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關於紅茶戚風的做法步驟的餐飲百科

紅茶戚風的做法 品茶香吃蛋糕----紅茶戚風 紅茶戚風怎麼做

  • 紅茶戚風的做法 品茶香吃蛋糕----紅茶戚風 紅茶戚風怎麼做

  • “一直都很喜歡戚風蛋糕，材料簡單製作快捷，而且柔軟如雲般的口感讓我百吃不厭。昨天用家中常備的紅茶做了這款紅茶戚風，顆顆棕色的小點就是紅茶粉，這個蛋糕中額外加了一點點的泡打粉，烤好的蛋糕格外的鬆軟，超軟的蛋糕讓脱模的難道增加了不少，但是口感真是好極了，鬆軟又極富彈性尤...
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紅茶戚風怎麼做-紅茶戚風的做法

  • 紅茶戚風怎麼做-紅茶戚風的做法

  • “比起製作中點或是菜餚，烘焙對我來説還是比較陌生的，因為我根本就沒有學過，連個基礎和概念都不瞭解，所以只能買來各種烘焙書籍進行學習，有做的不好的地方期望朋友們多多指點”食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（80克）紅茶水（80ML）紅茶茶葉（3克）輔料細砂糖（50克）色拉油（30ML）液態酥油（10ML）細鹽（微...
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綠茶蜜紅豆戚風蛋糕怎麼做-綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法

  • 綠茶蜜紅豆戚風蛋糕怎麼做-綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）低粉（50克）牛奶（30克）糖（40克）玉米油（30克）輔料蜜紅豆（30克）玉米澱粉（5克）白醋（幾滴）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）綠茶蜜紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分別裝入無水無油的容器，蛋黃加10克糖用蛋抽攪拌至糖化，加入油攪拌至融合，加牛奶攪拌至融合，篩入低...
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紅薯戚風怎麼做-紅薯戚風的做法

  • 紅薯戚風怎麼做-紅薯戚風的做法

  • 食材明細主料蒸熟紅薯泥（100克）低粉（50克）雞蛋（3顆）輔料沙拉油（20克）牛奶（20克）白糖（45克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅薯戚風的做法步驟1、將蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入沙拉油20克、白糖15克攪拌均勻2、接着加入牛奶、紅薯泥拌勻後，加入過篩低粉拌勻備用3、餘下的30克白糖分3次加...
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紅棗戚風怎麼做-紅棗戚風的做法

  • 紅棗戚風怎麼做-紅棗戚風的做法

  • “學會做蛋糕了，現在每天都想着做蛋糕，前一天下午做好，第二天當早餐，早上餓了就可以直接吃了。這次是做的紅棗戚風，還是挺好吃的。這是我自己隨便搭配的材料，可能是沒有經驗吧，麪糊有點稀，但做出來的蛋糕還是好吃。蛋糕還是很鬆軟的，加了紅棗，改變了口味，還是不錯的。”食材明細主料...
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加盟“麥克風”奶茶店有什麼步驟？

  • 加盟“麥克風”奶茶店有什麼步驟？

  • 餐飲提問：加盟“麥克風”奶茶店有什麼步驟？轉身涙成9回答：首先，選好店址，總部可能會審核你選的地方是不是適合開奶茶店，或者總部會幫你選店址其次，到品牌總部，和公司相關人員詳談，比較好多談幾次，就很多問題諮詢清楚，簽訂合同最後，開張，做促銷開奶茶店只要地方選好，品牌選好，最後做好營...
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陳皮佛手風味紅茶戚風蛋糕怎麼做-陳皮佛手風味紅茶戚風蛋糕的做法

  • 陳皮佛手風味紅茶戚風蛋糕怎麼做-陳皮佛手風味紅茶戚風蛋糕的做法

  • “吃着奶茶戚風蛋，猛然間想到那一大罐糖漬陳皮，對啊，曾經不是想把它用在蛋糕裏嗎？只是後來各種插入，把它擠到角落裏，幾乎都忘記了這先前的想法。下一道就做陳皮紅茶戚風蛋糕，用佛手風味的紅茶包來與陳皮配。糖漬陳皮不是用新鮮的橙子的皮來做的，而是藥用廣陳皮，氣味芳香，可以理氣健...
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紅茶戚風蛋糕怎麼做-紅茶戚風蛋糕的做法

