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關於大骨面的做法的餐飲百科

大骨面怎麼做-大骨面的做法
  • 大骨面怎麼做-大骨面的做法

  • “這次做的大骨面主要是要看看麪包機的和麪能力。麪包機的和麪能力還是很強的。和麪的時候加了一個雞蛋,麪包機和出來的面便面光滑,也很有韌勁,做出來的麪條吃起來非常的勁道。”食材明細主料麪粉(250g)雞蛋(1個)清水(100ml)鹽(少許)花生油(適量)輔料大骨(300g)雞蛋(兩個)配料桂皮(2g)八角(2g...
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大骨湯麪怎麼做-大骨湯麪的做法
  • 大骨湯麪怎麼做-大骨湯麪的做法

  • “夏天悄悄的過去了,天氣轉涼了,我們又可以喝熱湯,吃熱湯麪了”食材明細主料豬棒骨(兩塊)刀切面(2兩)輔料葱(三段)姜(三片)青菜(適量)蒜蓉(適量)蛋(半個)配料十三香(適量)甜麪醬(適量)大料(1瓣)生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大骨湯麪的做法步驟1、把骨頭焯水2、煮好的骨頭放入...
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幹㸆排骨大骨怎麼做-幹㸆排骨大骨的做法
  • 幹㸆排骨大骨怎麼做-幹㸆排骨大骨的做法

  • “使用家用燒柴火大鍋,一定要把骨頭緊一下,打去血沫,然後從新另起鍋。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,葱,姜,料酒,黃醬炒香,放入生抽,醬油,豬骨頭炒上色香味,放開水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火燒開,中小火,燉收幹湯。”食材明細主料排骨大骨(適量)輔料葱(少許)姜(少許)料酒(少許)生抽(少許)...
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大骨肉湯麪怎麼做-大骨肉湯麪的做法
  • 大骨肉湯麪怎麼做-大骨肉湯麪的做法

  • “煮肉骨的時候放了食鹽,為了吃的清淡,此款湯麪我沒加別的調味品,可以根據自己的喜好加調料。”食材明細主料大骨肉湯(適量)乾麪條(50克)輔料香菜(1小棵)葱葉(10克)紅尖椒(5克)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大骨肉湯麪的做法步驟1、掛麪備好。2、鍋燒水,水開放麪條。3、龍鬚麪,中小...
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大骨頭西紅柿熱湯麪怎麼做-大骨頭西紅柿熱湯麪的做法
  • 大骨頭西紅柿熱湯麪怎麼做-大骨頭西紅柿熱湯麪的做法

  • “家人最喜歡麪條這樣做,飯菜都有了,寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的骨頭湯麪幸福感倍增”食材明細主料麪條(適量)輔料水(適量)黃瓜絲(適量)鹽(一點)骨頭湯(適量)肉(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大骨頭西紅柿熱湯麪的做法步驟1、鍋中燒清水2、加入西紅柿加入骨頭湯和骨頭開始煮3...
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大骨湯怎麼做-大骨湯的做法
  • 大骨湯怎麼做-大骨湯的做法

  • 食材明細主料豬棒骨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)大棗(四兩)陳皮(一塊)調料鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大骨湯的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:豬棒骨適量,冷水下鍋焯燙加入適量料酒,葱姜,焯出血沫,撈出過涼水洗乾淨備用。3、鍋裏適量清水,陳皮一塊,葱姜適量,大棗幾顆,...
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醬大骨的做法 醬大骨家常做法 醬大骨怎麼做
  • 醬大骨的做法 醬大骨家常做法 醬大骨怎麼做

  • “醬大骨怎麼做才醬香軟糯?跟我一起學學吧。”食材明細主料大棒骨(500g)調料八角(3顆)桂皮(適量)花椒粒(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬大骨的做法步驟1、大棒骨讓肉店老闆剁成塊,買回來後洗淨,然後涼水下鍋,放入葱姜,料酒,焯水兩分鐘左右,撇去浮沫。2、鍋...
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大骨湯刀削麪怎麼做-大骨湯刀削麪的做法
  • 大骨湯刀削麪怎麼做-大骨湯刀削麪的做法

  • 食材明細主料刀削麪(適量)骨頭湯(適量)輔料黃瓜絲(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大骨湯刀削麪的做法步驟1、燉好的大骨湯,放鹽調味。2、準備好刀削麪。3、黃瓜絲。4、鍋內加水燒開,下入刀削麪煮軟。5、麪條盛入碗裏。6、盛入大骨湯,放黃瓜絲。7、成品。...
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醬骨大骨湯的做法 醬骨,大骨湯 醬骨大骨湯怎麼做
  • 醬骨大骨湯的做法 醬骨,大骨湯 醬骨大骨湯怎麼做

