面。”食材明細主料麪條(300克)東北酸菜(100克)肉末(50克)輔料鹽(2克)油(5克)生抽(5克)花椒粉(1克)生薑(2克)雞精(1克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜打滷麪的做法步驟1、東北酸菜洗淨切碎,沒有葱就隨便切了幾粒洋葱2、瘦肉剁碎,可以用肉餡3、鍋入油,加入姜,...
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滷肉的做法 下飯菜:滷肉 滷肉怎麼做
  • 滷肉的做法 下飯菜:滷肉 滷肉怎麼做

  • 食材明細主料五層肉(300克)八角(適量)香葱(適量)葁(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷肉的做法步驟1、準備好葁、八角、冰糖、香葱頭。2、五層肉買回來洗後,切成肉丁,倒鍋裏用開水煮一下,然後再洗乾淨。3、洗乾淨後倒到壓力鍋裏,加...
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酸菜白肉的做法 【東北】酸菜白肉 酸菜白肉怎麼做
  • 酸菜白肉的做法 【東北】酸菜白肉 酸菜白肉怎麼做

  • ““在我們老家,把酸菜叫做“漬菜”,記得小時候,每到入冬前家家都要醃上一缸酸菜。北方的酸菜和南方的酸菜不同,北方的酸菜是用大白菜,經過漬泡,在乳酸桿菌的作用下進行發酵而成的,味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸...
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酸豆角滷驢肉的做法 “葷菜”酸豆角滷驢肉 酸豆角滷驢肉怎麼做
  • 酸豆角滷驢肉的做法 “葷菜”酸豆角滷驢肉 酸豆角滷驢肉怎麼做

  • “我姐給我拿了一大塊驢肉,想做灌湯包,又因為天熱覺得麻煩,直接一鍋滷了。”食材明細主料驢肉(4000克)酸豆角(150克)輔料純淨水(1000克)調料葱(30克)滷肉料(適量)生抽(20克)老抽(30克)幹辣椒(1個)姜(30克)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸豆角滷驢肉的做法步驟1、驢肉分成大塊,去肥肉。2、再...
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包菜炒滷肉怎麼做-包菜炒滷肉的做法
  • 包菜炒滷肉怎麼做-包菜炒滷肉的做法

  • “簡單美味下飯菜。”食材明細主料包菜(一棵)滷肉(一塊)輔料蒜(九瓣)姜(一小塊)幹辣椒(六個)調料花生油(少許)鹽(少許)老抽(少許)五香粉(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)包菜炒滷肉的做法步驟1、包菜撕小片,洗淨,控幹水分。2、滷好的肉,備用。3、切片。4、姜切絲,蒜切片,辣椒切段...
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酸菜肉末打滷麪怎麼做-酸菜肉末打滷麪的做法
  • 酸菜肉末打滷麪怎麼做-酸菜肉末打滷麪的做法

  • “我不挑食,可是在怎麼不挑食也有那麼幾樣不怎麼愛吃的東西,我説的不怎麼愛吃是吃的少可不是不吃,不愛吃的東西里面就有酸菜,今天我就想把它和我愛吃的東西放在一起會不會好吃呢?不然,做出來真的沒讓我失望,寶寶還吃了一碗呢!呵呵”食材明細主料麪粉(適量)酸菜(適量)豬肉(適量)食用油(適...
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榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做
  • 榨菜肉滷麪的做法 “榨菜”榨菜肉滷麪 榨菜肉滷麪怎麼做

  • “一碗家常滷麪,好吃味道鮮美,簡單易學!”食材明細主料榨菜(適量)肉(適量)紅椒(適量)輔料油(適量)十三香(適量)老抽(少許)雞精(適量)葱(適量)姜(適量)鹹香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜肉滷麪的做法步驟1、成品圖!2、榨菜提前泡好,扒去外皮!3、切適量榨菜丁!4、適量紅椒丁!5、適量肉切丁!6、鍋裏...
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薺菜豬肉滷餷條的做法 薺菜豬肉滷·餷條 薺菜豬肉滷餷條怎麼做
  • 薺菜豬肉滷餷條的做法 薺菜豬肉滷·餷條 薺菜豬肉滷餷條怎麼做

  • “薺菜,是東北最常食用的野菜之一,有很高的藥用價值。。。薺菜的食用方法很多,之前包過薺菜豬肉水餃,這次,正好買了餷條,就用它代替尖椒,和豬肉一起打了滷子,味道好極了!”食材明細主料薺菜(1兩)豬肉(半兩)餷條(1袋)輔料玉米油(適量)醬油(適量)葱(少量)水(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)澱粉(適量)蒜(適量)...
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老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法
  • 老壇酸菜肉滷麪怎麼做-老壇酸菜肉滷麪的做法

  • “東北特色美食!總有一道美食的味道,暖了胃入了心的難忘!就像我愛老壇酸菜肉滷麪一樣,一入冬天,就想起的味道!做法很簡單,吃起來的味道很美好!就是用清水煮麪條🍜,澆上老壇酸菜肉滷,在來兩顆大蒜,吃起來嘎嘎香!”食材明細主料麪條(適量)肉(適量)老壇酸菜(適量)雞蛋(一個)輔料油(少許)醬油(適量)蠔...
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青菜滷肉怎麼做-青菜滷肉的做法
  • 青菜滷肉怎麼做-青菜滷肉的做法

  • 食材明細主料青菜(適量)輔料滷肉(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜滷肉的做法步驟1、香菇,茭白切丁,同豬肉一起燉煮。放入香料製作滷肉2、將小青菜洗淨,焯水放碗裏備用3、將滷肉澆在青菜上製作完成...
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酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做
  • 酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)炒好酸豆角(適量)輔料滷汁(適量)辣椒油(適量)香油(適量)陳醋(適量)花生米(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酸菜滷麪的做法步驟1、麪條煮好過冷水瀝乾。2、準備好花生米,滷汁,炒好的酸豆角。3、將所有的調料碼在煮好的麪條上。4、吃時拌勻即成。...
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酸菜肉末滷怎麼做-酸菜肉末滷的做法
  • 酸菜肉末滷怎麼做-酸菜肉末滷的做法

  • “豬肉與酸菜才是絕配,香而不膩爽口開胃,十七吃麪必選這個滷”食材明細主料酸菜(半棵)豬肉(適量)輔料油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)蘑菇粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜肉末滷的做法步驟1、自己家淹的酸菜或超市買的酸菜都行,我用的是...
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酸菜肉絲的做法 家常菜酸菜肉絲 酸菜肉絲怎麼做
  • 酸菜肉絲的做法 家常菜酸菜肉絲 酸菜肉絲怎麼做

  • “酸菜炒肉絲,很下飯的,是一道很家常的菜。”食材明細主料酸菜(200克)豬裏脊(50克)輔料油(適量)鹽(適量)葱花(適量)料酒(適量)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)酸菜肉絲的做法步驟1、酸菜洗淨切絲、豬裏脊切絲。2、肉絲加澱粉和料酒、鹽略醃一會兒。3、炒鍋燒熱油、放入肉絲...
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