  • 紅茶戚風蛋糕怎麼做-紅茶戚風蛋糕的做法

  • “紅茶包拆開就是紅茶沫沫，正好用來做紅茶戚風。找了個看起來清晰明瞭，方便易行的方子。兩包茶沫的分量是4克，多了那麼一丟丟，也犯不着減出來，茶香濃郁一點也無妨。連茶水帶茶沫一起拌進蛋黃糊裏，只聞到茶香四溢。按照慣常的烘烤温度，也許是被茶色迷惑，眼見着顏色好像正在由深而...
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電飯鍋做 紅茶橙香戚風怎麼做-紅茶橙香戚風的做法 紅茶橙香戚風——

  • 電飯鍋做 紅茶橙香戚風怎麼做-紅茶橙香戚風的做法 紅茶橙香戚風——

  • “紅茶入料一直是我喜歡的味道，和上清爽的橙香、這蛋糕就讓我想到四個字~~~風輕雲淡作為戚風、當然一如既往地輕柔”食材明細主料低粉（55克）立頓紅茶包（1個）輔料橙汁（35ML）檸檬汁（5ML）酒（5ML）配料色拉油（40ML）糖（60克）蛋黃（2個）蛋白（3個）清淡（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅茶橙香戚風的做法...
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抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 食材明細主料抹茶粉（7克）低筋麪粉（70克）蕎麥粉（50克）温熱水（140克）色拉油（40克）蛋黃（100克）蛋白（250克）砂糖（90克）輔料蔓越莓（35克）麪粉（一小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、準備好材料，抹茶粉和低筋麪粉分別過篩2、蔓越莓切小篩一下面粉3、少量温熱水化開抹茶粉，再...
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炒茶的步驟

  • 炒茶的步驟

  • 炒茶是時下很流行的一種茶葉製作方式，其做出來的茶葉口感更加的好。炒茶過程中不同的火候以及時間等等都是影響茶葉口感的重要因素。接下來，小編就向大家介紹一下炒茶的具體步驟吧。相信根據下面介紹的步驟，大家一定可以做出好的茶葉。炒茶的步驟炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三...
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紅棗戚風的做法 【養顏紅棗戚風】 紅棗戚風怎麼做

  • 紅棗戚風的做法 【養顏紅棗戚風】 紅棗戚風怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（120g）輔料雞蛋（5個）紅棗（10粒）牛奶（110ml）麪粉（120g）泡打粉（四分之一勺）配料色拉油（80ml，約60g）白砂糖（70g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）紅棗戚風的做法步驟1、優質紅棗10粒，色拉油80ml(60g左右），牛奶110ml,白砂糖70g。2、切出紅棗核。3、模具鋪上油紙。4、紅棗加入牛...
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抹茶紅豆戚風的做法 初戰貝印中空戚風模——【抹茶紅豆戚風】 抹茶紅豆戚風怎麼做
紅曲戚風怎麼做-紅曲戚風的做法

  • 紅曲戚風怎麼做-紅曲戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（5個）橙汁（80克）紅曲粉（10克）低粉（80克）輔料糖（15克+50克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅曲戚風的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離後，在蛋黃中加入15克糖、橙汁和色拉油，攪拌均勻。2、再篩入粉類。3、以不規則的方式，像炒菜那樣上下翻拌，將麪糊攪勻，攪勻的...
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紅枸戚風怎麼做-紅枸戚風的做法

  • 紅枸戚風怎麼做-紅枸戚風的做法

  • “有天去烘焙店買東西，既然給我看到這個紅枸粉，好奇之下就買回家了。買了回來又不知道要做什麼咚咚...當時又忘了問店員這是有什麼處。網上找查也沒有找到關於紅枸粉的資料。心想因該是紅枸子磨成粉吧！在此想問有誰知道紅枸粉是什麼咚咚呢！既然買了也不能扔掉吧！把心一橫！拿來...
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紅糖戚風怎麼做-紅糖戚風的做法

  • 紅糖戚風怎麼做-紅糖戚風的做法

  • “我的成品圖拿出來的時候被我扣破了，而且底下有氣泡，看着不是特別好看，不過不影響味道的哈！”食材明細主料雞蛋（3個）輔料低粉（60克）紅糖（10克）白糖（30克）玉米油（20克）檸檬汁（數滴）水（45克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糖戚風的做法步驟1、把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器裏2...
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抹茶紅豆戚風蛋糕怎麼做-抹茶紅豆戚風蛋糕的做法