  • “一般我們家人,都不太喜歡大骨湯熬好的肉,覺得沒有味道,大骨湯熬好後,骨頭撈出來,紅燒一下,超下飯。”食材明細主料大棒骨(1根)水果玉米(1根)蓮藕(1根)葱(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)黃豆醬(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬骨大骨湯的做法步驟1、大棒骨,買的時候就...
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骨湯麪的做法 骨湯麪(珠江面) 骨湯麪怎麼做
  • 骨湯麪的做法 骨湯麪(珠江面) 骨湯麪怎麼做

  • “不想吃油多食物骨湯麪不僅營養而且簡易”食材明細主料珠江面(適量)骨湯(適量)輔料鹽(適量)芝麻醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)骨湯麪的做法步驟1、骨湯(昨天燉的肘子湯放在冰箱冷藏中,今天成凍兒了)2、清水裏面加入骨湯凍兒,一起加熱成湯直至沸騰。3、待湯...
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大骨海蔘薺菜面怎麼做-大骨海蔘薺菜面的做法
  • 大骨海蔘薺菜面怎麼做-大骨海蔘薺菜面的做法

  • 食材明細主料大骨(適量)剔骨肉(適量)薺菜(1把)海蔘(1個)掛麪(50克)清水(適量)食鹽(1克)雞精(小許)輔料雞蛋(2個)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大骨海蔘薺菜面的做法步驟1、醬棒骨把肉剔下來。2、骨頭放鍋裏,加清水,煮20分鐘。3、洗好的薺菜。4、發好的海蔘。5、洗好的雞蛋。6、大骨煮20分...
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醬大骨怎麼做-醬大骨的做法
  • 醬大骨怎麼做-醬大骨的做法

  • “饞了就來吃醬大骨。解饞。”食材明細主料大骨(三斤)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料甜麪醬(適量)黃豆醬(適量)豆豉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)醬大骨的做法步驟1、大骨先在水中浸泡二小時,洗去血水和雜質。鍋中燒水開鍋後下大骨,撇去浮沫,撈出備用。2、葱薑蒜,幹...
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紫菠菜大骨面怎麼做-紫菠菜大骨面的做法
  • 紫菠菜大骨面怎麼做-紫菠菜大骨面的做法

  • “大骨面,好吃營養,今天用紫菠菜做一碗,美味湯麪。”食材明細主料紫菠菜(適量)麪條(適量)大骨湯(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)葱(適量)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫菠菜大骨面的做法步驟1、準備好,食材。2、鍋內放油燒熱,放葱.姜炒香。3、倒入適量清水燒開,放大骨...
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大骨哆爛面怎麼做-大骨哆爛面的做法
  • 大骨哆爛面怎麼做-大骨哆爛面的做法

  • “哆爛面是一種很清淡很鮮的麪條。大骨慢燉一小時後,放入各色蔬菜和麪條,繼續燉煮半小時,讓麪條入味,吸收骨頭湯的精華,超級好吃!”食材明細主料扇骨(1000g)生薑(5片)小葱(5根)料酒(15g)蟹味菇(150g)木耳(60g)毛豆(50g)雞毛菜(100g)乾麪條(200g)鹽(3-5g)雞精(2g)輔料清水(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時...
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牛骨燉意大利麪怎麼做-牛骨燉意大利麪的做法
  • 牛骨燉意大利麪怎麼做-牛骨燉意大利麪的做法

  • “口味酸甜,這一下飯菜全解決了。”食材明細主料牛骨(400G)西紅柿(1枚)意大利麪(150G)輔料醬油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)番茄沙司(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛骨燉意大利麪的做法步驟1、牛骨一袋,洗淨血水。2、放到高壓鍋中,加入水,莫過牛骨。3、壓40分鐘。4、西紅柿去皮,5、...
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香菇大骨面怎麼做-香菇大骨面的做法
  • 香菇大骨面怎麼做-香菇大骨面的做法

  • 食材明細主料豬骨(300克)水髮香菇(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)韭菜(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香菇大骨面的做法步驟1、取一煮鍋,放入適量水,大骨放入冷水鍋中焯幾分鐘,然後撈出洗去浮沫。2、泡發的香菇洗淨泥炒。姜洗淨拍散。3、把香菇、大骨、姜塊放入電...
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大骨湯的做法 大骨湯—秋色 大骨湯怎麼做
  • 大骨湯的做法 大骨湯—秋色 大骨湯怎麼做

  • “秋天的燉湯的食材真是很豐富,昨天買的大骨用了一部分,家裏還有從地裏摘回來的玉米、挖的紅薯,和着新鮮的花生、蓮藕一鍋燉了。哈哈,做前忘記拍照了,只能看看成品了。”食材明細主料豬大骨(適量)輔料紅薯(適量)玉米(適量)蓮藕(適量)花生(適量)配料姜(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時...
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燉大骨怎麼做-燉大骨的做法
  • 燉大骨怎麼做-燉大骨的做法

