抹茶戚風的做法 8寸抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做 烘焙 關注:3.05W次 食材明細主料雞蛋 (5個)低粉 (75g)抹茶粉 (10g)輔料玉米油 (40g)牛奶 (40g)白糖 (60g)原味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)抹茶戚風的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,分三次加糖用打蛋器打發蛋白,當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就打好了2、蛋黃打散3、加入牛奶和玉米油,攪拌均勻4、加入過篩後的低粉和抹茶粉5、攪拌均勻,不要過度攪拌,以防起筋6、先加三分之一蛋白到蛋黃糊中7、用硅膠刮刀拌勻,從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡8、翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中9、用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合10、將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱,180度,50分鐘11、出爐晾涼後脱模即可 標籤: 戚風 抹茶戚風的做法 抹茶戚風 抹茶戚風的最正宗做法 抹茶戚風的家常做法 抹茶戚風怎麼做好吃 抹茶戚風怎麼做 8寸抹茶戚風 抹茶戚風的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/75qv6r.html