  • 抹茶紅豆戚風蛋糕怎麼做-抹茶紅豆戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋清（90克）蛋黃（60克）細砂糖（50克）低粉（50克）輔料色拉油（30克）抹茶粉（4克）蜜紅豆（50克）水（30ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃和細砂糖用蛋抽攪打至砂糖溶解。2、加入水，色拉油攪打均勻乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉，攪拌麪糊呈順...
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抹茶紅豆戚風怎麼做-抹茶紅豆戚風的做法

  • 抹茶紅豆戚風怎麼做-抹茶紅豆戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）白糖（3035克）色拉油（60克）野莓朗姆酒（60克）低粉（100克）塔塔粉（2克）泡打粉（2克）輔料抹茶粉（3克）蜜豆（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）抹茶紅豆戚風的做法步驟1、將蛋黃4個加入30克白糖攪拌均勻。2、然後加入色拉油攪拌均勻。3、加入莓朗姆酒攪拌。4、篩入低粉...
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紅豆戚風怎麼做-紅豆戚風的做法

  • 紅豆戚風怎麼做-紅豆戚風的做法

  • “原本打算做戚風蛋糕卷，結果蛋白打成乾性發泡了，不太好卷，就這樣切塊吃了也不錯，好吃才是王道，嘿嘿”食材明細主料低筋粉（85克）雞蛋（4個）紅豆（適量）植物油（40克）牛奶（40克）輔料糖（80克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）紅豆戚風的做法步驟1、材料準備好，蛋清盆要無油無水2、烤盤用油紙包...
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燙麪戚風的做法 超軟燙麪戚風 —— 更進一步的柔軟戚風 燙麪戚風怎麼做

  • 燙麪戚風的做法 超軟燙麪戚風 —— 更進一步的柔軟戚風 燙麪戚風怎麼做

  • “我們知道，戚風蛋糕的特點就是細膩、柔軟，我們往往用“如雲朵般的細膩”來形容它。戚風蛋糕的細膩柔軟程度，和它的水分含量、雞蛋含量有密切的關係。北海道戚風就是一個高蛋量戚風的例子，只不過，它有點兒偏極端。而燙麪戚風，則是又一款高水分高蛋量的戚風。”食材明細主料雞蛋...
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抹茶蜜紅豆戚風怎麼做-抹茶蜜紅豆戚風的做法

  • 抹茶蜜紅豆戚風怎麼做-抹茶蜜紅豆戚風的做法

  • “戚風蛋糕一直是家裏備受歡迎的，加上了日本的抹茶的清香和蜜紅豆淡淡的甜味，真是完美的口感。”食材明細主料低筋麪粉（90克）抹茶粉（10克）牛奶（70克）植物油（40克）蛋黃（85克）蛋白（170克）細砂糖（85克）輔料檸檬汁（幾滴）蜜紅豆（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）抹茶蜜紅豆戚風的做法步驟1...
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抹茶戚風怎麼做-抹茶戚風的做法

  • 抹茶戚風怎麼做-抹茶戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）低粉（40g）牛奶（30g）輔料玉米油（25g）糖（30g）白醋（幾滴）抹茶粉（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶戚風的做法步驟1、混合玉米油牛奶和蛋黃2、篩入低粉和抹茶粉3、攪拌均勻4、蛋白加入幾滴白醋，分次加入糖，開始攪打5、蛋白打發到小直角狀態6、混合抹茶蛋黃糊...
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詳細步驟 8寸戚風蛋糕 怎麼做-8寸戚風蛋糕 的做法 完美不塌陷的蒸鍋蒸8寸戚風蛋糕
抹茶戚風的做法 8寸抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 抹茶戚風的做法 8寸抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（5個）低粉（75g）抹茶粉（10g）輔料玉米油（40g）牛奶（40g）白糖（60g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，分三次加糖用打蛋器打發蛋白，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就打好了2、蛋黃打散3、加入...
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伯爵紅茶戚風蛋糕怎麼做-伯爵紅茶戚風蛋糕的做法

  • 伯爵紅茶戚風蛋糕怎麼做-伯爵紅茶戚風蛋糕的做法

  • “一直很喜歡伯爵紅茶特有的那股柑橘的芳香，這種特別的香氣，無論是做蛋糕還是麪包，都很是吸引人。如果你也喜歡，那就試試這款伯爵紅茶戚風蛋糕吧，相信你會愛上它的。”食材明細主料雞蛋（4個（帶殼約60g））糖（65g）低筋麪粉（65g）色拉油（40g）伯爵紅茶包（2包）輔料水（60g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗...
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