  • “燉豬大骨時加上少許的醋,這樣煮出的湯是很補鈣的。不僅肉香,骨髓的味道也很棒。湯灑上一點香菜也很好喝。”食材明細主料豬大骨(1000克)輔料葱段(1克)薑片(1克)大料(2個)精鹽(1小勺)米醋(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燉大骨的做法步驟1、準備豬大骨1000克。2、洗淨的大骨放...
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大骨雜菇湯麪怎麼做-大骨雜菇湯麪的做法
  • 大骨雜菇湯麪怎麼做-大骨雜菇湯麪的做法

  • 食材明細主料大骨(400g)面(150g(兩人量))蟲草花(適量)鮑魚菇(適量)冬菇(適量)輔料水(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大骨雜菇湯麪的做法步驟1、大骨、面、雜菇湯料包。2、拆開湯料,按湯包配上説明,裏面有蟲草花、鮑魚菇、冬菇、少許魚膠。3、鍋中...
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菠菜大骨湯麪怎麼做-菠菜大骨湯麪的做法
  • 菠菜大骨湯麪怎麼做-菠菜大骨湯麪的做法

  • 食材明細主料手擀菠菜面(100克)輔料紅辣椒(少許)蟲草花(少許)蒜黃(少許)煮熟大骨頭(一塊)骨頭湯(2大勺)胡椒粉(少許)鹽(少許)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜大骨湯麪的做法步驟1、手擀菠菜面,準備好。這裏面的1把就可以。2、蒜黃.紅辣椒.蟲草花洗淨準備好。3、大骨頭湯放入湯鍋裏面...
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羊腩大骨湯麪怎麼做-羊腩大骨湯麪的做法
  • 羊腩大骨湯麪怎麼做-羊腩大骨湯麪的做法

  • “今天做的這個面,用了豬大骨煲的湯再來煲羊腩肉,用煲好的肉和湯來煮麪,肉香湯鮮麪筋道,寒涼的冬天來上一碗,包你立馬渾身熱乎乎的。羊肉肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。據分析,每百克羊肉含蛋白質13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2.0毫克,還含有維生素B族...
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大骨頭的做法怎麼做-大骨頭的做法的做法
  • 大骨頭的做法怎麼做-大骨頭的做法的做法

  • 食材明細主料骨頭(2斤)輔料大蒜(2瓣)葱(適量)生薑(4片)配料豆瓣醬(30-40g)大料(2個)花椒(一小勺)桂皮(一塊)茴香(一小勺)白糖(適量)生抽(一湯匙)醬油(一湯匙)五香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)大骨頭的做法的做法步驟1、準備骨頭一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但記...
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醬大骨的做法 解饞大餐---醬大骨 醬大骨怎麼做
  • 醬大骨的做法 解饞大餐---醬大骨 醬大骨怎麼做

  • “一次在外面吃飯是,看見了醬大骨,一口大大的鐵鍋,廚師用鏟子翻動着紅亮誘人的大骨頭,真的讓人口水在流呀。。。在家也可以做出這種誘人的解饞大餐哦。。。”食材明細主料帶肉大腿骨(適量)豆瓣醬(適量)輔料花椒(適量)八角(適量)草果(適量)姜(適量)葱(適量)老抽(適量)鹽(適量)花生油(適量)醬香(口味...
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大骨頭湯的做法 大棒骨熬的大骨頭湯 大骨頭湯怎麼做的菜譜
  • 大骨頭湯的做法 大棒骨熬的大骨頭湯 大骨頭湯怎麼做的菜譜

  • “大棒骨,最適合用來熬湯了,味道鮮美,是極好的營養補充。”食材明細主料大棒骨(2根)輔料大葱(適量)生薑(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大骨頭湯的做法步驟1、食材洗淨,葱切段,薑切片。2、洗淨的大棒骨用清水浸泡30分鐘以上,中途換水兩次。3、湯鍋燒開水,放入...
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意大利排骨麪怎麼做-意大利排骨麪的做法
  • 意大利排骨麪怎麼做-意大利排骨麪的做法

  • “排骨意麪。外殼酥香的排骨裹上濃濃的番茄醬汁配上彈牙的意麪,一個字就是“爽”。喜歡意大利麪的朋友千萬不要錯過這道排骨麪哦。”食材明細主料意大利麪(70g)熟排骨(2塊)罐頭番茄汁(適量)輔料荷蘭豆(適量)胡蘿蔔(半個)白蘿蔔(半個)洋葱(適量)現磨黑胡椒粉(適量)雞湯塊(半塊)鹽(適量)蒜(適量)鹹...
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